Godaste semlan - nu med lingongrädde


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Jag älskar semlor och har sedan några år ett recept jag inte byter bort i första taget! När jag bloggade receptet på de här gudagoda semlorna till fjolårets fettisdag (här) tipsades jag om att lingongrädde i semlor var ett gott alternativ till den vanliga grädden.

I år kunde jag inte låta bli att testa och visst föll det mig i smaken, den lite syrliga lingonsmaken tillsammans med ett rejält lass mandelmassa och godaste bullen visade sig vara en riktig femetta. Provade att blanda grädde med blåbär- och hallonsylt också, riktigt gott om du föredrar en lite sötare variant!


Oavsett om du väljer lingongrädde eller inte...trevlig semmeldag nu allesammans!:)
_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:
15-20 st

100g smör
3 dl mjölk eller hälften grädde hälften mjölk
75 g jäst
½ tsk salt
1 dl socker
1 ägg
½ tsk hjorthornssalt
1 tsk kardemumma
1 liter mjöl
ägg till pensling

Grädde: Vispa grädde fluffigt (du vet kylskåpskall grädde med halva vispen nere så att mycket luft kommer ner:), blanda i lingonsylt (använd en kokt variant om du är orolig för rävens dvärgbandmask).

Mandelmassa, riven och uppvispad i lite mjölk

Gör så här: Smält fettet och häll i mjölken. Smula sönder jästen i en degbunke. Blanda i salt, socker, kardemumma, ägg och det fingervarma degspadet. Tillsätt hjorthornssaltet och mjölet och arbeta degen smidig. Jäs i 10 min. Baka ut runda bullar som får jäsa upp ordentligt på en plåt. Pensla med ägg och grädda dem i 250 graders värme i 5  -10 min. Fyll semlan med mycket mandelmassa och grädde, pudra på florsocker. Semlorna går utmärkt att frysa och plocka fram och fylla när de ska ätas.

Kommentarer
Postat av: asa

Det här måste vara första semlan jag blir riktigt sugen på! Gillar sura saker!

2011-03-08 @ 09:02:00
URL: http://maliasa-littlemiracles.blogspot.com/
Postat av: Katarina

Rolig idé med smaksatt grädde :)

2011-03-08 @ 10:02:40
URL: http://hovkonditorn.blogspot.com
Postat av: Lisa

Vilka läckra semlor!!!

2011-03-08 @ 10:13:38
Postat av: Jimmie

ljuvlig variant av semla.

2011-03-08 @ 12:47:41
URL: http://varldensbastamatblogg.blogg.se/
Postat av: M A T B L O G G E N



Så himla gott det ser ut.

Roligt att med nya smaker på semlorna.



/ Jenny



http://pernillawahlgren.se/bloggar/jennys-matblogg

Postat av: marie

Åhhh vilken fin semla!!!

2011-03-08 @ 19:57:36
URL: http://mariesse.blogg.se/
Postat av: @Receptomaten

Åh rosa! Vad skall jag toppa det med? Randiga eller kanske rutiga? ;D

Du har en fantastisk känsla för färg, form & detaljer - en av de bästa i bloggsverige.

2011-03-08 @ 20:54:41
URL: http://spisat.se
Postat av: Helena mitt i smeten

Mmmm, vilka goda semlor! Själv åt jag med hallon idag och det var också gott!

2011-03-08 @ 21:12:46
URL: http://www.helenasmat.blogspot.com
Postat av: Linda - Cupcakefluffan

Vilken härlig semla, bakade semlor idag med, himla gott :-)

2011-03-08 @ 21:23:10
URL: http://cupcakesfluffan.blogspot.com/
Postat av: IZ

Japp det var de godaste semlorna! Saftiga och fina bullar med lagom smak. Ett tips till dig är att göra mandelmassan själv eller åtminstone blanda i lite skållade hackad mandel i mandelmassan så att det blir lite "knaprigt".

2011-03-09 @ 07:09:35
Postat av: Anonym

fasen va gott!

2011-03-09 @ 07:35:25
URL: http://lavitadilovisa.blogg.se/
Postat av: Felicia

åhh det där ser jätte gott ut :)

2011-03-09 @ 07:38:00
URL: http://musicinmyheaart.blogg.se/
Postat av: elisabeth

Sluta aldrig blogga. Din blogg är som en tillflyktsort, en underbart behaglig sådan.

2011-03-09 @ 13:46:27
Postat av: Sara

Vilken söt semla!

2011-03-09 @ 19:47:35
URL: http://bullmammasara.blogg.se/
Postat av: chokladfreaks

SV: Ja det är jättegott, prova någon gång!



Du tar så himla fina bilder och semlorna såg jättegoda ut, jag ska baka semlor på söndag till hela familjen =)

2011-03-11 @ 19:27:00
URL: http://chokladfreaks.blogg.se/
Postat av: milla

Vilken rolig variant av semla. Själv provade jag att använda mandelpasta det var kanon gott

2011-03-12 @ 23:37:15
URL: http://millashalsoblogg.blogspot.com
Postat av: Karin / bevemyrs blogg

Tack snälla ni för alla vackra, varmt fina och otroligt generösa kommentarer!! /Karin

2011-03-15 @ 07:20:33

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen