Parmesangratinerad kyckling
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Helgen står och stampar i farstun. Den här rätten lovar gott om du prova någonting annorlunda. Mängder av goda smaker - parmesan, bacon, vitlök - i en riktig höjdargratäng. 
____________________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
I kg kycklingfilée i småbitar
2 pkt bacon, strimlad
salt
svartpeppar
5 dl creme fraiche 34 %
1 dl grädde
ca 2 dl riven parmesanost (jag brukar ta två små påsar färdigriven parmesan, 40 g styck om jag minns rätt)
2 pkt bacon, strimlad
salt
svartpeppar
5 dl creme fraiche 34 %
1 dl grädde
ca 2 dl riven parmesanost (jag brukar ta två små påsar färdigriven parmesan, 40 g styck om jag minns rätt)
3 msk Chilisås
2 stora vitlöksklyftor, pressade
3 - 4 msk kycklingfond eller motsvarande i bit
2 stora vitlöksklyftor, pressade
3 - 4 msk kycklingfond eller motsvarande i bit
Gör så här: Fräs kycklingen lite i taget, salta och peppra, Stek bacon. Lägg i en ugnsfast form. Blanda creme fraiche, grädde, parmesan, chilisås, vitlök och fond. Smaka av med salt och peppar om du tycker att det behövs. Häll röran över kyckling och bacon. Gratinera i 225 grader tills gratängen fått fin färg. Servera med sallad och ris.
Bevemyrs på facebook 
LCHF-frukost med Baconmuffins
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Jag vet att det finns en hel del av er som äter enligt GI (glykemiskt index), LCHF (low carb high fat) och liknande, själv är jag alldeles för förtjust i småkakor och annat gott för att kunna räkna mig dit!:) Hur som helst så är det här riktigt goda baconmuffins som rekommenderas alla oavsett GI:s och LCHF:s vara eller icke vara. Gott till frukost, i matsäckskorgen eller i lunchlådan.
En riktigt skön fredag ska ni ha allesammans!!
I nästa blogginlägg ska jag avslöja vad min arbetskamrat hade med sig för läskande i present till mig...receptet får ni också!:)
______________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
10 st ägg
1 dl vispgrädde
2 pkt bacon
2 dl riven ost gärna med hög fett halt.
salt
peppar
Gör så här: Rör ihop ägg och grädde. Skär bacon i bitar och stek i stekpanna. Blanda ner ost och bacon i äggblandningen och smaka av med salt och peppar. Häll i ca 10 st medelstora muffinsformar. Använd en muffinsplåt eller rejält stadiga formar, annars finns det risk för att smeten rinner ut. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter. Serveras kalla eller ljumna.
Frittata med kronärtskocka
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Det här är en enkel och ovanligt god frittata som är fylld med kronärtskockor, paprika, skinka, riven ost och tomater. Testa vettja!!!:)
Ingredienser:
1 burk kronärtskockor
6 ägg
2 msk mjölk
paprika i småbitar
riven ost
skinka
minitomater
salt
peppar
olivolja
Gör så här: Skär kronärtskockorna i skivor och lägg dem i en het stekpanna, fräs i lite olivolja. Salt och peppra. Rör ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Häll äggsmeten över kronärtskockorna. Strö över paprika och riven ost. Sänk värmen och låt frittatan stelna under tiden att du rör lite försiktigt. När den är färdig garnerar du med skinka och minitomater.
God grov GI-limpa
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Porslin: Mugg - Roy Kirkham "Gone Fishing".
Jag äter inte bara onyttigheter även om man kanske kan tro det;) Den här GI-limpan är en stor favorit när det handlar om nyttigheter!!!=)
Ingredienser:
3 dl dinkelmjöl
3 dl rågmjöl
1/2 dl linfrön
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl pumpafrön
2 dl blandade nötter tex. mandel, valnötter, cashew, paranötter
6 dl fil eller yoghurt
1 rivet äpple
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
Gör så här: Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj en avlång form, bröa med sesamfrö. Blanda alla ingredienser i en skål och klicka sedan över smeten i formen, grädda i nedre delen av ugenen ca 70 minuter.
