Pastasallad med fetaost, soltorkad tomat och oliver
Idag gör jag en liten avstickare från planen att servera er min favoritdessert som jag lovade i mitt senaste inlägg, den kommer senare.
Jag jobbar som lärare på ett av Sveriges smartaste 😉 universitet och igår hade vi terminsavslutningsfest. Knytkalas med all sköns godsaker. Själv bidrog jag med en krämig och smakrik pastasallad fylld med fetaost, soltorkad tomat, italienska
kryddor och oliver. I kombination med allt annat blev det en hejdundrande salut för kommande ledighet och lata dagar.
Salladen är även perfekt att t.ex ha med sig på utflykt eller som tilltugg till grillmiddagen.
Ingredienser pastasallad (en rejäl sats).
500 g Fusilli okokt pasta, som kokas efter anvisningarna på förpackningen, skölj av och låt svalna
10 dl gräddfil
5 påsar Knorrs Italienska dressingsmix (små påsar torrpulver som brukar finnas i de flesta matvaruaffärer)
1 burk soltorkade tomater i olja, skärs i mindre bitar
2 paket fetaost, tärnas
1 burk kärnfria oliver
Gör så här: Blanda allt och servera. Gott som sjutton!☺️
I nästa inlägg plockar vi fram rabarbersmakande minnen från barndomen.😊
Knytkalas och lådbilen
Foto: Karin / bevemtrs blogg
Årets knytkalas och grannfest är avnjuten och uppäten. I år bjöds det, precis som vanligt, på en mängd godsaker. 
Vackert sillfat.
Ingredienser:
Inlagd sill av valfri sort
kokta ägg
citron
dill
gräslök
Gör så här: Lägg sill på ett fat, garnerad med gräddfil, äggklyftor, citron, gräslök och dill.
Minipizzor.
Linda bjöd på fina små pizzor.
Ingredienser:
Smördeg
rocula
västerbottenost
minitomater
Gör så här: Lägg en bit smördeg i botten på en folieform, fyll på med lite roculasalad och några bitar minitomat. Toppa med västerbottenost. Grädda i 200 grader tills osten ser lagom gyllene ut.
Mustigt smakrik ost- och purjolökspaj.
Ansjovistårta.
Antagligen världens godaste ansjovistårta. Den tål att upprepas.
Ingredienser:
250 gr kavring
100 gr smör
2 dl créme fraiche
300 gr philadelphiaost
1 ask ansjovis
2 msk finklippt gräslök
Garnering:
Garnering:
4 ägg
minitomater
gurka
rom
citron
Så här gör du: Mixa kavringen i en matberedare, smält smöret och häll i, blanda väl. Fördela brödröran i en springform och pressa ihop den med en sked så den blir ganska kompakt. Ställ in formen i kylskåpet en stund. Blanda ihop créme fraiche och philadelphiaost, skölj av ansjovisen lätt (det behöver man inte göra om man vill ha lite mer ansjovissmak) och hacka den i små, små bitar. Klipp gräslöken fint och rör i den i créme fraicheröran. Fördela röran över kavringen och garnera efter behag.
Rabarberpaj.
Catarina bjöd på en fiffigt enkel och toppengod smulpaj. Den gör direkt i formen så tänk på att lägga på ingredienserna i rätt ordning.
Ingredienser
rabarber, finskuren
1 dl florsocker
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
50 g vit choklad (ta gärna mer efter egen smak)
smör
Gör så här: Smöra en form och lägg i ett lager skivad rabarber. Strö först på 1 dl florsocker och sedan 1 dl vetemjöl. Sist fördelar du 1 dl havregryn över alltsammans. Toppa med riven choklad. Hyvla till sist ett lager smör över alltsammans. Grädda pajen i 200 grader i ca 20 minuter. servera med vaniljsås.
____________________________________________________________________________________________________
Gatan bjuder inte bara på goda grannar att knytkalasa med. Lugnet gör den perfekt att köra en hembygd lådbil på också.
Finns det ingen motor kanske man kan övertala lillasyster att skjuta på
Åka med kan hon ju få göra också
