Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Den här soppan rekommenderas å det varmaste. Dregel- och snålvattengod!!

 

 

_____________________________________________________________________________________________________

 

 

200 g räkor

1 liten burk konserverade persikor, i bitar, använd spadet också

3 dl grädde

1 burk krossade tomater

1 gul lök, hackad

2 köttbuljongtärningar

2 dl vatten

2 vitlöksklyftor

2 tsk curry

ev salt

 

Gör så här: Fräs gul lök, vitlök och curry i lite smör eller olja. Rör ner krossade tomater, grädde, vatten och köttbuljong. Låt allt småsjuda i ca 10 minuter. Blanda i räkor och persikor ( i bitar samt spadet) straxt före servering. Smaka ev av med lite salt och mer curry om du tycker det behövs.