Nougatbiskvier och HAPPY HALLOWEEN

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Halloween på Kolmårdens djurpark är bland det mest läskiga och mysiga man kan vara med om i dessa dagar.  Pumpor, djur och läbbiga varelser blandas huller om buller och allt känns sådär härligt magkittlande perfekt.
 
Vi var där igår, matsäcken var packad och när vi stannade till vid det gamla huset vid ån hivade mamma ut några nougatbiskvier genom fönstret. Pricken över i när laxmackor och mangorajaklämmor sedan njutits ner i magen. ;)
 
 
 
 
                            
Djurparken ligger vackert på höjden som möter Bråvikens vatten. Vikbolandet breder ut på andra sidan.
 
 
 

 
 
Sonen och jag passade på att roa oss vid ett av pysselborden när vi stannade till för att fika i lagunen. När vi sedan höll upp fladdermössen mot delfinbassängen blev resultatet riktigt mystiskt  (månen är kamerans ljussensor som speglas i glaset).;)
 
 
 
Lillasyster har det varmt och skönt i vagnen.
 
 
 
 
Nougatbiskvierna då. Jo, jättegoda och riktigt smidiga då man gör dem i långpanna och använder guldnougat till fyllning. Baka dem får bli dagens uppmaning. Ingen som äter den här kakan kommer att bli besviken!!
 
GLAD  och läskig HALLOWEEN nu allesammans! ;)
 
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
Botten:
 
500 g mandelmassa (vill du ha tunnare botten kan du halvera mandelmassan och ta 1 äggvita)
2 äggvitor
 
Fyllning:
 
100 g guldnougat
75 g smör, rumsvarmt
1 1/2 dl florsocker
2 äggulor (har du gjort halv sats av botten så tar du bara 1 äggula)
 
Topping:
 
100-200 g blockchoklad
 
Gör så här: Riv mandelmassan och blanda den med äggvitor. (använd gärna elvisp). Tryck ut på en bakplåtsklädd form (ca 20x30). Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter (ca 12 minuter om du gjort halv sats av bottensmeten) i 175 grader (tills botten ser gyllene ut). Lossa botten från pappret och låt svalna med den platta sidan uppåt. Smält nougaten i vattenbad. Vispa smör, florsocker och äggulor pösigt, rör försiktigt ner nougaten. Bred nougatkrämen på biskvibotten. Ställ allt i kylskået tills det stelnat. Smält chokladen (i vattenbad eller micro) och bred ut den över kakan. Ställ i kylskåp innan du skär i bitar.
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 

Läskiga spindlar till Halloween

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Nu på onsdag firas traditionsenligt Halloween i USA. Själv tycker jag om den här smått galna högtiden. Mörkret kan behöva sig en mellanlandande lysraket i väntan på att fyrverkerierna till jul och nyår sprakar igång.
 
För att fira har lillungen och jag hängt upp orange halloweenlampor, bakat läbbiga spindelmuffins och karvat fram en riktigt läskig pumpalykta.;)
 

_____________________________________________________________________________________________________
 

Ingredienser till spindelmuffins:
 
8 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
3  dl kakao
250 g rumstemp smör
5 dl socker
4 ägg
3 dl gräddfil
2 tsk vaniljsocker
 
Glasyr:
200 g philadelphia
700 g florsocker (använd så mycket du behöver för att glsyren ska bli lagom tjock)
8 msk smör
8 msk kakao
Ca 2 msk vatten
 
Garnering:
Chokladströssel
Kolasnören
Nonstop
 
Gör så här: Vispa smör och socker pösigt, rör ner ett ägg i taget. Blanda i gräddfil samt det torra ingredinserna.
Klicka ut i muffinsformar. Grädda i ca 175 grader i ca 20-25 minuter. Låt muffinsarna svalna. Rör ihop ingredienserna till glasyren och bred den på muffinsarna. Strö på strössel, placera ut två "ögon" på varje spindel och stick ner benen.
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 
 
 

Happy Halloween - Pumpapaj


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Halloween är ett firande som jag tycker om, kanske mest det där att välja ut en rejält stor 5-6 kg pumpa, plocka fram kniven och skära ut ett ansikte, stoppa ner ett ljus och låta hela härligheten stå på trappen och lysa välkomnande i höstmörkret.

I år passade vi på att ta tillvara på innehållet och baka oss en härlig pumpapaj också. Två flugor i en smäll kan man säga:)

Ha en riktigt skön och läskig helg nu allesammans!!:)

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Pajskal:
3dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g Svenskt Smör från Arla
1 äggula

Fyllning:
7-8 dl grovhackad pumpa
4 ägg
4 dl strösocker
2 tsk kanel
2 tsk ingefära
2 krm salt
4 msk vetemjöl
4 dl vispgrädde

Gör så här: Knåda ihop ingredienserna till pajdegen och låt den vila någon halvtimme i kylskåpet. Koka pumpan i lite lättsaltat vatten i ca 6 minuter. Låt den rinna av väl i en sil eller ett durkslag. Mosa pupman med mixer eller en sked, rör ner ägg, socker, kanel, ingefära, salt, mjöl och grädde. Tryck ut pajdegen i en ugnssäker form, häll i fyllningen och grädda i ca 200 grader i ca 40-50 minuter. Pudra på florsocker och strö på lite hackad mandel. Servera med grädde.




Happy Halloween - Het Chilikladdkaka


Foto: Karin / bevemyrs blogg

En märklig kladdkakekombination som smakar alldeles utmärkt!; perfekt att spöka in Halloween med!:)

Happy Halloween nu allesammans!!!:)

I nästa blogginlägg får vi lära oss att inte dömma hunden efter håren:)
____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

100 g smör
2 ägg, ekologiska
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1-1 1/2 tsk malen chilipeppar, gärna kakao/chilivarianten som finns att köpa

Gör så här: Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant ca 23 cm i diameter. Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner smöret. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och chili. Rör ner det i smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt gärna kakan stå till nästa dag innan servering. Servera med lättvispad grädde och hallon.

Ladda inför Halloween med Marshmallowsgodis


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Om inte annat kan man ju roa sig med Halloweenfirande så här års, bor du i USA firas det ju redan den 31:e, vi här i norden får allt tåla oss till nästa helg. Ladda med lite marshmallowsgodis vettja!:)


Rosa, gult, grönt, blått, grönt, rosa, rosa, orange, rött, nästa blogginlägg är inget för den som är färgblind!:)

______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

100 g flagad mandel+ lite smör att steka dem i

½ msk flingsalt

300 g marsmallows

75 g smör

3 dl kokos

6 dl puffat ris

 

 

Gör så här: Stek mandelflagorna i smör, salta dem. Smält smöret i en rejält stor och tjockbottnad kastrull. Rör ner marshmallows och låt smälta på medelvärme under omrörning. Lyft kastrullen från värmen och rör ner övriga ingredienser. Täck en liten långpanna med bakplåtspapper, godiset  skall bli ca 2-3 cm tjockt, häll upp massan. Jämna till. Låt kallna. Skär i rutor.

 


____________________________________________________________________________________________

RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen