Baconköttbullar på Muurikkan

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Muurikkan har blivit välanvänd i sommar. Mycket tack vare det vackra vädret. För hur trevligt är det inte att stå utomhus och laga maten sådär mitt i naturen. ;) 
 
Häromdagen blev det goooda baconköttbullar, väldigt smidigt med den stora stekyta som muurikkan erbjuder.
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
1000 g blandfärs
1 stor lök, finhackad
1 paket backon, finshackad
1 dl ströbröd
2 dl vispgrädde
2 ägg
salt
peppar
 
Gör så här: Fräs lök och bacon. Blanda ströbröd, grädde kryddor och låt stå en liten stund. Rör samman färs, lök, bacon, ströbröd, gsrädde och ägg. Forma till köttbullar och stek tills de är genomstekta.  
 

22.00

Foto: Mats / bevemyrs blogg
 
22.00. Kvällen ljummen och Muurikkan stekhet. Sommardofter och vitlöksfräs i luften. Livet kan inte bli bättre. Maten kan inte smaka godare. Testa ni också - Muurikka or not! ;)
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
1 kg kycklingfiléer, skurna i bitar
smör eller olja att fräsa i
4 vitlöksklyftor
några cm ingefära, riven
6 msk chilisås
1 röd paprika, i strimlor
1 purjolök, skivad
5 dl grädde
salt
peppar
grillkrydda
 
Gör så här: Fräs kycklingen i lite smör tillsammans med hackad vitlök. Krydda med salt, peppar och grillkrydda. Blanda i chilisås, ingefära, grädde, paprika och purjolök. Låt allt puttra några minuter. Smaka av med mer kryddor om det behövs. Servera med ris och sallad.
 
 
 

När smöret rinner på mackan är livet smått fullkomligt


Foto: Karin / Mats / bevemyrs blogg

Varma vårkvällar bjuder in till brödbak på muurukkan. Det äkta och den uppenbara närhet till det som stoppas i munnen är påtaglig när nybakatdofter dansa runt i naturen. När smöret sedan rinner på mackan är livet smått fullkomligt:)

Den här gången provade vi ett sött lite lösare bröd som med hjälp av mjöl och ett par slevar klickas ut på fatet. Gott blev det och fluffigare än de flesta andra stekpannebröd.

Lillstumpan är mer än nöjd att guppa omkring i sin kängurupåse och baka på distans:)

_____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

1 kg rågsikt
1½ msk bakpulver
1½ msk bikarbonat
1 tsk anis
1 tsk fänkål
2-3 dl ljus sirap
1 liter filmjölk

Gör så här: Blanda allt, klicka ut smeten med hjälp av två slevar och mjöl. Forma till kakor och platta till en aning. Grädda på muurikkan och vänd några gånger under tiden. Dela brödet eller ät det helt, servera med smör, ost och marmelad.


Bacon- och lingonpannkakor ute vid havet


Foto: Karin / Mats / bevemyrs blogg


Igår packade vi bilen full med mat- och fikaatrealjer och for ut till havet. Målet var en av alla de där fina iordninggjorda grillplatserna som tillsammans med havet ofta är fullständigt öde och stilla vintertid. Om än kallare så är ju naturen fantastisk även så här års.:) För att hålla värmen tände vi en rejäl brasa, drack varm choklad, upptäckte omgivningarna och fräste bacon- och lingonpannkakor. 

Bacon- och lingonpannkakor kan starkt rekommenderas som "öppen-eld-lagar-mat" (hemma vid spisen också;), väldigt, väldigt gott. Smidigt att äta sådär ute i naturen och enkelt att göra när förutsättningarna är knappa.

Pannkakorna smakar som en  kombination mellan raggmunk, fläskpannkaka och Amerikanska pannkakor och stillar hungern hos den mest kräsne och kurrande magen.

Antingen gör du färdigt smeten hemma och tar med i en bunke (det gjorde vi för det var isande kallt ute) eller så blandar du den direkt på plats ute. Baconen kan du göra likadant med - steka hemma eller i pannan över elden, lägger du "rå" bacon på pannkakan direkt behöver de gräddas lite längre.

_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
3 dl filmjölk/naturell youghurt/turkisk yoghurt (använder du turkisk yoghurt tar du 2 dl yoghurt/1 dl mjölk)
1 msk flytande smör
1 ägg

2 paket bacon
lingon

smör till stekningen
lingonsylt till servering

Gör så här: Fräs bacon hemma eller på plats. Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner fil/yoghurt, smör och ägg. Smeten blir ganska tjock. Klicka ut smeten i pannan, strö på färdigstekt (eller "rå") bacon och några lingon på varje. Grädda i lite smör tills de blivit gyllene. Servera med lingonsylt.





Strö på bacon och lingon på den utklickade smeten, vänd och grädda sedan på båda sidor.





Att ha en egen muurikka att laga mat på över den öppna elden är lyxigt! Har du ingen och tycker att det gräver ett lite för stort hål i plånboken att köpa en kan du alltid leta upp en gammal billig gjutgärnsstekpanna på loppis. Placera den på några stenar över elden så går det finfint att laga mat sedan (ofta är de ju dessutom väl insmorda de där gamla pannorna:)







Färsk annanas och mangoskivor är gott som sjutton att ta med ut i kylan!!!





Utan att fara med allt för mycket reklam så visade sig den här muggen från Naturkompaniet vara riktigt praktiskt! Den tar i princip ingen plats alls ihopfälld och uppfälld är den stadig och tål både kalla och varma drycker.



Lillungen doppar pepparkakor i  sin muminmugg med varm choklad. Gott minsann!!:)


Snyggburken med mammas goda hemrullade rån fick också följa med på utflykt.


Lillungen samlade lite av naturen och gjorde sedan en fin tavla:)


Jordnötssås


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Att fräsa ihop sin egen jordnötssås är verkligen supergott! En massa ljuvliga smaker som blandas och blir ett perfekt tilltugg till tex kyckling, ris och sallad:)

_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

3 msk jordnötsolja
1 msk finhackad chili
1 lök, hackad
1 finhackat citrongräs
5 dl kokosmjölk
1/2 dl jordnötssmör
1 dl jordnötter (eller cashewnötter som på bilden), hackade
socker
salt


Gör så här: Fräs chili, lök och citrongräs mjukt i lite jordnötsolja. Rör i övriga ingredienser och låt allt småkoka ihop en liten stund. Servera med kyckling/kött, ris/klyftpotatis, sallad.


Amerikanska banan- och chokladpannkakor


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Vill du flirta med barn eller för den delen godissugna vuxna ska du servera amerikanska banan- och chokladpannkakor. En garanterat söt succé!:)

_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

3 dl vetemjöl
1 msk socker
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
3 dl filmjölk/naturell youghurt/turkisk yoghurt (använder du turkisk yoghurt tar du 2 dl yoghurt/1 dl mjölk)
1 msk flytande smör
1 ägg

1 banan, skivade
100-200 g choklad, hackad

smör till stekningen
lönnsirap till servering

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner fil/yoghurt, smör, ägg och till sist chokladen och bananen. Smeten blir ganska tjock. Grädda små pannkakor i lite smör tills de blivit gyllene. Servera med lönnsirap och bär/sylt.


Bacon och vitlök på picknickmuurikkan


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Sjöliv är utomhusmat och mängder av matlagningskänsla!:)

Min filosofi har alltid varit att jag vill äta minst lika gott utomhus som inne, trots att det oftast inte finns några matlagningsfaciliteter att bistå i själva matlagandet. Det gäller att satsa på det enkla och lite orkrångliga.

Här kommer ett tips på ett riktigt gott grilltilltugg. Baconinlindade vitlökar uppträdda på tandpetare och sedan stekta i en muurikka eller grillade på en grill. Supergott!

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

1 paket bacon
1 burk vitlöksklyftor i marinad

tandpetare

Gör så här: Dela varje baconskiva i tre delar, rulla varje del kring en vitlök, stick en tandpetare i och grilla eller stek knaprigt.






Får du tandpetare över kan du precis som lillungen roa dig med att göra kottdjur!:)




Hasse och Veronicas picknickmuurikka är förutom baconstekning även perfekt att grilla goda hamburgare på!


Kex, ost och marmelad är pricken över i!:)

I nästa blogginlägg bjuds du på mjuk pepperkaka gjord på brun farin, gräddfil och lingonsylt. Ovanligt gott!

Campingbullar och födelsedagsfirande vid en sjö



Foto: Karin / bevemyrs blogg

För lite sedan blev vi bjudna på födelsedagsfirande vid en sjö. Föräldrar och vänner i en skön salig blandning.

Massor av god mat serverades där på berghällen och som dessert bjöds vi bl.a. på varma Muurikkalagade campingbullar. Fantastiskt gott att mumsa i sig sådär mitt i naturen.

För er som blir sugna men inte har någon stekhäll - stormköket eller stekpannan fungerar alldeles utmärkt det också:)




Foto: Karin / bevemyrs blogg

Campingbullarnas smet var klar i en påse och klickades sedan smidig på när det var dags att grädda dem.

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser till Ca 6 st:

3 dl vetemjöl
½ dl socker
2 tsk bakpulver
50 gram smör/margarin
1½ dl mjölk

kanel & socker att vända de färdiga bullarna i

Blanda mjöl, socker och bakpulver. Smula ner smöret och rör ihop till en grynig massa. Häll till sist i mjölken och rör snabbt ihop degen inför gräddning. Smörj muurikkan eller en stekpanna. Klicka ut degen. Grädda tills degen ser torr ut på ytan. Vänd bullarna och grädda ytterligare några minuter.

Vänd dem i socker och kanel - njut!




Foto: Karin / bevemyrs blogg

Mellan all god mat vandrade vi runt sjön, ungefär en mil i skiftande terreng. Vackert och ren, skär njutning för själven var ordet för den promenaden.



Foto: Karin / bevemyrs blogg

Emellanåt var det ganska brant klättring uppåt....


.....och utsikten där uppe var väl värd besväret.



Foto: Karin / Mats / bevemyrs blogg


Lillungen slog sig ner och beundrar utsikten tillsammans med Veronicas pappa:)


Foto: Karin / Mats / bevemyrs blogg

Framåt natten stekte vi kött och kyckling på muurikkan.


I nästa blogginlägg får ni reda på vad en snart 100:åring har kommit fram till är livets godaste mat. Missa inte det!!;)


Tunnbrödsbak vid Göta Kanal




Foto: Karin / bevemyrs blogg

Det känns som att man gärna vill ta hand om ljusa, ljumna sommarkvällar. Ett sätt är att plocka med sig Muurikkan och slå sig ner vid Göra kanal en stund. Baka bröd som doftar i hela grannskapet, dricka te och låta smöret smälta på de nygräddade tunnbröden.

Andas ro, njuta stillhet.




Foto: Mats / bevemyrs blogg

Det är lättast om tunnbröden förbereds hemma i köket och bara plockas upp och gräddas på den heta Muurikkan. Det går förstås lika bra att baka det här brödet i stekpannan (här) för dig som inte har någon portabel stekhäll:)





Ingredienser till tunnbröden:

Ingredienser:
1 liter lättfil
1 1/2 dl sirap
1 1/2 kilo rågsikt
1 msk bikarbonat
salt
1 påse anis (16 gr)
1 påse fänkål (12 gr)

Så här gör du: Blanda allt i en bunke, kavla degen (bäst blir det om den är tunn) till stekpannsstora kakor med kruskavel, det går också bra att kavla med en vanlig kavel och sedan "picka" den med en brödpicka, grädda i ca 20 sekunder på varje sida på en Muurikka eller i en stekpannan.


Tips: Om du vill variera dig lite, så som jag gjort på bilderna kan du använda stora pepparkaksformar och trycka ut önskade former, det brukar se trevligt ut!





Lillungen fullkomligt älskar det här brödet, har man ätit det så är det lätt att förstå varför.






Stans snyggaste brödpicka!;)

I nästa blogginlägg får ni tips på allt-i-ett-gott med kassler!:)

En snålvattenrinnande god gryta!


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Receptet till den här grytan har jag fått av bästa goaste Sofia, jag har gjort den flera gånger, både med kyckling och med kött och resultatet är alltid lika snålvattenrinnande gott!

I helgen blev det en variant med fläskfilé och vi glufsade mer än glatt i oss där vi satt på klipporna och njöt.

En annan sak bästa läsare, påtal om att laga mat på muurikka, jag har varit med i en muurikkafototävling (här) och hip hip hurra vunnit första pris. Jag vann en storebror till det muurikkafat jag har, så framöver kommer det även att bli en hel del muurikkakäk lagad över öppen eld (vill inte blanda min gasolmuurikka med eld eftersom det sotar en del men med två blir det perfekt att använd en till gasol och en till eld:)

Nåväl....åter till gogrytan, den rekommenderas alla oavsett om du lagar den hemma i köket eller ute på en skönt mjuk havsklippa:)

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

1 kg kycklingfilé eller motsvarande kött
1-2 rödlökar, hackade
1-2-3 paprikor i valfria färger, strimlade
2 vitlöksklyftor, rivna eller pressade
1 tsk sambal oelek
5 dl grädde
ca 1 dl mango chutney
2 msk sweet chilisås
1 kött- eller grönsaksbuljongtärning
smör till stekning
salt
peppar

Gör så här: Fräs köttet och tillsätt sedan rödlök, paprika och vitlök. Låt dem steka med en stund. Rör i övriga ingredienser, puttra en stund och smaka sedan av med salt och peppar. Servera med sallad och ris.




I nästa blogginlägg tittar vi på vad som kan göras med årstidens goaste gubbar!:)

Skogens knubbiga guld

Foto: Mats / bevemyrs blogg

När midsommarblomstren skulle plockas hittades en handfull vackert gula och fint knubbiga kantareller. Sådana läckerheter går ju inte att promenera förbi förstås:)


Foto: Karin / bevemyrs blogg

På kvällen smörstektes de tillsammans med gräslök på Veronicas och Hasses smidiga picknick muurikka. Milda, kryddiga smaker blandades och blev godaste förrätten. Med all den ära stod naturen värdpar i både smak och rum:)





Att håva är allt bra spännande.....



.....en hel del småfiskar och tångräkor fångades och hamnade i hinken....



....och studerades sedan noga innan de hälldes tillbaka ner i havet!:)



I nästa blogginlägg äter vi frukost på sjön!:)

Antagligen sommarens godaste hamburgare


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Gjord på nötkött och fylld med en massa ädelost, kryddad med spiskummin, tabasco, salt, peppar och vänd i färsk timjan.

Antagligen sommarens godaste hamburgare!:)

Servera med bröd, sallad, ketchup, stekt lök och tzatziki.

______________________________________________________________________________________________

Ingredienser till hamburgarna:

Nötfärs
Ädelost (tycker du inte om ädelost så välj någon sort du tycker om te.x fetaost, vanlig hårdost eller någon mjukostsort)
Spiskummin
Salt
Peppar
Tabasco
1 kruka timjan, hackad

Gör så här: Krydda färsen ordentligt med dina favoritkryddor, dela den i antalet hamburgare du vill ha. Platta ut varje del, lägg på en rejäl bit ädelost och vik sedan upp den platta färsen runt hamburgaren. Jämna till och se till att osten inte "syns" genom köttet någonstans. Vänd varje hamburgare i hackad timjan, salt och peppra lite extra. Stek eller grilla så att den blir orå. Servera i bröd tillsammans med lök, sallad, ketchup, tzatziki och annat du tycker om att ha på hamburgare.



Tzatziki:

Ingredienser:
1/2 gurka
2 krm salt
2 vitlöksklyftor
2 dl matlagningsyoghurt
1 tsk vinäger
1 tsk olivolja
1 krm peppar

Gör så här: Riv gurkan grovt. Lägg den i ett durkslag. Salta och låt den rinna av under ca 1 /2 timme. Pressa vitlöken. Blanda yoghurt, vitlök, vinäger, olja och peppar. Smaka av med salt och peppar.

Tips: När du gör tzatzikin så riv ner ett skalat äpple så får du en frisk, god brytning mot den vitlöksstarka yoghurten.



I nästa blogginlägg får ni hänga med upp till lillungens gudmormor och hennes hus vid Mälaren!

Timjanstekta potatisskivor, chilikyckling och banan o jordnötssås


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Underbara, friska, ljusgröna, kaprifoldoftande juni. Välkommen.

Ljusa, ljumna sommarkvällar lockar till grill och matlagning utomhus. Något som är väldigt enkelt och väldigt gott är att koka ganska stora potatisar nästan klara, låta dem svalna och sedan skära dem i cm-tjocka skivor. Pensla med olivolja, krydda och sedan grilla eller steka gyllene. Kycklingfilé är alltid rätt till. Vill du göra det enkelt för dig ska du förbereda ett par dagar innan genom att lägga filéerna i någon favoritmarinad, låta dem ligga där och suga åt sig och sedan, när glöden är perfekt, ha köttet redo för tillagning.

Förutom att det är enkelt så lovar jag att det är så otroligt mycket godare än den snabbmarinering som annars är ganska populär;)

Jag har lagat potatisen och kycklingen på Muurikkan men det går förstås bra att fixa till maten på grillen eller i stekpannan inomhus.
_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser till kycklingmarinaden jag använde den här gången:

4 kyckling filéer

1 dl olja
2 tsk Sambal Oelek
1/2 dl soja
2-3 msk riven ingefära
1/2 dl chilisås
2 tsk sweet chili
2 vitlöksklyftor, pressade
några droppar tabasco
salt
peppar

Gör så här: Blanda allt och lägg i en skål eller påse tillsammans med köttet du vill marinera. Låt vila ett par dagar i kylskåpet innan du tillreder det.

_______________________________________________________________________________________________




Den här kalla jordnötssåsen med banan och creme fraiche ska du lägga på minnet. Plocka fram den nästa gång du grillar och behöver ett gott tilltugg!:) Lite annorlunda i smaken och verkligen jättegod om du som jag tycker om smakdominanterna banan och jordnöt.

______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

2 bananer, mosade
1 burk creme fraiche
3 msk mango chutney
1 dl jordnötter, salta, hackade
1-3 msk curry
sweet chili
tabasco
salt
peppar

Gör så här: Mosa bananerna och blanda dem med creme fraiche, mango chutney, hackade jordnötter och curry. Smaka av med sweet chili, tabasco, salt och peppar.

_______________________________________________________________________________________________




Timjan är min absoluta favoritkrydda, tror nästan att jag skulle kunna tugga i mig en kruka bara sådär, utan större åthävor, rätt upp och ner!:)


I nästa blogginlägg spanar vi in en bakelse som passar bra att fira nationaldagen med!:)

Fiskelycka och knaperstekta strömmingar

Foto: Karin / bevemyrs blogg


Vädret och fiskelyckan stod bi i helgen. Bullar åts, varm choklad dracks och en massa goa strömmingar hamnade i hinken.

