En chokladflirt - Tobleronemousse med hallonsås


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Ett desserttips omfamnat med applåder och visslingar kommer här! Tobleronemousse med hallonsås! En efterrätt som smakar fantastiskt gott i min mun. Enkel att göra är den också, vilket inte brukar vara en direkt nackdel efter en utschasande jobbarvecka eller när en småstressig trerättersmiddag med gäster ska förberedas!

Så gott folk, börja vispa direkt eller lägg den på minnet för framtida njutarstunder!:)


I morgon serverar jag er spröda prästgårdsringar!
Be my guest!!!
:)
_____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

200 g Toblerone
3 dl vispgrädde
1 msk flytande honung
2 ägg

Hallonsås:

250 g hallon
2-3 msk florsocker

Gör så här: Vispa grädden. Dela Tobleronen i småbitar och smält den försiktigt tillsammans med honungen, jag brukar göra det på svag effekt i mikron. Vispa äggen fluffiga, rör försiktigt ner chokladen och tillsist vispgrädden (lite i taget) och blanda försiktigt med tex en slickepott.  Klicka ner i glas och ställ sedan in dem i kylskåpet i minst en timme. Lägg hallonen i en kastrull tillsätt socker efter tycke och smak, värm lite försiktigt, mixa eventuellt för att få såsen slät. Servera moussen med såsen.

Ostkaka med äpplen och kanel


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Jag har länge varit nyfiken på och velat testa att göra en ostkaka med keso som bas istället för ostlöpe. På Lill-Ingrids bakblogg (kika här) hittade jag receptet till den här kanel- och äppelostkakan. Ingen "riktig" ostkakskänsla men god visade den sig trots allt vara, ännu godare efter en dag eller två.


Ingredienser:

2 ägg
250 g keso naturell
½ dl strösocker
2 msk hackad mandel
1 tsk kanel
2 msk vetemjöl
1½ dl mjölk
2-3 äpplen

Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt. Hacka mandeln lagom fint och rör ner den i äggsmeten. Tillsätt keso, kanel, vetemjöl och mjölk. Skala äpplena, skär dem i skivor och blanda ner dem i smeten. Häll ner i en smord form och grädda i 175 grader i ca 40 minuter. Godast är den efter en dag eller två! Strö på socker och pudra över ett lager kanel, servera med grädde till!




Tiramisù med mandelbiskvier, mascarpone och Baileys




Foto: Karin / bevemyrs blogg

Tiramisù är traditionellt gjord på krämig och fet mascarponeost, savoiardi (kex), espresso, ägg, socker och kakao. Mitt första möte med den här Italienska efterrätten var inte direkt någon förälskelse från min sida, den var strävbesk och smakade mest kaffe. Sedan det där första mötet har jag varit tvungen att revidera min uppfattning, Tiramisù kan vara så himla gott.

Här kommer en enkel och lite försvenskad variant gjord på bl.a mandelbiskvier, vaniljvisp, mascarpone och Baileys. En Tiramisú så god att den fick bli en av deserterna på nyårsafton!!!



Ingredienser:

2 dl mandelbiskvier från påse
3 msk kaffe
1/2 dl Baileys
1 dl vaniljsås
100 g Mascarponeost
1/2 msk kakao

Gör så här: Lägg mandelbiskvierna i en skål häll över kaffe och Baileys. Låt stå och dra några minuter. Vispa vaniljsåsen fluffig. Rör samman mascarpone med lite av vaniljvispen och tillsätt sedan resten. Lägg hälften av mandelbiskvierna med lite av kaffe- och Baileyslagen i botten på små glas eller koppar. Lägg i hälften av ostkrämen och resterande mandelbiskvier och lag. Toppa med ostkräm och sikta över rikligt med kakao.







Nyare inlägg
RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen