Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

I den östgötska skärgården bjöd midsommaraftonskvällen på smått regnigt väder. En del blåst också. Fast ingentigng som gjorde varken bu eller bä för själva firandet. Kanske blev det tvärtom mer mysigt när lägerelden och smågrillarna tändes.

 

Spett med knytten stod på menyn. En mäng småsåser och sallader också.

 

 

 

Knytten är enkelt och fantastiskt gott. Färskpotatis skivas och blandas med kryddor, dillvippor och fint hackad (eller skivad) lök. En hel del smör klickas på och allt slås in i en folie.  Att göra ett paket per person brukar vara trevligt. Lägg sedan potatisröran på elden eller grillen. När det är dags att äta väcklas de upp och äts tillsammans med grillat kött av något slag.

 

 

 

 

Midsommarafton och snart fyra månader gammal. Kvällsmålet i skönt lilläge tillsammans med kottar och barr, trädkronors sus, måsar och en magisk himmel - kan det bli bättre?