Fiskarna rensades, vändes i ströbröd och salt och knaperstektes sedan på Muurikkan. Stek strömming kan ju ätas på olika sätt. Mina favoriter är rakt upp och ner på knäckemackan eller tillsammans med potatismos och lingonsylt:)




Fina fiskar, men alldeles för många för att ätas upp av det egna hushållet. I sann Save Food -anda delade vi ut några kilo till förtjusta strömmingsälskare:)

Det kan vara smått jobbigt att rycka strömming. Att sova en stund är himla skönt!



I nästa inlägg visar lillungens farmor hur det går till att rensa strömming!

Supergoda gyros


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Vackert väder och en muurikkapremiär som verkligen heter duga. Supergoda gyros gjorda på mört kött, nygräddat bröd, sallad och vitlökssås. Perfekt mat att fixa till utomhus, ljuvliga dofter som dansar runt och gör att man blir galet hungrig. Gyros som sedan dessutom smakar precis som man tänker sig att det ska göra. Har du ingen muurikka går det förstås alldeles jättebra att göra det hemma på spisen också:)

Glad första maj allesammans!:)

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Bröd, 4 st:

25 g jäst
1 1/2 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
ca 4-5 dl vetemjöl

Gör så här: Smula jästen i en bunke, rör ut den med ljummet vatten, knåda in övriga ingredienser. Låt jäsa i ca 30 minuter. Dela degen i fyra delar och platta eller kavla ut varje del till en ca 20 cm bred cirkel. Grädda (i stekpanna eller på en muurikka) i lite olivolja några minuter på varje sida.

Tips: Vill du kan du göra klart degen hemma och plocka med dig i en plastpåse tills det är dags att grädda den på muurikkan, använd då kallt vatten för att dra ut lite på jäsprocessen.


Kött:

500-800 g fläskkött (tex benfri fläskkotlett, grytbitar eller dyl.)
Smör eller olja till stekning

Gör så här: Stimla köttet och stek det sedan i lite smör eller olja, strö på gyroskrydda efter tycke och smak. Smaka av med salt.

Tips: Det är jättegott att göra gyros på kycklingfilé också!

Gyroskrydda:

2 msk chilipulver
1 msk spiskummin
1 msk mald koriander
1 msk paprikapulver
1/2 msk vitlökspulver
1 msk torkad persilja
2 tsk torkad oregano
2 tsk torkad timjan
1 tsk malen kanel
1 tsk salt

Gör så här: Blanda allt och förvara kryddan mörkt och i en lufttät burk tills det är dags att använda den.

Sås:

5 dl turkisk yoghurt
2-3 pressade vitlöksklyftor
salt
peppar

Gör så här: Blanda yoghurt och vitlök, smaka av med salt och peppar.

Tips: Tycker du om det lite syrliga är det gott att smaka av såsen med lite vinäger.

Grönsaker:

Gurka
Tomat
Lök
Sallad
Fefferoni


Gyros:

Gör så här: Lägg ett bröd på en bit folie eller bakplåtspapper. Fördela kött, tomat, sallad, gurka, fefferoni, lök och sås på brödet. Vik in kanterna och linda folie eller papper runt så att rullen håller ihop.



Het Chili con carne med honung


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Hittade ett Chili con carnerecept i en tidning som jag rev ur och testade på Muurikkan. Använde mig av stora bönor och gjorde den ganska het i kombination med en hel del honung. Gott kan jag lova!!:)


Ingredienser:

500 g köttfärs
2 rödlökar, hackade
2 vitlöksklyftor, hackade
3 msk olja
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
500 g krossade tomater
2 tetror krossade tomater, a 400 g, kokta tex kidney, vita eller/och svarta
tabasco
salt
peppar
honung

Gör så här: Bryn köttfärsen tillsammans med lök och olja, tillsätt kryddor. Blanda i krossade tomater och låt småkoka i ca tio minuter. Skölj bönorna och rör ner dem. Smaksätt med salt, peppar, honung och ev tabasco. Servera med ris, bröd, sallad och gräddfil.

.

Vakna i tät dimma


Foto: Karin / Mats bevemyrs blogg

En morgon för lite sedan vaknade jag och tjockan låg minst sagt tät kring båten. Kvällen innan hade vi ankrat vid blåbärsrika Håskö. Vad kan då passa bättre än att klättra upp på klipporna i dimman, leta sig ut i skogen, plocka en påse härligt smakrika blåbär, hetta upp muurikkan och grädda sig skönt mjukfrasiga amerikanska pannkakor som man sedan njutäter tillsammans med bären och söt lönnsirap? Ingenting antagligen:)



Ingredienser:

3 dl vetemjöl
1 msk socker
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
3 dl filmjölk/naturell youghurt/turkisk yoghurt (använder du turkisk yoghurt tar du 2 dl yoghurt/1 dl mjölk)
1 msk flytande smör
1 ägg

smör till stekningen
lönnsirap till servering

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner fil/yoghurt, smör och ägg. Smeten blir ganska tjock. Grädda små pannkakor i lite smör tills de blivit gyllene. Servera med lönnsirap och bär/sylt.





En ny favorit!


Foto: Karin/Mats  / bevemyrs blogg

Den här thaiinspirerade kycklinggrytan rekommenderar jag er allesamman!! Väldigt enkel! Den som testar går inte en lottlös från middagsbordet när det handlar om smakupplevelser:) För min egen del är det en ny favorit!


I nästa blogginlägg äter vi frukost och så får ni följa med ut i blåbärsskogen på Håskö!;)


Ingredienser:

1 påse kycklingfilé
1-2 msk röd currypasta
1 purjolök, skuren i skivor
1 gul lök , skuren i småbitar
2 msk fish sause
2 paprikor skurna i småbitar
1 burk à 400 ml kokosmjölk
2 msk socker
salt peppar

Gör så här: Skär kycklingen i mindre bitar och stek bitarna i lite olja, stek löken och paprikan, blanda i övriga ingredienser och låt småsjuda en liten stund. Smaka av med salt och peppar.

Ansjoviskryddade köttbullar


Foto: Karin / bevemyrs blogg

En gråregning dag för lite sedan gräddades det till köttbullefest uppe på höga berget där lillungens farmor och farfar bor. Köttbullarna smaksattes med ansjovis och blev mer än lovligt goda!!! Så pass goda att de kommer bjudas in till jul och matchas med sillar, jansson, revbensspjäll och annat gott!:)

Ingredienser:

1 kg nötfärs
1 msk salt
1 msk finmalen kryddpeppar
1 tsk finmalen vitpeppar
3 msk riven gul lök
2 tsk potatismjöl
400 g kall kokt riven potatis (ca 5 st)
3 st ansjovisfiléer (några till om du vill ha extra mycket ansjovissmak)
3 msk ansjovisspad
3 äggulor
3 dl vispgrädde
smör till stekning

Gör så här: Blanda allt och rulla till köttbullar, stek dem! Servera till potatis, sås, lingon och gele eller till pasta.



Fattiga riddare - en bättre frukostflirt får man leta efter


Foto: Karin / bevemyrs blogg

En regnhängiga morgon för ett par dagar sedan piggades upp av ljumna, smör-, socker- och kanelindränkta fattiga riddare. Mycket godare än jag mindes. Bättre humörtoppare och frukostflirt får man leta efter!;)


Ingredienser:

6
skivor toastbröd
2 2 st ägg
1.5 1.5 dl mjöl
1.5 1.5 dl mjölk
1 tsk socker

socker
kanel
smör

Gör så här: Blanda ägg, mjöl, mjölk och 1 tsk socker till en jämn smet. Doppa brödskivorna i smeten och stek dem sedan i smör. Vänd dem sedan i en blandning av socker och kanel. Servera!



Tidigare inlägg
RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen