Foto: Karin / bevemyrs blogg


Vill du vara säker på att påsken skall vara god ska du baka den här sega mandelbottenstårtan med len, ljuvligt god äggkräm, hyvlad choklad och favoritgodiset uppepå:)


______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Mandelbotten:
3 ägg
3 dl strösocker
150 g mandel
1 1/2 tsk bakpulver

Äggkräm:
6 äggulor
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl socker
75 g smör

Garnering:
Riven blockchoklad
Chokladägg (eller något annat du tycker om:)


Gör så här:

Botten: Vispa ägg och socker pösigt. Mal mandeln och blanda ner den tillsammans med bakpulver i smeten. Rör om försiktigt. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter. Grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter i 175 grader. Skär ev med en kniv runt kanterna så att kakan lossnar, om det behövs så trycker du försiktigt ner kanterna så att den blir jämn. Låt kakan svalna.

Äggkräm: Blanda alla ingredienser i en kastrull. Sjud SAKTA under omrörning tills krämen tjocknat. Det är viktigt att den inte värms för snabbt då den lätt skär sig, om det händer blanda i lite kokande vatten. Tycker du inte att den tjocknar tillräckligt så blandar du i lite majzena.

Bred krämen på kakan, riv på choklad och garnera.