Saftig Engelsk tigerkaka


Foto: Karin / bevemyrs blogg

När lillungen föddes stod det ganska tidigt klart att han inte tålde ägg. För ett par veckor sedan gjordes nya tester och det visade sig att allergin växt bort (Hurra!!!). Äggämnet skulle "fasas" in i kroppen och vad kunde passa bättre att börja sin äggätarkarriär med än en ovanligt god tigerkaka. Lillungen proppade munnen full och njööööt!!

Kakan är faktiskt väldigt saftig och god, en perfekt smakkombination mellan apelsin och choklad och är en återkommande bakfavorit. Receptet har jag från början hittat i Annas fina kakbok (kika här).


Ingredienser:

200 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
3 medelstora ägg
3 1/4 dl vetemjöl (gärna Finax Monitoba Cream)
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk siktad kakao
1 msk vaniljsocker
1 apelsin, rivet skal
2 msk apelsinmarmelad

Gör så här: Rör smör och socker poröst, rör sedan ner ett ägg i taget. Blanda i vetemjöl och bakpulver. Dela smeten i två delar, smaksätt den ena delen med kakao och vaniljsocker och den andra delen med apelsinskal och marmelad. Varva ljus och mörk smet i en  smord och bröad sockerkaksform. Grädda kakan mitt i ugnen i 35-40 minuter. Prova med en provsticka.


Lite luggsliten och välanvänd men pryder sin plats väl bland receptböckerna i bokstödet.

Nötkaka



Foto: Karin / bevemyrs blogg

Det här är en JÄÄÄÄÄÄTTEGOD kaka, saftig och sådär perfekt kletig! Livsfarlig för den som vill äta lite lagom mycket fikabröd. Det går inte att låta bli den helt enkelt!!

Ingredienser:

2 ägg
3 dl socker
1 dl mjölk
100 gr smält smör
80-100 gr nötkärnor
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt, rör i mjölken och malda nötkärnor. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll till sist i det smälta smöret. Rör försiktigt. Grädda i 200 grader i ca 40 minuter.

Nyare inlägg
RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen