Foto: Mats / Karin / bevemyrs blogg

När man är ute och reser blir det gärna så att man hittar en plats som faller en extra varmt om hjärtat. Det kan vara allt från en vacker landsände till en trevlig restaurang, en paradisisk badstrand, en speciell gata eller ett mysigt café.

I ett tidigare inlägg från Cornwall tipsade t.ex. Fröken Dill om några av sina favoritplatser i Södra England: Lulworth cove, åsnestaden Clovelly, Bath, havspoolen i Bude och Mme Paulettes B&B i Minehead. I Cornwall är favoriten St Ives. Tack för de tipsen!:)

Vår favorit, som vi återvände till flera gånger under veckorna i England är Trevors Head, platsen där måsarna kysste kameran het, blåsten rufsade om rejält i kalufsen, gräset kändes torrt och strävt mot fingrarna, matsäcken passade extra bra, syret som fyllde lungorna smakade hav och där utsikten gjorde att man tappade andan gång på gång.





Jag avundas Britternas tekultur, antagligen för att jag själv är tedrickare och inte kaffesörplare. Visst har vi vår "fika"-tradition i Sverige som jag bara älskar, men just det där självklara i att på eftermiddagen beställa in en balja te, rykande färska scones och en småkaka är så väldigt tilltalande. Alla tekannor och värmande te-huvor som trängs i butikerna eller för den delen den uppsjö av receptböcker med kakor att servera till morgondagens "afternoon tea":)

En sista kaka ska britterna bjuda er på - goda gingernuts. Varsågoda!


_________________________________________________________________________________________________

Ingredienser, ca 30 kakor:

350 g mjöl
1 nypa salt
200 g socker
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat
125 g smör, rumsvarmt
2 msk sirap
1 ägg, lätt vispat
1 tsk apelsinskal

Gör så här: Blanda mjöl, salt, socker, ingefära och bikarbonat i en bunke. Rör i smör, sirap, ägg och apelsinskal. Forma till ca 30 bollar som du lägger på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i 160 grader i 15-20 minuter.






I nästa inlägg ses vi hemma i Sverige igen och då ska vi sätta tänderna i något som jag längtat efter - krämig smörgåstårta gjord på mustigt, rejält rågbröd.

Hästar och Highland cattle i underbart ruggigt brittiskt väder.



Foto: Karin / bevemyrs blogg

På väg upp till Stonehenge vandrade hästar och charmiga highland cattles bitvis fritt bredvid (ibland PÅ) vägen, men att Brittvädret bjöd på det så typiska småregnet gjorde varken dom eller oss ett dugg:)


Väl framme i Stonhenge stod de ju faktiskt där, alla stenar som andas mystik och magi och som visats på tv och i tidningar:)


Foto: Ksrin / bevemyrs blogg

Stonehenge är faktiskt precis sådär imponerande som man kan föreställa sig. Stenarna lades dit någon gång på bronsåldern. Själva kruxet är nog hur de hamnade där, stenarna är mellan fem och sex meter höga och flyttas inte runt hur som helst, särskilt inte när vi tänker på att vi pratar om en tid mellan 2500 f.Kr och 2000 f.Kr.:)

_________________________________________________________________________________________________



En engelsk kaka kan jag inte låta bli att servera er idag heller, "Cashew och vallmokaka" Varsågoda!

_________________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

225 g smör, rumsvarmt
140 g socker
1 äggvita, lätt uppvispad
280 g mjöl
1 tsk kanel
1 nypa salt
115 g cashewnötter, hackade
vallmofrö

Gör så här: Vispa smör och socker pösigt, rör i äggvita och sedan övriga ingredienser (inte vallmofrö). Forma till en avlång rulle som du rullar i vallmofrö och sedan slår in i plastfolie. Låt degen vila i kylskåpet någon timme. Skär i cm-tjocka skivor och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i 190 grader i ca 12 minuter.


________________________________________________________________________________________________




Nästa inlägg blir det sista från Cornwall!

Panerad....

färsk!

Foto: Karin / bevemyrs blgog


Mitt allra första engelska matminne är när jag som barn äter fish and chips invirat i tidningspapper och smaksatt med vinäger. Den här gången blev det utan tidningspapper men med vinäger och dessutom en hänförande utsikt över vattnen kring Englands sydligaste udde, Lizard point.

Rätten är en typ av snabbmat och säljs både som gatuköksvariant och upplagd på fat som här. Du beställer antingen med panerad fisk eller med färsk. Riktigt gott att skvätta på vinäger också!:)






Efter maten passade vi på att vandra iväg längst med klipporna. Lizard point är vackert!


Små fiskebåtar uppdragna för att undkomma vågorna.






I nästa inlägg spanar vi in några uråldriga gamla stenar - Stonehenge:)

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Att beställa in Cream tea på ett mysigt café är ett måste när du är i Cornwall. Cream tea är en kombination av te, nybakade scones, sylt och "clotted cream". Clotted cream är tjock grädde som smakar som en blandning mellan vispgrädde och smör.

Själv älskar jag Britternas scones och kan verkligen gå och längta efter att få sätta tänderna i det nybakade brödet. Blir du sugen på att baka egna ska du kika här !





Får som betar, åkrar, kullar, ängar och de typiska "häckarna" som avgränsar.






På Cornwalls östkust finns det en mängd små pittoreska byar.



För oss som inte är vana vid tidvatten ser det minst sagt lite annorlunda ut när det är ebb.



