Subwaykakor

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
I morgon kväll kommer tre av sonens kompisar över för att hitta på trevligheter och mysa framför tv:n. Igår laddade vi genom att baka de allra godastse Subwaykakorna man kan tänka sig. Fyllda med nonstop blir det en barnsligt god variant. Hoppas nu bara att de faller gästerna i smaken också.;) 
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
300 g smör, smält
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl brun farinsocker
2 ägg
3 tsk vaniljsocker
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao
2 dl nonstop eller 200 g hackad mjölkchoklad
 
Gör så här: Smält smöret. Vispa socker, ägg och vaniljsocker och blanda sedan i övriga ingredienser (utom nonstop/choklad). Fortsätt att vispa tills smeten blir seg och kolaaktig. Blanda till sist i nonstop/choklad. Rulla till mindre bollar, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, inte för tätt då de flyter ut (jag brukar lägga nio bollar på varje plåt). Grädda i ca 15 minuter i 175 grader. 
 

Sockerkakan som gör skäl för sitt namn

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Fabian och Wilma fortsätter att vara kreativa i köket och sådant måste förstås uppmuntras. Här med ett helt freestylat recept på en sockerkaka som verkligen gör skäl för sitt namn då den innehåller mer socker än mjöl. ;) 
 
Så varsågoda, ett helt nytt recept från minibagarna här på bloggen. 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Benons (kakan döptes till detta då bagarna ansåg det klinga franskt och fint ;) )
 
Ingredienser: 
 
2 dl socker
1 färsk lime, saften
1 krm citronsaft
1 1/2 dl mjöl
1 tsk smör, smält
2 ägg
1 tsk bakpulver
 
Gör så här: Blanda allt och häll i en smörad och bröad form (liten), grädda i 200 grader i ca 15 minuter, känn med sticka.
 
 
 
 

Saftig engelsk tigerkaka med lime och mjölkchoklad

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Wilma och Fabian har varit vänner sedan förskoletiden och de ses titt som tätt och hittar på trevligheter. Idag kikade de i olika receptböcker och bestämde sig för att helt på egen hand baka en engelsk tigerkaka. De bytte ut några ingredienser och fick sedan en mycket saftig och god kaka smaksatt med mjölkchoklad och färsk lime. Well done minibagare! ;) 
 
 
 
 
Orginalreceptet kommer från "Annas kakbok" och till kakan på fotot gjorde de 1 1/2 sats. 
 
Ingredienser 1 sats med Wilmas och Fabians tillägg av lime och mjölkchklad:
 
200 g smör, rumsvarmt
2 1/2 dl socker
3 medelstora ägg
3 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 lime, rivet skal 
100 g mjölkchoklad, gärna kinderäggcoklad, delad i mindre bitar
 
Gör så här: Vispa smör och socker pösigt. Blanda ner ett ägg i taget. Sikta ihop mjöl och bakpulver och rör sedan ner det i smörsmeten. Dela smeten i två delar coh smaksätt den ena halvan med limeskal och den andra med kakao, vaniljsocker och hackad choklad. Smörj och bröa en form, häll ner limesmeten i formen och sedan chokladsmeten, blanda lite med en gaffel. Grädda i 180 grader i 35-40 minuter, känn med sticka. 
 
 
 
 

Sillstek med benfri fläskkotlett

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Igår när det var Karl så hade sonen namnsdag. Vi köper sällan presenter just i sådana sammanhang, däremot så får namnsdagsbarnet önska middagsmat. Fabian älskar verkligen sillstek så det var ingen direkt överraskning att valet föll på just det. ;)  
 
På vardagskvällar eller när man har bråttom känns inte den kompakta steken som ett direkt lämpligt alternativ, för att dra ner på tiden men fortfarande ha kvar samma goda smak kan jag tipsa om att istället använda benfri fläskkotlett. Kotletterna steks på samma sätt som den traditionella steken men behöver bara koka en bråkdel av tiden. Resultatet blir superbra och väldigt gott!
 
_____________________________________________________________________________________________________

Ingredienser:
4-8 fläskkotletter, benfria
smör eller olja att steka i
salt/peppar/grillkrydda
2 lökar
1 burk ansjovisfiléer i spad
vatten
 
grädde
ev salt
 
Gör så här: Stek kotletterna i smör eller olja, krydda. Häll på vatten så att kotletterna täcks ordentligt, häll i ansjovisburken med fileér och spad. Skala och skär löken i klyftor och lägg ner dem i grytan med kött, vatten och ansjovis. Koka köttet under lock tills det är riktigt mört, koktiden varierar beroende på hur tjockt skivat köttet är. Fyll på med vatten om det behövs. När köttet är så mört som du önskar silar du bord lök och ansjovisrester, spadet häller du tillbaka ner i grytan, om det är mycket så recucerar du ner mängden (kokar bort vattnet alltså) så att du får en liten mängd välkryddat spad kvar. Häll på grädde och smaka ev. av med salt. Servera med kokt potatis, gelé, lingonsylt, inlagd skivad gurka och sallad.
 

Läckra chokladbollar

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
 
Chokladbollar är gott. Vill du göra en extra krämig variant så ska du blanda i kondenserad mjölk. ;)
 
______________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
100 g smör, rumsvarmt
3/4 burk kondenserad mjölk (den som är smaksatt med choklad)
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 msk kakao
7 dl havregryn
 
Gör så här: Blanda smör, kondenserad mjölk och socker fluffigt med elvisp. Rör i övriga ingreienser och blanda en stund till med vispen. Forma till bollar som du rullar i kokos eller pärlsocker. Om det är svårt att forma bollarna kan du ställa in smeten i kylskåpet en stund så att den stelnar till.
 

Fabians kaka

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
I veckan när jag hämtade sonen efter skolan kom han skuttande mot mig. Ivrig att få berätta en superkombination av fyllning till sockerkaka som han kommit på. Han sken som en sol och studsade upp och ner när han avslöjade att det antagligen skulle bli den godaste sockerkakan någonsin om man blandade i mosad banan och chokladbitar i smeten.;)
 
Hem gick vi, bakade och smakade under andäktig tystnad. En godare sokerkaka hade ingen av oss någonsin smakat.
 
Nu är han inte den första människan någonsin att baka en sådan sockerkaka men för honom var det en kulinarisk insikt. Fantastiska, underbara unge! ;)
 
______________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
75 g smör, smält
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl mjölk
200 g choklad, blandad vit och ljus, hackad
1 banan, mosad
 
Gör så här: Smörj och bröa en sockerkaksform. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp, rör ner övriga ingredienser. Häll i formen. Grädda i 175 grader i ca 35 minuter.
 

Enkelt och sagolikt gott - maräng, choklad, hallon

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Sonens firande har fortsatt i dagarana sju. Idag kalasade ett gäng busiga smågrabbar på grillkorv i öppna spisen, glassuppläggning och putande fulla fiskdammspåsar.
 
Igår firades det med tårtkalas ute på Dunderhov. En av mina favorittårtor som dessutom är väldigt enkel är den med mängder av hallon, marängbottnar, grädde och chokladkräm. Sagolikt god och perfekt att bjuda på om det inte ska krånglas till en massa. ;)
 
 
____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:

2 hembakade eller färdigköpta marängbottnar
200 g blockchoklad, använd någon sort som du tycker om
1 1/4 + 3 dl vispgrädde
250 + 250 g frysta hallon (som du låter tina lite försiktigt)


Gör så här: Gör två marängbottnar eller köp två färdiga. Hacka chokladen och lägg den i en skål, koka upp 1 1/4 dl grädde som du sedan häller över den hackade chokladen. Rör om så att chokladen smälter. Ställ kallt. Vispa 3 dl grädde, blanda ner 250 g hallon, sockra ev lite. Lägg den ena marängbottnen på ett fat, bred ut chokladsmeten och sedan klickar du på drygt hälften av hallongrädden. lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av grädden uppe på. Garnera med ca 250 g hallon. Servera, om du låter tårtan stå kommer maränglager nr två att mjukna vilket är gott det också!:)
 
Bevemyrs på facebook

Sirapskakor med choklad

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Sirapskakor med chokladbitar i är så fullständigt förtappat gott att man helt tappar vett och sans i sina försök att äta måttligt! ;)
 
Måste lobba lite för att det är väldigt mycket gott som ligger och väntar i piplinen på att bloggas. Kommer bara tid så kommer alltså bloggråd från bevemyrs ;)
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:

200 gr smör
2 1/4 dl socker
1 äggula
1 msk sirap
2 tsk bikarbonat
5 dl vetemjöl
hackad choklad efter tycke och smak (jag använde ljus choklad och snålade definitivt inte:)

Gör så här:
Blanda allt, dela i 6 delar. Rulla till längder. Lägg rullarna 2 och 2 på plåtar. Grädda i ca 175 grader (vanlig ugn), ca 155 grader (varmluftsugn) i ca 20 minuter. När kakorna är färdiggräddade skärs dom på snedden i bitar.

Ett perfekt Play-dorecept

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Den här degen är mer god för själen än för magen ;)
 
För er som det spritter i fingrarna på. Knåda, rulla och frappera omgivningen med fantasifulla skapelser.
 
Ett perfekt Play-dorecept!
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:

4 dl vetemjöl
3 dl salt
2 msk alun
3 msk matolja
5 dl kokande vatten
karamellfärg
 
Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda olja med kokande vatten och karamellfärg (använd gärna mycket karamellfärg så du får klara fina färger, min gröna tog tyvärr när jag gjorde degen på bilden). Blanda ihop torrt med vått och knåda till en deg.
 
 
 
Bevemyrs på facebook

Brownies med kanel, nejlika och muskot

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Seg kaka med en härlig smak av kanel, muskot och kryddnejlikor. En av sonens absoluta favoriter.
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
3 3/4 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 krm malda kryddnejlikor
1 krm mald muskot
1 1/4 dl farinsocker
115 g smör
knappt 1 dl vit baksirap
1 1/2 dl hackade chokladbitar
 
Gör så här: Blanda vetemjöl, farinsocker, kanel, nejlika och muskot i en bunke. Smält smör och sirap i en kastrull och häll det sedan över mjölblandningen. Blanda ihop. Rör ner den hackade chokladen. Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt, ca 20x30 cm. Grädda i 150 grader i ca 30 minuter. Skär kakan i fingertjocka bitar. Låt svalna.
 
 Bevemyrs på facebook
 

RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen