Mjölkchokladcheesekake
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Mjölkchokladcheesekake. Len, mjuk, söt och jättegod!
_____________________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
150 g digestivekekex, mixa smuligt
75 g smör, smält
300 g mjölkchoklad, smält
3 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
3/4 dl socker
Gör så här: Blanda kexsmulor och smält smör. Tryck ut i en form med löstagbara kanter. Vispa grädden tillsammans med osten, smeten ska bli fast. Rör i socker och smält choklad. Bred ut på kexbotten. Ställ i frysen ca 2 timmar. Garnera och servera.
Myras 5-årskalas
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Myra har fyllt fem år och det firade vi förstås med pompa och ståt och ett hejdundrande kalas. 
Tårtan hade fördelsedagsbarnet själv valt och trots sitt eleganta utförande i prinsessformat så var den busenkel att göra.
Klassiska chokladbollar är ett måste på kalasbordet men även cornflakeskakor är en vinnare!
Tårtbotten enligt receptet med tre lika av ägg, socker och mjöl, i mjölglaset använde jag hälften vetemjöl och hälften potatismjöl. Till detta tillsatte jag 3 1/2 tsk bakpulver och gräddade allt i en springform med bakplåtspapper på sidorna så att kakan kunde jäsa upp över kanten. Gräddningstiden varierar men min kaka var inne i ca 1 timme, känn med sticka. 175 grader. Tårtbotten räckte inte riktigt till hela kakan så jag skarvade med en köpebotten också.
I kakan på bilden varvade jag grädde, mosad banan och blåbärssylt. Sedan var det bara att vira in barbiedockans ben i lite plastfolie, trycka ner den bland bottnarna och skära till kakan i form av en klänning. När detta var gjort spritsade jag med blåfärgad frosting gjord av 450 g philadelphiaost, 200 g rumstempererat smör och florsocker i lagom mängd (ca 1 paket).
Kanelbullekladdkaka är såååå gott!
Ingredienser:
150 g smör
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
½ krm salt
2 ½ dl vetemjöl
2 ägg
Pärlsocker att strö på
Gör så här: Smält smöret i en kastrull och rör i övriga ingredienser. Häll smeten i en bakplåtpappersklädd form med löstagbar kant. Strö på pärlsocker. Grädda i ca 200 grader i ca 15-20 minuter (känn efter med provsticka).
Muffinsar med frosting har vid det här laget blivit klassiker på kalasborden här hemma. Verkligen läckra!
Ingredienser, ca 12 st muffins:
1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g smör, rumsvarmt
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
Frosting/topping
60 g smör, rumsvarmt
4 dl florsocker
100 philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
Gör så är: Koka upp kakao med mjölk och hälften av sockret (1 dl) och låt det sedan svalna en aning. Vispa smöret och resten av sockret poröst, vispa ner ett ägg i taget. Blanda ner mjölkblandningen lite pö om pö med mjölet, vaniljsockret och bakpulvret. Klicka ner smeten i muffinsformar (ca 3/4 av formen). Grädda i 175 grader i ca 18 minuter. Låt svalna. Blanda ingredienserna till frostingen och spritsa på.
Hemgjorda punchrullar slår köpevarianten med hästlängder!
Ingredienser punchrullar:
50 g rumsvarmt smör
5 dl kaksmulor av sockerkaka
1 dl florsocker
2 tsk kakao
arraksessens efter tycke och smak.
300 g marsipan
100-200 g mjölkchoklad
Gör så här: Vispa smör och kaksmulor till en smet, Blanda i florsocker, kakao och arrak. Forma till en lång rulle. Kavla ut marsipanen som du färgat i valfri färg, rulla den runt kaksmulsrullen. Skär i lagom bitar och doppa ändarna i smäls choklad.
Ryttargårdskakorna som ligger under punchrullarna på fotot är verkligen otroligt goda med sin sega botten och kolaaktiga topp.
Ingredienser Ryttargårdkakor:
200 g smör, smält
4 st ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
3 dl vetemjöl
Glasyr:
5-6 dl kokosflingor
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
75 g smör
Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i vanilj, salt, kakao och vetemjöl. Rör till en jämn smet. Bred ut i en bakplåtspappersklädd form, ca 25x35 cm. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter. Häll ingredienserna till glasyren i en kastrull och låt allt småsjuda under omrörning i ca fem minuter så att smeten tjocknar. Bred ut glasyren på kakan och grädda i ytterliggare 10 minuter, låt den bli gyllene. Skär i bitar och servera.
Subwaykakorna på fatet är sååå himla goda!
Ingredienser:
300 g smör, smält
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl brun farinsocker
2 ägg
3 tsk vaniljsocker
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao
200 g hackad mjölkchoklad, eller så blandar du olika chokladsorter
Gör så här: Smält smöret. Vispa socker, ägg och vaniljsocker och blanda sedan i övriga ingredienser (utom nonstop/choklad). Fortsätt att vispa tills smeten blir seg och kolaaktig. Blanda till sist i choklad. Rulla till mindre bollar, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, inte för tätt då de flyter ut (jag brukar lägga nio bollar på varje plåt). Grädda i ca 15 minuter i 175 grader.
En Pikachudräkt i ett av paketen.
Världens godaste kladdkaka, här kalasdekorerad med vimplar, tomtar och jordgubbar!
Ingredienser:
150 g smält smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
Mjölkchoklad i bitar
Gör så här: Smält smöret och rör i övriga ingredienser. Smöra en form med löstagbar kant och häll ner smeten. Fördela chokladbitar i formen. Grädda i 175 grader (varmluft) 200 grader vanlig ugn i ca 20 minuter. Servera gärna ljummen med glass eller grädde.
Ingredienser chokladbollar:
100 g smör (rumsvarmt)
1 1/2 dl socker
3 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk kallt kaffe
pärlsocker att rulla i
Gör så här: Blanda allt, forma till bollar, rulla i pärlsocker. Förvaras kallt.
100 g smör (rumsvarmt)
1 1/2 dl socker
3 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk kallt kaffe
pärlsocker att rulla i
Gör så här: Blanda allt, forma till bollar, rulla i pärlsocker. Förvaras kallt.
_________________________________________________________________________________________________
Ingredienser cornflakeskakor:
100 g smör
1/2 dl sirap
1 1/2 dl socker
4 msk kakao
5 dl cornflakes
Gör så här: Smält smöret och blanda i sirap, socker och kakao. Låt allt koka ihop i någon minut, blanda i cornflakes och klicka ut i formar.
Rulltårta finns alltid med när vi firar kalas. Verkligen gott med det frasiga sockret och favoritfyllning av sylt eller chokladkräm!
Köpekex och hemgjorda sirapskakor.
Ingredienser sirapskakor:
175 g smör
1,5 dl strösocker
3-4 msk sirap
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Gär så här: Blanda allt och rulla ut i tre rullar. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Skär i snittar.
Födelsedagsbarnet fick en drake som lyfte så vacker mot skyn i det blåsiga vädret.