Kunde aldrig riktigt lista ut om måsen verkligen var enbent eller om den bara vilade sig. Totalt cool och oberörd av mitt intresse var den iallafall!:)





Britterna har verkligen mängder av hundar, en som strövade utan ägare kom och gjorde oss sällskap.



I nästa inlägg far vi iväg till Cornwalls absolut sydligaste udde.

Engelska kakor kan man inte få nog av;)

Idag serverar jag er receptet på Banana and chocolate cookies, håll till godo allesammans!:)

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

125 g smör (rumsvarmt)
125 g socker
1 ägg, lätt vispat
1 banan, väl mogen och mosad
175 g mjöl
2 tsk mjölk
100 g choklad, hackad
55 g russin

Gör så här: Vispa smör och socker pösigt, blanda i ägg, banan, mjöl, mjölk, choklad och russin. Klicka ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 190 grader i 15-20 minuter.

_______________________________________________________________________________________________

Stränderna är näst intill magiska i Cornwall.




Södra Englands kust är precis sådär vacker som man kan tänka sig. Härligt stora vågor och långa sandtäckta stränder. Som turist känner man sig kanske lite osäker på vilken av alla stränder man skall bege sig till. Själv kom jag att prata med en man som var uppvuxen i trakten, jag frågade om vilken strand han själv föredrog, vilken han kunde rekommendera. Han funderade en lång stund innan han svarade att det var omöjligt att svara på, alla är precis lika bra. Vi valde en och konstaterade att den var underbar:)





Badvakterna håller ett strängt öga på alla badare så att de inte hamnar för nära klipporna i de höga vågorna.



Små ben som i vanliga fall inte kan låta bli att springa. På en strand med ljummet, skummande vatten är det stört omöjligt att vara stilla;)



Ebb....



....och flod.


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Tidvattnet är dramatiskt, det drar sig fram och tillbaka. Ena stunden har du en lång vacker strand framför dig, i nästa stund sköljer havet in och man gör bäst i att söka sig andra trakter.



I nästa inlägg provar vi Cream tea och så åker vi iväg på bybesök!:)

Foto: Karin / Mats / bevemyrs blogg

Är du i Cornwall är det några saker du inte ska missa - dels att fara ut till den magiskt vackra kusten och njuta av hav, luft, klippor och landskap och dels att provsmaka Traditional Cornish pasty. Sen kan du ju förstås göra som vi, slå två flugor i en smäll och göra båda sakerna samtidigt:)

Måsarna är nyfikna och kretser runt klipporna, känslan av hav är total, att låta bli att fota är omöjligt.



Foto: Karin / bevemyrs blogg

Traditional Cornish pasty köper du lite varstans men vill du vara säker på att de är pinfärska ska du besöka ett Cornish pasty bageri. De smakar som lite sprödare piroger och har en fyllning som påminner om kalopps och potatis fast utan sås. Är just den smakkombinationen inget för dig finns den i en hel rad olika varianter att välja på. Spana in "Take away-listan" här nedanför så får du se;)

Sen kan du ju förstås baka egna, besök Cornish pasty association och kika på den mycket pedagogiska filmen hur du ska gör för att nå bästa resultat. Kika här!





Engelskmännen själva käkar "pasties" i tid och otid, för att de riktigt ska räcka till kan du köpa hela 12 st för priset av 10:)






Som sagt, underbart är ordet!






Foto: Karin / Mats / bevemyrs blogg

I nästa inlägg ger vi oss av till stranden!

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Nu lämnar vi Frankrike, kör upp bilen på färjan i Dunkerque och reser över kanalen till engelska Dover. En vacker, stormig och turkosblå tur som verkligen rekommenderas alla ressugna. Finaste havet, 2 timmar i skönaste fåtöljerna, bamsetidningar, gott te och allt möjligt läckert att äta. Trots all njutning för kropp och själ pratar vi inte om någon hutlöst dyr resa, 700 :- för bil, barn, man och kvinna, tur och retur dessutom:)

Vad väntar på andra sidan kanalen då, jo Dovers förunderligt vita klippor, afternoon tea, vänstertrafik, dramatiskt vacker kustklimat, tidvatten, puddingar, en miljon rondeller, Stonehenge och fish and chips:)

För er som vill baka en bit engelsk te- och eftermiddagskultur, här kommer receptet på "Peanut butter cookies".


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Ingredienser till Peanut butter cookies:

115 g smör, rumsvarmt
115 g jordnötssmör
115 g socker
115 g muscovado socker
1 ägg
1/2 tsk vaniljsocker
85 g mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 bakpulver
1 nypa salt
115 g havregryn

Gör så här: Blanda smör, jordnötssmör, socker, muscovadosocker och ägg i en skål. Rör ihop vaniljsocker, mjöl, bikarbonat, bakpulver, salt och havregryn i en annan bunke och blanda sedan ner röran i smör/sockerblandningen. Klicka ut på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i 180 grader i ca 12 minuter.


_______________________________________________________________________________________________







Vad var det i det rosa paketet från det franska bageriet då? Jo, tre sega franska macroner i olika färger (gjorda på äggvitor, mandelmjöl, socker och florsocker, fyllda med smörkräm), en chokladöverdragen hård maräng dekorerad med en G-klav och en smördegsbakelse fylld med chokladkräm och täckt med choklad.

Gott kan jag lova!:)





I nästa inlägg bjuder jag er på recept på fler brittiska kakor och så spanar vi in coola Eden project!