Äppelkaka med mandel och vit choklad

 
 
 
Den här supersmarriga äppelkakan med bl.a. vit choklad, rörsocker, mandel och smör vann pris i långpanne SM. Söt, syrlig, saftig. Jättegod helt enkelt! ;)  
 
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 

150 g smör

3 dl strösocker

4 ägg

3 dl vetemjöl

2 stora syrliga äpplen

 

Topping

100 g vit blockchoklad

1½ dl flagad mandel

½ dl rörsocker, strö

¼ dl vetemjöl

100 g kallt smör

 

Gör så här: Smält smöret och blanda i socker, ägg och mjöl. Bred ut blandningen i en bakplåtspappersklädd plåt ca 25x30 cm. Skala och skiva äpplena tunnt och placera ur dem på smeten. Hacka chokladen grovt och blanda den med mandel, rörsocker och vetemjöl. Strö blandningen på äpplena. Hyvla smör över. Grädda i 25-30 minuter i ca 200 grader.


Långpannekakor med fudge- och toscatäcke

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
I morgon fyller maken år och hur bra passar det inte att bjuda på en riktigt söt långpannekaka med fudge- och tosckatäcke.;) 
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
Botten
125 g smör, smält
1/2 dl farinsocker
1 msk sirap
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
 
Fudge
2 dl grädde
50 g mörk choklad, hackad
1 dl sirap
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl hackade mandelflarn
 
Tosca
100 g smör
1 dl strösocker
1 dl vit sirap
2 dl hackade mandlar
 
Gör så här: Blanda allt till botten och tryck ut smeten i en liten långpanna. Grädda 200 grader i ca 10 minuter. Gör fudgen genom att koka upp grädde och blanda i chokladen, låt chokladen smälta rör sedan i övriga ingredienser. Småkoka en stund så att smeten tjocknar. Häll ut fudgen på kakbotten och ställ åt sidan. Smält smöret till toscan och blanda i socker, sirap och mandel, koka tills smeten tjocknar. Häll toscan över fudgelagret, dra lite försiktigt med en gaffel så att fudge och tosca blandas en aning . Grädda i ytterligare 10 minuter. Låt allt svalna och låt kakan stå några timmar innan du serverar den ( så att bottenlagret, fudge och grädde gifter sig ordentligt).;) 
 
 

Nougatbiskvier och HAPPY HALLOWEEN

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Halloween på Kolmårdens djurpark är bland det mest läskiga och mysiga man kan vara med om i dessa dagar.  Pumpor, djur och läbbiga varelser blandas huller om buller och allt känns sådär härligt magkittlande perfekt.
 
Vi var där igår, matsäcken var packad och när vi stannade till vid det gamla huset vid ån hivade mamma ut några nougatbiskvier genom fönstret. Pricken över i när laxmackor och mangorajaklämmor sedan njutits ner i magen. ;)
 
 
 
 
                            
Djurparken ligger vackert på höjden som möter Bråvikens vatten. Vikbolandet breder ut på andra sidan.
 
 
 

 
 
Sonen och jag passade på att roa oss vid ett av pysselborden när vi stannade till för att fika i lagunen. När vi sedan höll upp fladdermössen mot delfinbassängen blev resultatet riktigt mystiskt  (månen är kamerans ljussensor som speglas i glaset).;)
 
 
 
Lillasyster har det varmt och skönt i vagnen.
 
 
 
 
Nougatbiskvierna då. Jo, jättegoda och riktigt smidiga då man gör dem i långpanna och använder guldnougat till fyllning. Baka dem får bli dagens uppmaning. Ingen som äter den här kakan kommer att bli besviken!!
 
GLAD  och läskig HALLOWEEN nu allesammans! ;)
 
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
Botten:
 
500 g mandelmassa (vill du ha tunnare botten kan du halvera mandelmassan och ta 1 äggvita)
2 äggvitor
 
Fyllning:
 
100 g guldnougat
75 g smör, rumsvarmt
1 1/2 dl florsocker
2 äggulor (har du gjort halv sats av botten så tar du bara 1 äggula)
 
Topping:
 
100-200 g blockchoklad
 
Gör så här: Riv mandelmassan och blanda den med äggvitor. (använd gärna elvisp). Tryck ut på en bakplåtsklädd form (ca 20x30). Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter (ca 12 minuter om du gjort halv sats av bottensmeten) i 175 grader (tills botten ser gyllene ut). Lossa botten från pappret och låt svalna med den platta sidan uppåt. Smält nougaten i vattenbad. Vispa smör, florsocker och äggulor pösigt, rör försiktigt ner nougaten. Bred nougatkrämen på biskvibotten. Ställ allt i kylskået tills det stelnat. Smält chokladen (i vattenbad eller micro) och bred ut den över kakan. Ställ i kylskåp innan du skär i bitar.
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 

Drottningkaka med vit choklad

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
"Jättejättegod" sa Martin när han blev bjuden! ;)
 
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
4 dl strösocker
5 ägg
8 ½ dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 dl fil eller gräddfil
200 g smält smör
Pressad saft och rivet skal av en citron
150 - 200 g hackad vit choklad
2 ½ dl blåbär, frysta
2 ½ dl hallon, frysta

Dekoration:
Mandelspån
pärlsocker
 
Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mjöl, bakpulver, gräddfil och smält smör. Pressa ner citron och riv i skalet. Blanda till sist ner chokladen. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna. Strö på blåbär, hallon, mandelspån och pärlsocker. Grädda i ca 20-25 minuter i 200 grader.
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 

Knallgul kaka

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Igår packade vi matsäckskorgen och for iväg till flygklubben. Vännen bjöd på en tur med en fyrsitsig Piper. Sonen skuttade av förtjusning redan på marken och han blev inte mindre förtjust när han väl kom upp i den makalöst vackra höstluften. 
 
Vi som blev kvar på marken fikade både en och två gånger. Knallgula rutor proppade med äpplen och toppade med mandel och pärlsocker. Gott som sjutton!
 
____________________________________________________________________________________________________
 
 
 Ingredienser:
 
6 dl vetemjöl
3 dl socker
4 tsk bakpulver
150 g smör, rumsvarmt
2 kuvert saffran
1 sockerbit
3 dl mjölk
3 ägg
4 äpplen
 
mandelspån
pärlsocker
 
Gör så här: Blanda mjöl, socker och bakpulver. Nyp in smöret tills det är finfördelat. Stöt saffranet i en mortel tillsammans med sockerbiten. Rlör ut det i mjölken och tillsätt tillsammans med äggen. Blanda allt till en jämn smet. Bret ut på en pappersklädd långpanna. Stick ner äppelklyftor och strö på mandelspån och pärlsocker. Grädda i 225 grader i ca 20 minuter.
 
 
 
 
 
 
 
Någon glömde visst att stänga dörren.;)
 

 Där, Där, DÄR!!! Det finns mycket att titta på!
 
 
Inte minst alla fallskärmshoppare som kommer nerdimpandes framför näsan.
 
 
 
 
Världens vackraste skärgård! ;)
 
 
 Sommarens vattenhåla.

 
 Småstaden där ån och kanalen smeker varandra.
 
 
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 

Roliga kakan

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
En fördel med årskort på Kolmårdens djurpark är att man kan ränna där i tid och otid. Parken är så stor att det alltid finns något nytt att upptäcka. Igår packade vi matsäckskorgen med sallad, smörgåsar, yoghurt och kakor och tog bilen runt viken och for dit.
 
Min mamma är en riktig husmor. Hon bakar gärna och kakan vi fick med oss till parken igår är en av hennes ofta bakade favoriter. Namnet är aningen fantasilöst men kakan är desto godare ;)

____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser (gör två satser om du vill göra den i en långpanna och en sats om du använder en rund form med löstagbar kant):
 
100 g smör, rumsvarmt
100 g socker
2 ägg
2 msk mjölk
100 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
Mandelsmet:
 
75 g sötmandel
3/4 dl socker
1 dl smält smör
 
Gör så här: Vispa smör och socker pösigt. Blanda i övriga ingredienser. Bred/häll ut smeten i formen. Mal mandeln, smält smöret och rör ihop det med mandel och socker. Grädda i 30-40 minuter i 175 grader. Låt kakan svalna och skär upp i bitar.
 
 
 
Där!!!
 
 
 
Sonen hittade en trevlig djurskötare som han slog sig i slang med ;)
 
 
 
Lillasysters första besök i parken handlade mest om att äta och sova. Gott nog. ;)
 
 
 
Det är inte bara djur som lockar, hinderbanan utmanas i machande kepa ;)

Gokakan

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Helger kan emellanåt uppbåda till bakkonst av det mer smarriga slaget ;)
 
Det här ett gott exempel på riktigt sötläckra långpannekakor. Inget man kanske äter till vardags men definitivt något att unna sig när det känns lite festligare.
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
200 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
 
 
Fudgetopping:
 
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 msk ljus sirap
100 g blockchoklad, mörk
100 g smör
 
 
Gör så här: Smält smöret, dra kastrullen från plattan och rör i socker ägg och de torra ingredienserna.  Bred ut smeten i en liten långpanna, ca 20x35 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 15-20 minuter. Ta ut kakan och vänd upp den på ett smörpapper. Gör toppingen genom att blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Koka i ca 10-15 minuter under omrörning (smeten ska bli ca 120 grader). Tag kastrullen från plattan och klicka ner smöret under omrörning. Skär i små rutor och servera.
 

Pitekaka

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
 
Fredag. Ruggväder och kamineldande. Dominospel och kakbakande. Pitekaka. ;)
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
Botten:
2 ägg
4 dl socker
3 dl mjölk
100 g smör, smält
8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

Topping:
200 g margarin, smält
3 dl havregryn
2 dl strösocker
4 tsk kanel
 
Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i övriga ingredienser. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Smält smöret till toppingen och rör i övriga ingredienser. Klicka ut på bottensmeten. Grädda i 225 grader i ca 10-15 minuter.
 
Bevemyrs på facebook

Långpannekaka - brownies och färskost

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Den här kaffedoftande, chokladsega smått marängiga långpannekakan är baske mig jättegod. ;)
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
200 g smör
250 g blockchoklad, ljus eller mörk beroende på vad du själv föredrar.
4 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
½ msk snabbkaffepulver
1 msk vaniljsocker
4 ägg
 
 
Philadelphiaosttopping
 
200 g Philadelphiaost
1 dl florsocker
1 äggvita
 
 
Gör så här: Smält smör och choklad i en kastrull. Rör ner socker. Blanda först vetemjöl, bakpulver, kaffe och vaniljsocker i en bunke och rör sedan ner smörblandningen. Knäck ner ett ägg i taget. Häll blandningen i en bakplåtspappersklädd form. Rör samman ingredienserna till toppingen, klicka ut den över chokladsmeten och dra några gånger med en gaffel så att det marmoreras. Grädda i ca 40 minuter i 175 grader. Låt svalna. Sär i rutor. Förvaras svalt.
 
 
Bevemyrs på facebook

Choklad- och havrekakor i långpanna


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Finfika på brickan som min farmor fick i 50-års present av min skäggiga sjöman till farfar. Den 26 februari 1954:)

Sötkrispiga, något smuliga och mycket goda choklad- och havrekakor, dagen till ära. Varsågoda!

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

150 g smör, smält
1 ½ dl socker
3 ½ dl havregryn
1 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
½ tsk kardemumma
ca 100 g blockchoklad, hackad

Gör så här: Smält smöret. Blanda övriga ingredienser i en bunke, rör ner smöret. Tryck ut smulblandningen på en bakplåtspappersklädd plåt (ca 25x25 cm) . Grädda i ca 200 grader i ca 10 minuter. Skär i rutor och låt svalna.


Godaste rabarberkakan


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Äntligen kan man åter skåda skira rabarberskott i trädgårdslandet. Underbara, löftesrika årstid:)

En fantastiskt god rabarberkaka bjuder jag er på idag!
_____________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
smör
pärlsocker
rabarber i bitar


Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt vetemjöl och bakpulver. Bred ut smeten på en bakplåtspapperklädd plåt (halv långpannestorlek ungefär), lägg på rabarberbitar och hyvla på smör (använd en osthyvel), lägg inte skivorna för tätt (någon cm fritt mellan kanterna) och strö på pärlsocker. Grädda i 175 grader i ca 30-40 minuter tills kakan känns fast och ser gyllene ut.  Skär kakan i rutor och servera med en kopp kaffe.

Bountykaka i långpanna



Foto: Karin / bevemyrs blogg


För ett par dagar sedan kom trevligaste Linda och Elsa övar för att fika och leka lite tillsammans med mig och lillungnen (lillstumpan var förstås hemma också:) Linda berättade att hon nyligen bakat en riktigt oemotståndligt god långpannekaka. Bountykaka. Snålvattnet började förstås rinna på mig och dagen därpå kunde jag inte låta bli att röra ihop hela härligheten.

Bountykaka visade vara, precis som namnet lovar, en riktigt smaskig godiskaka. Med andra ord - tycker du om godiset Bounty så kommer du att älska den här kakan:)


______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

Botten:

3 ägg
4 1/2 dl socker
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
225 g smör eller margarin (smält)
1 1/4 dl kokande vatten


Kokosfyllning:

225 g smör eller margarin (smält)
4 dl florsocker
2 ägg
3/4 paket kokos (ca 150 g)

Chokladlock:

175-200 g blockchoklad, ljus
1 1/2 msk olja

Gör så här: Börja med att göra chokladbotten genom att vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao. Blanda sist i smöret och det kokande vattnet. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, grädda i ca 175 grader i 15-20 minuter. Låt kakan svalna. Gör kokosfyllningen genom att smälta smöret i en kastrull och sedan röra ner florsocker, ägg och kokos. Bred fyllningen på den kalla kakan. Smält blockchokladen tillsammans med oljan och bred ut den på kakan (över kokoslagret).Låt allt stelna, förvara kakan svalt.

Långpannekaka med banan och choklad


Foto: Karin / bevemyrs blogg


Delfiner, elefanter, tigrar, apor, noshörningar....och så en saftig banankaka med stora chokladbitar:)


______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

3 ägg
4 1/2 dl socker
225 g smör, smält
2 1/4 dl mjölk
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 st bananer, väl mogna och mosade
100-200 g blockchoklad, hackad grovt, mörk eller ljus (använd någon du tycker om)

Gör så här: Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda i övriga ingredienser. Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna. Grädda i ca 200 grader i ca 20 minuter. Låt svalna och skär sedan i lagom stora bitar.





Dags att baka kärleksmums



Foto: Karin / bevemyrs blogg

I tisdags fikade lillstumpan och jag tillsammans med min mamma och brorsdotter. Själv hade jag inte bakat kärleksmums på en hel evighet och var riktigt sugen på den här barndomsfavoriten. Sagt och gjort, lättbakad är den och minst sagt lättäten. Njöt gjorde vi allesammans på fikakalaset.

Antagligen är det här en av Sveriges mest älskade kakor. Åtminstone om vi vänder oss till det yngre genomsnittet av kakätare:)

______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

150 g smör, smält
1 1/2 dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3/4 dl kakao
2 tsk bakpulver
4 dl vetemöl

Glasyr:

75 g smält smör
3/4 dl kaffe
1/2 dl kakao
5-6 dl florsocker

Garnering:

Kokosflingor

Gör så här: Smält smöret i en kastrull, dra den från plattan och häll i mjölken. Låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i övriga ingredienser. Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna (ca 30x40 cm), grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. Tag ut kakan och låt den svalna. Rör ihop glasyren (använd så mycket florsocker du tycker blir lagom för att få den lagom tjock). Bred glasyren på kakan och srtö på kokos. Skär i rutor.



Baka saftiga toscarutor i långpanna


Foto: Karin / bevemyrs blogg



Idag har det bakats saaaaaftiga toscarutor här i Söderköping, i en härligt stor långpanna dessutom - praktiskt det där att få en massa gobitar i frysen på en gång.

Några packades ner i lillungens matsäckslåda för att kalasas på mer omedelbart också!:)


_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Botten:

200 g smör, rumsvarmt
3 dl socker
4 ägg
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk

Tosca:

200 g smör
2 dl socker
3/4 dl mjöl
3/4 dl mjölk
200 g hackad mandel

Gör så här: Vispa smör och socker pösigt och tillsätt sedan ett ägg i taget. Rör ner övriga ingredienser och vispa en stund. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna. Grädda i 175 grader, långt ner i ugnen i ca 15-20 minuter, tag ut och bred på toscasmeten. Gör toscan genom att koka ihop alla ingredienser i en kastrull till smeten tjocknat, bred smeten på kakbotten och grädda ytterligare i några minuter.

Sega nöt- och chokladrutor


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Det vankas kalastider här hemma hos oss och en massa gott fikabröd bakas, bl.a de här sega nöt- och chokladrutorna.

Segt är gott är dagens konstaterande!:)

_____________________________________________________________________________________________


Ingredienser:
2 ägg
3 dl socker
225 g smält margarin
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
100 g hackad mandel eller hasselnötter

Gör så här: Rör ihop alla ingredienser utom mandel/nötter (vill du använda elvispen så går det bra). Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt (för tjockare kakor använder du en halv långpanna, föredrar du tunnare så använd en långpanna i fullstorlek). Strö på hackad mandel/nötter. Grädda kakan i 225 grader i 20-30 minuter för halv långpanna och ca 10 minuter för hel långpanna. Ett bra knep för att veta när kakan är klar är att ta ut den precis när den börjat sänka sig (bakpulvret gör att den först höjer sig för att sedan sjunka ihop).

80-talets äppelkaksfullträff


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Den här äppelkakan älskas i många hem, i vårt är det inget undantag. Själv har jag ätit den sedan 80-talet någon gång och den är faktiskt smått oslagbar. En enkel botten som fylls med äpplen (det går att variera med t.ex. rabarber, jordgubbar, persikor) på med hyvlat smör och pärlsocker. Gräddad och klar är resultatet en ljuvlig kaka med en härlig blandning av saftig botten, syrliga frukter och en marängliknande topp.

_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
smör
pärlsocker
3-4 äpplen, skalade i klyftor


Gör så här: Blanda ägg och socker, tillsätt vetemjöl och bakpulver. Bred ut smeten på en bakplåtspapperklädd plåt (halv långpannestorlek ungefär), lägg på äpplen och hyvla på smör (använd en osthyvel, lägg inte skivorna för tätt (någon cm  fritt mellan kanterna) och strö på pärlsocker. Grädda i 175 grader i ca 30-40 minuter tills kakan känns fast och ser gyllene ut. Som variation kan du pudra på lite kanel och använda andra frukter än äpplen, bär går också bra. Skär kakan i rutor och servera med en kopp kaffe.



Nougatruta och fotoutställning vid väderkvarnen


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Den gröna snyggtermosen och gorutorna fick följa med på fotoutställningen i lördags:)

I helgens skymningstimmar har det folkvandrats på gator och torg här i småstaden. Allsköns kultur har varit hedersgäst i utställningshallar, på caféer och i ateljéer. Hedrande nog fanns några av mina bilder med på en fotoutställning uppe vid väderkvarnen och själv var jag där för att tillsammans med några begåvade fotografer pratade med besökare.

Både nougatrutorna och kultur i skymning kan rekommenderas!
_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser nougatrutor:

150 g smör
6 dl havregryn
1 dl strösocker
4 msk ljus sirap
2-3 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
250 g nougat

Gör så här: Smält smöret i en kastrull och rör sedan ihop alla ingredienser (inte nougaten) i en skål. Smöra en liten långpanna eller klä den med bakplåtspapper, tryck ut smeten i formen. Grädda i ca 200 grader i ca 10 minuter. Hyvla på nougaten när du precis tagit ut kakan ur ugnen, låt den smälta och jämna sedan till den med en kniv.





Innomhus var det emellanåt rejäl trängsel.....


.....runt knuten var det däremot lungt, stilla och läge för fika:)



Foto: Karin / Björn / bevemyrs blogg





Esters goda



Foto: Kairn / bevemyrs blogg


Jag bakar ofta och gärna i långpanna, en av de absolut största fördelarna som jag ser det är att man genom bara några enkla moment får en hel mängd oftast väldigt läckra små kakor.

Just därför, bara för att det är så enkelt och gott, har jag samlat på mig en hög med recept på riktigt goda långpannekakor. Esters goda är en av dem - en fin kaka med saftig botten och len smör- o ägg-glasyr!

Varsågoda!

_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

Botten:
4 ägg
4 dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2,5 dl hett vatten

Glasyr:
200 g smör, smält
2,5 dl strösocker
2 äggulor
4 msk vaniljsocker

Riven choklad eller kokos
Hallon


Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt, rör ner övriga ingredienser (först de torra och sist vattnet) och bred ut smeten i en bakplåtsklädd långpanna. Grädda i 175 grader i 15 - 20 minuter.

Lägg smör, socker, vaniljsocker och äggulor i en kastrull och låt allt sjuda på svag värme tills smeten tjocknat. Bred på den avsvalnade kakan, strö på riven choklad eller kokos. Skär i bitar. Garnera med hallon.


Chokladbiskvier i långpanna - gott minsann!



Foto: Karin / bevemyrs blogg

Jag tycker verkligen om långpannekonceptet, enkelt, smidigt och det räcker till många utan att man behöver anstränga sig särskilt mycket:)

Chokladbeskvier är underbart gott men gärna lite krångligt när de skall bakas en och en. I långpannevarianten slängs kakan hop på ett litet kick och blir sedan lyxigt, mandelsegt och perfekt chokladkrämslent.

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Botten:

1 påse hel mandel, 200 g.... som mals
3 dl florsocker
5 äggvitor


Chokladsmörkräm:

250 g smör (rumsvarmt)
2 1/2 dl florsocker
3/4 dl kakao
5 äggulor


Glasyr:

Ca 200 - 300 g mörk eller ljus choklad (lite beroende på hur tjockt lager du vill ha)

Gör så här: Botten: Mal mandeln, vispa äggvitorna hårt, blanda försiktigt i florsocker och mandel. Bred ut på en bakpappersklädd plåt plåt, ca 25x30 cm. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 15 minuter. När botten är färdiggräddad stjälper du upp den på ett strösocker bestsrött bakplåtspapper (ungefär som när du bakar rulltårta).

Chokladsmörkräm: Blanda allt i en bunke och vispa ihop med en elvisp. Bred ut krämen på mandelbotten.


Glasyr: Bryt chokladen i småbitar och smält den antingen i vattenbad eller på låg värme i mikron. Häll/bred ut chokladen över kakan, jämna till med en slickepott eller stor kniv. Skär i bitar genast, helst innan chokladen stelnat helt (då går den lättare sönder, har den stelnat kan du värma knivbladet i hett vatten innan du skär). Garnera med vit choklad. Säll svalt innan du serverar.

Tips: Vill du att det vita "chokladrivet" skall stanna kvar bättre på kakan så river du på den innan glasyren stelnat helt!




Tidigare inlägg
RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen