Smörgåstårta med rostbiff

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Smörgåstårta och soffhäng. En god kombo som antagligen tål att upprepas hur många gånger som helst. ;)
 
_____________________________________________________________________________________________________

Ingredienser ca 6 bitar. Som vanligt blir tårtan godast om du gör den en dag eller två innan, spara bara garneringen till den dag den ska serveras.
 
1 formfranska (rostbröd)
 
Lager 1:
ca 100 g bredbar leverpastej
ca 1/2 dl grädde
ca 1/2 dl bostongurka
1 paket bacon, knaperstekt
 
Lager 2:
ca 100 g mjukost, skinka
 
Lager 3:
ca 1 1/2 dl remouladsås
ca 150 g rostbiff, delad i småbitar
 
Garnering:
1 1/2 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
lite salt
bladspenat
ägg
200 g rostbiff
1 burk mandarinklyftor, konserverade
 
Gör så här: Lägg ut brödet på en bricka eller ett stort fat. Blanda leverpastejen med grädde och bre den på brödskivorna, klicka ut bostongurka och strö över knaperstekt bacon. Lägg på ett lager bröd och bre på mjukost. Lägg på ytterligare brödskivor och fördela remouladsås och rostbiff uppepå. Toppa med bröd och bred på en blandning av majonnäs och creme fraiche (smaksatt med lite salt) runt om hela smörgåstårtan. Garnera med kokta ägg, rostbiff, mandarinklyftor och bladspenat. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Lördagsmys med lax i lantbröd

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Den här enkla kvällsrätten med bl.a kallrökt lax, räkor och ägg i fyllningen är verkligen supergod. Antingen gratinerar du den i ugnen och serverar den ljummen med sallad eller så äter du den kall och får lite mer smörgåstårtskänsla i tuggorna. Väljer du det senare alternativet kan du med fördel göra den några timmar innan den ska ätas.
 
Hur som helst, lördagsmys med lax i lantbröd är ett val du inte får hoppa över om du vill äta någonting gott.;)
____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
1 lantbröd
1 dl bordsmargarin
2 vitlöksklyftor


Fyllning:
200 g räkor
200 g kallrökt lax, skuren i småbitar
1 liten rödlök, finhackad
1 liten purjolök, fint skivad
4 kokta ägg, hackade
3 dl gräddfil
1 1/2 dl majonnäs
1 1/2 krm cayennepeppar
 3 msk chilisås

Ost, riven att strö över
 
Gör så här: Skär av locket på brödet och gröpa ur innehållet (skalet blir kvar). Smält smöret, pressa i vitlöksklyftorna och färdelaI/pensla insidorna på lantbrödet med vitlökssmöret. Blanda ingredienserna till fyllningen och klicka ner allt i det urgröpta lantbrödet. Strö på riven ost. Gratinera tills brödet blivit varmt, ca 200 grader i 20 minuter. Alternativt servera ogräddad kall.
 

Indisk pizza

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
En smaskig variant av pizza. Kormasås ger rätten Indisk karaktär och tillsammans med grillad kyckling blir det en riktig fullträff. Baka gärna småpizzor, skippar besticken och mumsar dem rakt upp och ner. Riktigt gott!!!
 
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
Botten:
 
5 dl vetemjöl eller om du vill vara lite nyttigare 3 dl dinkel och 2 dl grahamsmjöl
2 1/2 tsk bakpulver
40 gr smör
1 tsk salt
2 msk olja
1 1/2-2 dl mjölk
 
Gör så här: Blanda allt, kavla ut till småpizzor eller en stor. Bred på kormasåsen och strö på resten av toppingingredienserna (avsluta med den rivna osten). Grädda tills pizzan fått fin färg. 200 grader (varmluft) 225 grader (vanlig ugn), ca 20 minuter
 
 
Topping
1 burk (ca 4 dl) Indisk Korma cookingsauce (finns i hyllan för Asiatiska produkter).mys
1 gul paprika, skivad
1 röd paprika, skivad
1 gul lök, strimlad
1 ask körsbärstomater, skuren i skrivor
1/2 - 1 grillad kyckling, urbenad och delad i småbitar
Riven ost
 
 
 

Hoisinkyckling

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Den här asiatiska kycklinggrytan kan fixa guldkant på vilken vardagskväll som helst. Verkllgen supergott!!!
 
 
 
______________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
700 g -1 kg kycklingfilé
2-3 vitlöksklyftor, skivade
2 morötter, slantade
3 msk riven färsk ingefära
6 msk hoisinsås (finns bland de asiatiska produkterna i mataffären)
4 msk teriyakisås (finns bland de asiatiska produkterna i mataffären)
6 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
1/2 purjolök

risnudlar till servering
 
Gör så här: Strimla kycklingfilén, stek den i olja och krydda med salt och peppar. Rör ner vitlök, morötter och ingefära, låt allt fräsa en stund. Blanda i hoisinsås, teriyakisås, vatten och hönsbuljong. Låt allt puttra och recucera ner vattenmängden en aning (så att såsen inte blir för rinnig och blaskig). Tillsätt purjon och låt den puttra sig mjuk. Servera med risnudlar och sallad.
 
 
 
 
 
 
Bevemyrs på facebook      
 
 
 

Mug cake med nutella, choklad och hallon

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Himmel så gott!!
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
4 msk vetemjöl
1/2 dl nutella
4-5 msk socker
3 msk kakao
1 ägg
3 msk olja
3 msk mjölk
1/2 - 1 dl frusna hallon
 
Gör så här: Blanda mjöl, nutella, socker, kakao, ägg, olja och mjölk. Rör ner hallonen. Häll smeten i två kaffekoppar/temuggar. Micra i 1 1/2 minut på full effekt. Tiden varierar lite beroende på vilken mikro du har men mellan 1 och 2 minuter är lagom. Kakan ska bli gräddat i kanterna och rinnande i mitten, då är den perfekt. Servera med grädde/glass hallon

Tacopizza med basilikasås

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Basilikaåsen är pricken över i på en redan god pizza. Lyckad kombination med andra ord.;)
 
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
Pizzadeg:
 
5 dl vetemjöl (blanda gärna i lite dinkel och graham)
2 1/2 tsk bakpulver
40 g smör, rumsvarmt
1 tsk salt
2 msk olja
1 1/2 - 2 dl mjölk
 
Gör så här: Bllanda allt och kavla ut till en platta.
 
Fyllning:
 
röd tacosås, valfri favoritsort
1 påse tacokrydda eller hemgjord
500 g nötfärs (stekt med tacokrydda och lite vatten)
majs
ost
hackad lök
 
Gör så här: Bred ut tacosåsen på pizzabotten, lägg på tacofärsen, majs, hackad lök och ost. Grädda i 225 grader tills pizzan fått fin färg.
 
Basilikasås:
Ingredienser:
 
2 dl cremefraiche (eller matlagningsyoghurt)
3 msk majonnäs
1-2 pressade eller rivna vitlöksklyftor
1 msk torkad basilika
smaka av med salt
 
Gör så här: Rör ihop allt till såsen och låt den sedan stå och vila en stund. Servera till pizzan.
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 
 
 
 
 
 

Chicken nuggets i pita

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Chicken nuggets är en snabbmatsvariant som de flesta nog har hört talas om. I mitt tycke en ganska smaklös och inte särskilt god rätt. Ofta får jag dessutom känslan av att inte riktigt veta vad det egentligen är jag äter. Innehållet bakom all panering känns mest diffust, malt och eländigt.
 
Gör du däremot chicken nuggets hemma i stekpannan pratar vi någonting helt annat. Fina filébitar, ett tunt lager panering och goda kryddor. Enkelt och väldigt, väldigt gott!! Serverat med grönsaker i pitabröd är det en av mina favoriträtter och en riktig familjeklassiker på fredagskvällarna.
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser.
 
4 kycklingfileér, skuren i bitar ca 3x3 cm
1 dl ströbröd
ca 40 g tacokrydda
 
pitabröd
gurka
tomat
lök
majs
tacosås
gräddfil
 
Gör så här: Blanda ströbröd och tackokrydda. Skär kycklingen i bitar och vänd dem i ströbrödet. Stek i olja så att bitarna får lite färg. Låt oljan rinna av på ett papper och lägg dem sedan i en ugnsfast form. Ställ den mitt i ugnen och låt bitarna stekas i 8-10 minuter. Servera i pitabröd tillsammans med hackade grönsaker och sås.
 
 
 
 

Mascarponefilé

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
 
Summan av den här maträtten kan kort och gott sammanfattas med att ingen som serveras den kan låta bli att äta utförligt.;)
 
______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
1-2 fläskfiléer à ca 600 g, skivade i  cm-tjocka skivor
smör att fräsa i
Salt
Peppar
1 brk mascarponeost 250 g
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl crème fraiche
3 dl grädde
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 paprikor av valfri färg
 
Gör så här: Fräs köttet, krydda. Lägg i en ugnsfast form. Rör samman mascarponeost, buljong, creme fraiche, grädde, sambal oelek coh mango chutney i en kastrull. Låt allt småkoka några minuter. Skiva paprkorna och lägg över köttet, häll på såsen och låt allt gratineras i 200 grader i ugnen en stund. Servera med matvete/ris/klyftpotatis/sallad.
 
 
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 

Smörgåstårta

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Det finns sällan några "quick fixes" när vi pratar om smörgåstårta. Flera olika lager ska smetas ihop och tårtan ska gärna stå och safta till sig över natten för att den ska smaka hyfsat.
 
Själv kan jag drabbas av ett oerhört smörgåstårtesug emellanåt. Att vi sedan pratar en hel del jobb och någon dags framförhållning matchar ju inte riktigt mina smaklökars förväntningar som mer skriker där, då och genast.
 
I helgen testade jag att göra en variant med polarkaka och en lagom lätt grädd/majonnäsfyllning. Gott smakade den redan ett par timmar senare och blev helt klart en eftertraktad kvällsmysarrätt. Godast förstås dagen efter, men ändå. En bit av smörgåstårtan levererades till en av småstadens mer å-nära adresser. Ett sms från mottagaren förmedlade senare på kvällen lovord och gastronomiskt beröm.;)
 
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
5-7 polarkakor (hela rundlar)
 
Ingredienser:

3 dl gräddfil
3 dl citronmajonnäs
3 dl vispad grädde
370 g tonfisk i vatten (eller för den delen olja)  (2 burkar á 185g), utan spad
4-6 msk bostongurka
4 msk färsk hackad gräslök eller 1 paket frusen gräslök
2 krm svartpeppar
2-3 msk Heinz tomatketchup
 
Garnering:
400-500 g skalade räkor
200 g slanggurka skivas i tunna skivor
6-8 ägg, kokta och skivade eller hackade
1 påse blandad sallad
skinkskivor
ostrullar
Citronskivor eller klyftor
Dillvippor
Partytomater
....eller annat som du tycker är gott att garnera med
 
Gör så här: Vispa grädden och rör i majonnäs och gräddfil. Blanda ner övriga ingredienser. Varva fyllningen mellan lager av polarkakor. Toppa med ett lager fyllning och garnera sedan tårtan efter tycke och smak. Förvara svalt.
 
 
Syrsan passar på att praoa på bevemyrs emellanåt, att inta knät på fotografen är bästa läget.;)

Lövbiffgryta

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Tokgott! ;)
 
____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
ca 500 g lövbiff, strimlad
2 lökar, hackade
3 msk tomatpuré
2-4 tsk dijonsenap
5 dl grädde
curry
salt
smör att steka i
 
Gör så här: Strimla biffen, stek den tillsammans med curry och salt. Blanda ner löken och låt den steka med tills den mjuknat Rör i tomatpure och senap (mängden senap avgör du själv beroende på hur mycket du vill att den ska smaka, själv använder jag ca 2 tsk men originalreceptet föreslår 3 msk). Rör i grädden och låt allt småputtra en stund. Smaka av med salt. Servera med ris och sallad.
 

Smördegslängd med ost- och skinkröra

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Smördegslängd med ost och skinkröra är jättegott. Enkel att göra och en perfekt kvällsmysarrätt. ;)
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
1 smördegsplatta, färdigkavlad
ca 200 g kassler eller rökt skinka, strimlad
3 tomater, utan kärnor, hackade
1 paket fetaost i småbitar
1 purjolök, 15 cm, skivad
2 ½ dl crème fraiche
1 ask philadelphia ost, 140 g
Salt
Peppar
Paprika pulver
Ägg till pensling
 
 Gör så här: Blanda skinka, tomater (ta bort kärnorna, annars blir fyllningen lätt rinnig), fetaost, purjolök och cremefraiche. Smaka av med salt, peppar och paprika. Lägg ut smördegsplattan på en plåt och bred på philadelphiaosten. Lägg på röran längst med den ena långsidan och fyll halva sidan in mot mitten. Vik över den tomma smördegssidan. Pensla med ägg. Grädda i 225 grader i ca 15 minuter (tills smördegen fått fin färg). Servera med en frisk sallad, gärna med melon i eller liknande.
 
 
 
 
 
Lillasyster just tre månader är ett trevligt mysssällskap vid middagsbordet;)
 
 
eller...
 
 
 
 

Tacogratäng

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Här kommer en het utmanare till fredagskvällarnas texmexmeny. Tacogratäng med ett täcke av philadelphiaost, creme fraiche och riven ost.
 
I går. Efter att ha åkt skridsko med trevliga mammor och härliga ungar. Mumsat matsäck med gräddbullar (här) och choklad. Spelat spel och myst framför brasan så kalasade vi tillsammans på just den här gratängen. Serverad med majs, grönsaker och tacochips. Riktigt riktigt gott och en fin blandning mellan den heta tacoröran och den milda ostkrämen.
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
500 - 800 g nötfärs
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 dl vatten
 
Kryddor:
1 1/2 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk maizenamjöl
 
känns det krångligt med alla kryddor så kan du blanda i 1 påse tacokrydda istället:)
 
Täcke:
1 burk Créme fraiche
200 g Philadelphiaost
Riven ost, använd så mycket du själv tycker men det är gott med ganska mycket
partytomater
 
Gör så här: Stek färsen, lök och vitlök. Strö på kryddorna. Häll på vattnet och låt allt puttra en stund. Lägg röran i en ugnsfast form. Blanda creme fraiche, philadelphiaost och riven ost. Bred ut uppepå köttfärsröran. Skriva tomaterna och garnera. Gratinera i 225 grader tills gratängen fått fin färg. Servera med majs, grönsaker och tacochips.
 
Bevemyrs på facebook

Årets första kantarellmacka är mat för gudarna

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Kort och gott. Ingenting smakar så gott som årets första gräddstuvade kantarellmacka.
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
Kantareller
Smör
Maizena
Grädde
Vitpeppar
Salt
 
Bröd
Färska kvistar av timjan
Minitomater i klyftor
 
Gör så här: Rensa och dela kantarellerna i mindre bitar. Stek dem i smör. Strö på maizena, häll på grädde och låt allt puttra ihop. Smaka av med vitpeppar och salt. Lägg på brödskivor. Garnera med timjan och tomat.
 
____________________________________________________________________________________________________
 
Efter att ha badat en hel dag tog vi svampkorgarna och vandrade iväg ut i Dunderhovsskogarna. Badrocken fick vara kvar på.;)
 
 
Bevemyrs på facebook
 

Doppade varma mackor i panna


Foto: Karin / bevemyrs blogg

När tiden och orken är knapp är varma mackor en kär kvällsfavorit i många hem. Själv fick jag ett tips om en lite annorlunda variant. Mackorna grillas inte i ugnen utan doppas helt enkelt i en ägg- och mjölksmet innan de fräses i smör i en duktigt het stekpanna.

Mackorna visade sig blir saftigt knapriga och en god utmanare till de traditionella som gratineras i ugnen.

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Surdegsbröd
Din favoritfyllning

Doppsmet:

2 ägg, som vispas med
1 1/2 dl mjölk
Salt och peppar

Smör att steka i

Gör så här: Använd gärna surdegsbröd, lägg en skiva på en plåt och fyll dem med din favoritfyllning t.ex. lagrad ost, rökt skinka, purjolök, senap, tomat o.s.v. Lägg en skiva uppe på och doppa hela mackan i äggsmeten. Stek i smör på båda sidor i en stekpanna.

Varm smörgåstårta i två lager


Foto: Karin / bevemyrs blogg


För ett par dagar sedan satt jag och fikade hemma hos min svägerska som är en riktig matpärla. Själv hade jag under några dagar varit ruggigt sugen på varm smörgåstårta (det kan ju vara så fantastiskt gott emellanåt:) Maria berättade att hon brukade göra en  uppskattad bjudvariant av smörgåstårta som innehåller både en varmrörd baconröra och en kall creme fraiche- och äggfyllning. Jag kunde förstås inte låta bli att provlaga tårtan och i min mun smakade det baske mig jättegott!!!:)

Vill du också prova så bjuder jag på receptet här idag:)
_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

1 långfranska i skivor (använd inte hönökaka eller liknande då det är mycket godare om brödet "suger upp" lite av fyllningen.

Lager 1

2-3 paket bacon, skuret i bitar och knaperstekt
1 purjolök i skivor
2 burkar Creme fraiche
kantareller eller annan svamp
soja
salt
peppar

Lager 2

2 burkar Creme fraiche
5-6 ägg, kokta och hackade
några msk majonnäs
salt
peppar

Översta lagret

Tomater
Riven ost

Gör så här: Stek bacon knaprigt, skiva purjolök och stek den mjuk, rör i svamp och creme fraiche. Koka ihop en aning. Peppra rejält. Häll på lite soja och smaka av med salt. Bred ut lagret på önskat antal brödskivor som du placerat på ett ugnssäkert fat. Lägg ett nytt lager bröd uppe på fyllningen. Rör ihop creme fraiche och ägg i en bunke, smaka av med lite majonnäs (inte för mycket för det ska inte ta överhand), smaka av med salt och peppar. Bred ut fyllningen på brödet och täck med ett sista lager bröd. Toppa tårtan med skivade tomater och riven ost. Gratinera i 225 grader tills osten fått fin färg.

Ooooost från Falbygden


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Ost är bara för gott. Hur trevligt är det inte att plocka fram ett gäng ostar, frukt, marmelad, kex och en kanna te. Ett tips om du vill köpa dig en lagom variation är att testa Falbygdens nylanserade välkomponerade ostprovarbricka och sällskapsbricka. I sällskapsbrickan får du förutom ostarna dessutom en hög med frågekort att roa dig själv och dina eventuella gäster med:)

Ostarna varierar i smak och konsistens, goda allesammans och om jag ska nämna några särskilt så ta en extra tugga av sanslöst goda Gruyère Reserva, den mustiga, kraftfulla Arn Extra Stark och den annorlunda franska getosten med honung.

______________________________________________________________________________________________


Innehåll Ostprovarbrickan:

 

Appenzeller Extra – mycket smakrik med inslag av frukt, från Schweiz.

Gruyère Reserva – kraftig nötliknande, jordig och smörig smak med fruktiga undertoner, från Schweiz.

Manchego Valldihero – Spaniens viktigaste och mest kända fårost. Mjuk, fyllig med en aning nötsmak. Kraftig karaktär då osten lagrats i ca 12 månader.

 

Innehåll Sällskapsbrickan:

 

Arn Extra Stark – extralagrad kraftfull Arn Herrgård, från Sverige.

Fransk brie – (St Benoit) len och krämig med antydan av champinjon.

Getost med honung – söt touch ihop med fräsch ostsmak, från Frankrike.

Almkäse – karaktärsfull kittost med smak av Alperna, från södra Tyskland.






Räkrand

Foto: Karin / bevemrys blogg


Den gamla klassikern "Räkrand", här med sparris, kyckling, grädde, mandel och curry. Gott och festligt!:)

_______________________________________________________________________________________________
Ingredienser:

4 dl okokt ris (som sedan kokas)
2-3 kycklingfileer i småbitar
1 knippe sparris, lätt kokta och skurna i småbitar
3 dl vispgrädde
1 dl mandel, hackad
Räkor
Citron
Salt
Peppar
Curry

Gör så här: Koka riset. Skär sparrisen i cm-långa bitar, koka dem någon minut i lättsaltat vatten. Stek kycklingen, krydda med salt, peppar och curry. Blanda ris, kyckling, sparris (spara topparna till garnering), grädde och mandel. Smaka av med kryddorna. Tryck ut blandningen i en sockerkaksform och vänd sedan upp det på ett fat. Garnera med sparristoppar, räkor och citron. Servera gärna med minitomater och någon kall sås, gräddfil el. dyl.




Grabba en korg och vandra ut i skogen - njut av en svampmacka


Foto: Karin / bevemyrs blogg

I år finns det sååå otroligt mycket kantareller (i alla fall här nere i de östgötska skogarna). Det fullkomligt kryllar av gula, fasta, fina, gooooda svampar.

Ute på Dunderhov finns skogen precis runt husknuten. Att gå ut i snickarbon plocka åt sig en korg och sedan vandra ut bland tallbarr och granstammar tillhör livets skönare stunder. På senare tid har det blivit mycket tid därute vid det gamla 1700-tals huset, några turer i skogen för att låta själen andas har gjort att en hel del svamp har burits hem.

Det senaste åren har jag många gånger valt att göra en lite halvvariant av svampmacka, kort och gott så blandar jag stekta kantareller med en burk Creme Bonjour Cuisine "Charlottenlök och gräslök". Lägger allt på några mackor, skivar över tomater och toppar med riven ost och gräddar i ugnen tills allt ser gyllene ut. En ofrånkomligt god kombination! 

_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

Kantareller
1 burk Creme Bonjour Cuisine "Charlottenlök och gräslök"
Tomater
Ost

Gör så här: Stek svampen i lite smör och blanda sedan ner 1 burk Creme Bonjour. Klicka ut röran på mackor (grova eller ljusa väljer du själv). Lägg på tomatskivor och riven ost. Gratinera i ugnen i 225 grader tilsl mackorna ser goda ut. Servera gärna med färsk sallad.



Brietårta


Foto: Karin / bevemyrs blogg

God förmiddag allesammans!

Igår kväll åt jag ost. En stor härlig Brie fylld med vispad grädde, philadelphiaost, nötter, torkade aprikoser, hackad gräslök och timjan. Kex och grönt te till och kvällen var ett avkopplande faktum.

Kex och ost tillhör favoriterna. När det inte är i tårtformat, gärna lite småsträva rågkex med fransk vitmögelost och för att harmonisera ihop smakerna, en rejäl klick hemkokt päronmarmelad (tips på godaste marmeladen här)




När jag fotade kom grannen Gösta över, han räddade fotoskärmen från att blåsa omkull och vi småpratade lite om ditten och datten. Klok av Save Foodvisdom insåg jag att osten var för stor för mig och Mats att äta upp själva så Gösta fick med sig en bit!:)

______________________________________________________________________________________________


Ingredienser Brietårta

1 Brieost, ca 500 g
200 g Philadelphiaost
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl torkade aprikoser, hackade
1 dl, ca 50 g, hackade blandade nötter
1 tsk timjan
1/2 tsk salt
Gräslök, hackad

Gör så här: Skär bort kanterna på osten och dela den sedan på mitten (som när du delar en tårta), vispa grädden och blanda i philadelphiaost aprikoser, nötter, timjan, salt och några msk hackad gräslök. Bred fyllningen på den ena halvan och lägg sedan på den andra. Rulla försiktigt kanterna i gräslökshack. Servera med kex och annat gott!



Köpekex är gott men om du har tid och är på bakhumör kan du prova att lyxa till det med några hembakade timjankex (här). Gott!


I kväll blir det utställning för min del, jag hoppas på fotoljus så jag kan visa er lite bilder.


Pizza med broccoli och ädelost


Foto: Karin / bevemyrs blogg

För några år sedan utsågs Hassan till att ha komponerat årets godaste pizza, det här är hans recept på pizzabotten, en lite grövre och lättare variant som gör att man äter och njuter och sedan dessutom känner sig nyttig efteråt. Fyllningen är min egen favorit med ädelost, broccoli, kassler och tomatsås. Knåda på och njut nu allesammans!;)


I nästa blogginlägg bjuder jag er på en god kvällsmysardessert som lyfter den tristaste vardagskvällen!:)
_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser pizzadeg:

25 g jäst
3 dl fingervarmt vatten
1 msk olivolja
5 dl dinkelmjöl
2 dl durumvete
2 tsk havsalt
2 tsk krossade linfrö

Gör så här: Smula jästen i en degbunke, värm vattnet till fingervarmt och rör ut jästen med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet och sedan övriga ingredienser. Arbeta till en smidig deg. Jäs degen till dubbel storlek. Kavla ut, ganska tunt, ha på någon fyllning du tycker om och grädda sedan i 225 - 250 grader tills pizzan fått fin färg.

Tidigare inlägg
RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen