Fullständigt oemotståndliga kex


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Nu ska ni suga åt er alla bloggläsare - här kommer nämligen en riktig fullträff i receptsammanhang!!

Trevligaste Linda gav mig en hjärtformad låda med något som hon påstod var sådär ruggigt goda kex. När jag väl mumsat i mig några inser jag att hon har fullständigt rätt. Kexen är smått beroendeframkallande och smakar helt perfekt! Att de sedan dessutom är nyttiga gör ju inte saken direkt sämre:)

Så gott folk - baka och njut nu!

Tips: .... till ostbrickan, den heta soppan, som mellanmål, kvällssnacks eller bara sådär rakt upp och ner:)
______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

2 dl majsmjöl (Risenta)
1 dl solroskärnor, osaltade
1/2 dl sesamfrön eller Physsilliumfrön
1/2 dl hela linfrön
1 tsk salt
2 dl vatten, kokande
1/2 dl rapsolja

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser och rör sedan in olja och vatten. Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt (gärna två plåtar). Lägg ett bakplåtspapper uppe på och kavla ut så att du får en riktigt tunn och platt kaka. Tag bort det översta bakplåtspappret, skär kakan i rutor och grädda i ca 150 grader i ca 60 minuter.

Sist i receptet som jag fick står en välgrundad uppmaning "Skär i rutor och ät inte upp allt!":)

Vackra, goda, kardemummasmakande plattrån


Foto: Karin / bevemyrs blogg

När jag besökte Jamtlis marknad (här) strax innan jul bjöds jag på plattrån eller gorån som jag också tror att de kallas. Kakorna är spröda, kexliknande med en mild smak av kardemumma, dom går lätt sönder och smälter i munnen så fort man stoppar in dem.

För ett par dagar sedan besökte lillungen och jag ett par loppmarknader, han förälskade sig i en stor, plastig röd sportig leksaksbil och jag i ett gammalt vackert järn från Jötul, just ett sådant som man gräddar plattrån i. Vi slog till och lyckliga for vi hem med våra kap:) I helgen provade vi att baka, det fungerade alldeles perfekt på induktionshällen och visst blev det precis sådär gott och fint som vi mindes från Jamtli.

Det står inte i receptet....men bara för att vi tycker att det är så gott så vände vi kexen i socker och kanel:) Något som också är läckert är att lägga en skiva glass mellan två rån!


I nästa blogginlägg tänkte jag bjuda er på tårta!:)
_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

2 hg socker
4 hg smör (rumsvarmt)
6 hg vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt
2 ägg
2 tsk stött kardemumma

socker och kanel att vända kexen i

Gör så här: Blanda alla ingredienser (utom socker och kanel), knåda en stund och låt sedan degen vila över natten. Kavla ut (knåda ev. in lite mer mjöl om degen är för "kletig"), skär ut plattor lagom stora för järnet, värm järnet på spisen, smöra och lägg sedan ner degplattorna. Grädda på medelvärme i någon minut. Skär ut rutorna och vänd sedan kexen i kanel och socker.




Solroskex


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Sliten älskad kakburk som mamma fyllt med godsaker under hela min uppväxt! Nu var det min tur, och valet föll på goda goda solroskex!

Ingredienser:
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
200 g kylskåpskallt smör
1-2 dl hackade solrosfrön att rulla kakorna i

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en bunke, arbeta in det kalla smöret. Dela degen i tre delar och forma varje till en rulle som du rullar i solroshacket. Vira in i plastfolie och låt vila i kylskåpet tills de stelnat. Skär bitar, ca en halv centimeter breda och grädda i ugnen i 8-10 minuter i 200 grader. Kakorna ska vara bleka och bara lite färgade när de är klara.





Foto: Karin / bevemyrs blogg

Ostkex




Foto: Karin / bevemyrs blogg
Porslin: Tekopp - Anders Petter "Lindblom". Bricka - Chili

Kan tänkas som överkurs att baka sina egna ostkex, men baske mig det är väl värt besväret!!!:) Tunna, trevliga, krispiga och med mycket smak!

Ha en underbar fredag nu allesammans!!!

Ingredienser:

dryg 2 dl (ca 130g) vetemjöl
115 g kallt osaltat smör i kuber
115 g riven väl lagrad hårdost
3 nypor cayennepeppar
flingsalt
timjan

Gör så här: Blanda mjöl, smör, ost och cayennepeppar i en matberedare. Degen ska blandas väl och är "lös" i konsistensen. Forma till en ca 12 cm lång rektangel, slå om smörpapper eller plastfolie och låt den vila i kylskåpet minst en timme. Är degen väl inslagen kan du förvara den upp till en vecka i kylskåp och grädda kex när andan faller på. Skär degen i ca 3 mm breda skivor, lägg kexen på en plåt, strö på flingsalt och timjan (eller någon annan favoritkrydda). Grädda i ca 180 grader i ca 12 minuter. Servera med goda ostar och frukt.

RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen