Foto: Karin / bevemyrs blogg

Idag sköna fredag tänkte jag passa på att bjuda på härligt möra och smakrika kycklingklubbor.

Det finns några attiraljer i mitt kök som jag tycker extra mycket om. Alla har jag köpt begagnade, inte för att jag är snål utan för att det känns bra helt enkelt:) Jag pratar om min gamla köksassistent (här), en Bosch från 70-talet, låååångt från allt vad moderna Kitchenaid och Ankarsrum heter. Jag syftar också på min köksvåg (här), ni vet en sådan där vit, stor och gammal som fanns i charken hos butiker förr i tiden. Sen tänker jag också på min tryckkokare som ni får möta här i dag. En helt underbar konstruktion som lagar helt fantastiskt god, möööör och smakrik mat! Du kan stoppa ner den segaste köttbiten och få den att smaka som rena gourmébiffen:) Smaker och näringsämnen träder fram och stannar kvar i maten på ett sätt som gör att du inser att du egentligen aldrig tidigare känt vad kryddor smakar.

Nu låter det kanske som att jag är sponsrad av någon tryckkoksjätte men då kan jag med gott samvete avslöja att jag antagligen är världens mest osponsrade matblogg (säkert i gott sällskap);)! Tryckkokaren är en kökets gudagåva som talar för sig själv.

Något som jag tycker är perfekt att använda tryckkokaren till, förutom en massa andra saker, är att stoppa ner kycklinglår tillsammans med lök, vitlök, äpplen, kryddor och buljong (eller vad man nu råkar har hemma), allt får koka en liten stund så att klubborna är helt "oråa". Sedan plockar du upp kycklingbitarna ur tryckkokaren och penslar köttet med någon god marinad, gärna gjord på:

ca 1/2 dl sirap
ca 1/2 dl honung
ca 1/2 dl soja
ca 2 pressade vitlökklyftor
ca 2 msk sweet chilisås
saften från 1/2 citron
salt och peppar

Allt får sedan griljeras på hög värme, 225 - 250 grader i ca 10 minuter i ugnen, på sommaren är det underbart att lägga dem på grillen och passa på att njuta av alla dofterna. Supersmidigt och fantastiskt gott!! Servera med sallad, ris, pomme, potatis, sås eller någonting annat du tycker passar!