Sega havrekakor




                                                                        Foto: Karin / bevemyrs blogg

Det var någon slags trevlighetsdag uppe vid Göta Kanal idag, blev faktiskt inte riktigt klok på vad det var egentligen!! Göta Kanaldagen kanske???=) I vilket fall som helst var jag ofrivilligt inkallad och stationerad i ett av marknadsstånden, dagen krävde lite matsäck och jag har länge gått och sneglat på Göteborgs bageriets recept på sega havrekakor. Sagt och gjort, jag bakade och smakade och blev helt såld!! Jättegott!!! =)

Stridsbåt 90 hade uppvisning under dagen, tror att tanken var att dom skulle åka fort och bromsa snabbt? Hmmm, vad gör man så för???=) Nåja...fort åkte dom men hur det var med själva bromsningen vet jag inte, det hela slutade med att båten for upp på kanalbanken och jag passade på att plåta lite!=)

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
6 1/2 dl havregryn
145 gr smör eller margarin
1 1/4 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 tsk bakpulver
3 1/2 dl belgisk mörk choklad
1/2 dl vatten
(2 dl russin, hackade)
(1 1/2 dl hasselnötter, hackade)
Jag hoppade över russin och hasselnötter och tog en massa vit choklad istället, lyckat blev det!

Gör så här: Förvärm ugnen till 200 grader. Blanda mjöl, bakpulver, smör, socker, salt och havregryn så att konsestensen blir ungefär som brödsmulor.  tillsätt sirap, (ev russin) och vatten så att det blir som en deg. Blanda slutligen i chokladen och ev nötter. Rulla försiktigt degen till en rulle, ca 5-7 cm i diameter. Låt rullen vila i kylskåp i minst 30 minuter, skär den sedan i cm tjocka skivor och grädda på plåt i 10-15 minuter. När du sätter in plåten med kakorna i ugnen sänker du tempraturen till 175 grader.




Kardemummakaka




                                                                       Foto: Karin / bevemyrs blogg

Blev bjuden på mat, fika och bad i vedeldat tunna igår! Underbart! Tack för det!!!
Efter maten bjöds vi på en annorlunda och sötgod kaka med smak av jordnötter, apelsin och kola, receptet på den kommer vartefter. Till fikat hade Veronica omtänksam som hon är bakat en äggfri kaka som skulle passa även till lillungen. En kryddig kaka som bara överöste smaklökarna med härlig kardemummasmak. Smakar lite som en mjukare variant av mandelkubb. Jättegod var den!!! Receptet kommer här:

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk stött kardemumma
75 gr smör
2 dl mjölk

Till garnering:
10 mandlar
3 msk pärlsocker

Gör så här:
Blanda mjöl, socker och bakpulver, tillsätt kardemumma och smöret i bitar. Finfördela smöret tills allt är en grynig massa. Häll i mjölken och rör till en jämn smet. Hacka mandel och strö på den och sockret. Grädda i 30 minuter i 200 grader.



Otroligt njutningsfullt att sitta under en bar stjärnhimmel i 37 gradigt vatten.


Banankaka utan ägg





                                                                        Foto: Karin / bevemyrs blogg

Min lilla unge är allergiska mot ägg och det är inte jättelätt att hitta äggfria smarriga alternativ när det gäller mjuka fikabrödskakor. Känner att jag har en rejäl utmaning i framtidens äggfria bakande och receptletande. En kaka jag brukar baka blir hur som helst riktigt fluffig och god, inte lika "kletig" som kakor med ägg men ett helt ok. och "värdigt" fikaalternativ.

Mina vackra sockerkaksformar kommer förresten från Anna Dolls butik i Söderköping. Jättemycket fint har hon!!! Har du inte vägarna förbi Söderköping kan du ju alltid titta in i hennes webbutik. Just sockerkaksformarna hittar du under rubriken "kök" eller om du frisöker på te.x. "sockerkaksform".

Här är receptet till den äggfria banankakan.

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk (eller vatten om du vill undvika mjölk också)
2 st bananer
75 gr smör eller margarin

Gör så här:
Blanda alla de torra ingredienserna. Tllsätt smält smör/margarin och mjölken. Mosa bananerna och blanda i. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i 200 grader i 50-60 minuter eller tills du kollar med en provsticka och de känns lagom.



RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen