Foto: Karin / bevemyrs blogg

Det här är en av min mammas paradkakor. Alla som blir bjudna älskar dom! 

Gott, gott, gott!!!!!!=)

Ingredienser till 1 långpanna:

150 gr smör

2 ägg

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 1/2 dl mjölk

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Glasyr:

50 gr smör

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

1 dl vispgrädde

3 dl riven kokos

Gör så här: 

Smält smöret och låt det svalna, vispa ägg och socker pösigt. Blanda vaniljsocker, mjölk, smält smör, blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Lägg pakplåtspapper i en långpanna, häll i smeten och grädda kakan i mitten av ugnen i 20-25 minuter 175 grader (vanlig ugn) 150 grader (varmluftsugn). 

Glasyr: Blanda ingredienserna i kastrull och värm tills allt har smält. Ta ut kakan och bred på glasyren och grädda ytterligare i 15 minuter (tills kakan fått fin färg).