Pizzafrallor och årets första cykeltur till havet

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Idag tog vi årets första cykeltur längst med Göta kanal och ut till Östersjön. I picknickkorgen hade vi packat nybakade pizzafrallor. Verkligen saftiga och supergoda! Perfekt matsäcksmat!;) 
 
 
 
Ingredienser till 8 st:
¼ pkt jäst
2 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
1 msk rapsolja
5–6 dl vetemjöl 
 

Fyllning (eller valfri fyllning)
2–3 msk pizzasås/tomatsås, blanda tomatpuré och ketchup och smaka av med lite salt
ca 150 g kassler
ca 150 g ost, riven

 

Garnering:
oregano
flingsalt

 

Gör så här: Smula jästen i en bunke och blanda ut med vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen i några minuter. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter. Dela i 8 bitar, rulla till bollar och kavla ut till platta bröd, bred på tomatfyllningen och lägg på kassler och ost. Knip ihop till bollar, var noga med skarvarna så att inte tomatsåsen rinner ut. Jäs i ytterligare 20 minuter. Pensla med vatten och strö på flingsalt och oregano. Grädda i ca 10-12 minuter i 250 grader.

 

 
Kanalen är tömd på vatten under vintern. 
 
 
Smidigt att kunna skjutsa två barn samtidigt. Att köpa barnsitsen fram är en av de absolut bästa och mysigaste köpen vi gjort. ;)  I början kan det kännas lite vingligt men man lär sig snart. Ett tips är att alltid använda handbromsen när barnen sitter på och cykeln står still.
 
 
Tussilago - barndomens vår. ;) 
 
 
Mem är första slussen in från Slätbaken och vidare till Göta kanal. En charmig och vacker plats.
 
 
 
 
 

Krämiga kycklingmackor och besök i saltvattenbadhuset

Foto: Karin / bevemrs blogg
 
Sportlov, lediga dagar och besök i saltvattenbadhuset. Matsäcken är viktig och krämiga mackor med kyckling och sallad känns lyxigt.;)
 
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
3 dl creme fraiche
1/2 dl chilisås
1/2 dl hackad rödlök
1/2 hackat äpple
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk curry
2 krm salt
1 rensad och finskuren grillad kyckling
 
bröd: chiabata, baguette eller liknande
garnera med sallad, paprika, tomater
 
Gör så här: Blanda röran och fördela i bröd.
 
Kycklinröran är väldigt god att använda till paj också, serverad kall eller ljummen med sallad.
 
  
 
 
Barnen föredrar sallad . Här med ekologisk djurpasta, kassler och grönsaker. Smarta burkar där var och en kan välja just sina favoriter utan att allt blandas. Snyggt att kunna kika på det man ska äta också.;)
 
 
 
 
 
 

RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen