3-årskalas

 
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Vår lilla pralin har fyllt tre år. Födelsedagen firades med släkt, vänner, paket, tårta, girlanger och bakelser. En fin dag som inte på något sätt kunde ha blivit bättre. Hip hip hurrra för världens underbaraste unge!
 
Tårtbottnarna bakades efter ett gammalt recept som ger fantastiskt goda och saftiga bottnar. En av tårtorna dekorerades sedan med rosa mandelmassa, blommor i sockerpasta och en ätbar bild av favoritfiguren Pocoyo. Ätbara tårtbilder och sockerpasta finns att beställa lite varstans på nätet. Vill du hellre köpa varora i en affär finns det t.ex. på Panduro. Jag köpte även en slags ätbar gele att lägga under bilden, utan den fäster den inte riktigt på marsipanen men det går även att använda vanlig olja. Blommorna på tårtan är gjorda med hjälp av en stämpel.
 
____________________________________________________________________________________________________
 
Recept tårtbotten:
 
4 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpuler
6 msk hett vatten
 
Gör så här: Vispa ägg och socker riktigt länge med elvisp. Tillsätt övriga ingredienser, blanda en kort stund och häll smeten i en smord och bröad springform. Grädda i 175 grader i ca 40 minuter (känn med sticka, tiden varierar lite beroende på formens storlek.)
 
 
 
 
Den andra tårtan hade tema "Babblarna" (här) och dekorerades med grön marsipan och ätbara figurer i sockerpasta. I lagren hemgjort hallonsylt/grädde och dumlekräm (SUPERGOOOOD!!), tårtan är spacklad med smörkräm innan marsipanen l lades på.
 
Recept dumlekräm
 
Ingredienser:
 
ca 200 g dumlegodis
3 dl vispgrädde
 
Gör så här: Värm grädden, det är viktigt att den inte kokar. Klipp dumlen i mindre bitar och låt den sedan smälta i grädden. Ställ blandningen i kylskåpet i ca 6 timmar och vispa den sedan tjock med elvisp.
 
 
 
Syrsan fick en trehjuling i present. Att åka varv efter varv runt murstocken går liksom inte att tröttna på om man är tre år.. Alfons fick hänga med i cykelkorgen också. ;)
 
 
 
Några av gästerna samlade i trappen.
 
 
Otroligt söta och goda cup cakes! Snyggt så det förslår på ett kalas. ;)
 
 
______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
150 g smör
3 1/2 dl socker
4 ägg
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl mjölk
 
Topping:
 
60 g smör, rumsvarmt
4 dl florsocker
100 philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao (uteslut om du vill göra rosa topping, droppa i lite karamellfärg istället)
1 msk varmt kaffe (uteslut om du gör karamellfärgad topping)
 
Gör så här: Vispa smör och socker pösigt, tillsätt äggen och övriga ingredienser. Klicka ut smeten i formar och grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter (kortare tid om du gör små muffins). Rör samman ingredienserna till toppingen och spritsa dem på de kalla kakorna. Garnera med strössel.
 
 

Muffins med sockermandel

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
De här läckra kakorna bakar min mamma ofta, dels som muffins men även i stor springform.
 
Kakorna har en bas av saftig sockerkaka och en fyllning av härligt god sockermandel. Syndigt gott och ett tips är att inte snåla på fyllningen. ;)
 
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
100 g smör, rumsvarmt
100 g socker
2 ägg
2 msk mjölk
100 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
Mandelsmet:
 
75 g sötmandel
3/4 dl socker
1 dl smält smör
 
Gör så här: Vispa smör och socker pösigt. Blanda i övriga ingredienser. Bred/häll ut smeten i formar. Mixa mandeln, smält smöret och rör ihop det med mandel och socker. Klicka ut lite mandelsmet i varje form. Grädda i ca 20-25 minuter i 175 grader
 
 
 
Bevemyrs på facebook
 

Saftiga blåbärsmuffins

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
En tur i blåbärsskogen resulterade i ett gäng saftiga blåbärsmuffins. Nöje x 2 kan man säga ;)
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
100 g smör, smält
2 ägg, gärna ekologiska
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g frysta blåbär
 
Gör så här: Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner smör, mjölk, citronskal, vetemjöl, bakpulver och salt. Till sist blandar du försiktigt i blåbär. Klicka ner i smeten i muffinsformar. Grädda i 175 grader (varmluft) i ca 20 minuter om du gör stora muffins. Mindre muffins gräddar du i 200 grader (varmluft) i ca 10-12 minuter. Känn med provsticka för tiden kan variera.
 
 
Det är inte bara blåbär som lockar i skogen. Att leta småkryp och stoppa ner i en burk med förstoringsglas är kul.

Antagligen fullständigt förtappat onyttigt

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Min mamma fyllde år för lite sedan. Gästerna bjöds på en massa gott bl.a på de här segknäckiga nötformarna. Toppengoda och antagligen fullständigt förtappat onyttiga.
 
I halgen packade vi med skidorna och for upp på höga berget. Skidföret var förträffligt och sonen med nyfådda skidor for runt som en furie i spåren. Matsäcken tillhör ju viktigheterna så korv grillades och choklad smuttades. Mamma hade skickat med goformarna från kalasfikat och utan att dra orden i långbänk så måste jag påstå att de är något av det godaste en liten kakform kan skåda ;)
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser till nötkolakakor:
 
4 1/2 dl vetemjöl
3 msk strösocker
200 g kallt smör
1 ägg
 
Fyllning:
 
100 g nougat
200 g blandade nötter
150 g smör
1 dl vispgrädde
1 dl ljust muscavadasocker
1 dl sirap
 
Gör så här: Blanda mjöl, socker och smör till en smulig massa. Knåda in ägget. Dela i 30 bitar som du trycker ut i bakformar av aluminium. Nagga degen med en gaffel. Grädda i 175 grader i 12-15 minuter. Skär nougaten i 30 småbitar och lägg en bit i varje form. Rosta nötterna i 175 grader på en plåt i ugnen, ca 5-10 minuter. Gnugga bort så mycket av skalet som möjligt (ta hjälp av en handduk eller lite papper). Blanda smör, grädde, socker och sirap i en kastrull. Sjud på svag värme tills såsen böjrjat tjockna, ca 15-20 minuter. Blanda ner nötterna. Fördela kolasåsen i formarna och låt allt svalna. Förvara kakorna i kylen eller i frysen.
 
 
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 
 
 

Sjösättningsfika


Foto: Karin / bevemyrs blogg

I fredags packade vi bilen sprängfull och for ut till ön. Lördagen ägnades åt att vårrusta båten. Idag blev det till allas och inte minst lillungens stora förtjusning sjösättning. Tilldragelsen firades med gofika i Kerstins knallgula brödkorg:)

Dumlekakor älskas av många, har du smakat en så förstår du varför.

_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

Botten:
200 gr smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1 påse Dumlekolor

Topp:
1 paket Noblesse
Gör så här: Blanda alla ingredienser till botten och klicka ut i ca 20 formar av metall, tryck ner en Dumlekola i varje form. Grädda i ca 10-15 min, 200 grader (vanlig ugn) 180 grader (varmluft). Ta ut  och lägg en Nobless på varje kaka!




Att svärfar är en skicklig snickare har jag vetat länge. Extra glada är vi just nu då han (glatt påhejad av svärmor) snickrar så hammaren glöder. Det som formas av brädor och spik är en egen liten stuga där Mats, jag, lillungen och lillstumpan skall kunna husera om somrarna. Att stugan dessutom, omgiven av susande ekar och tallar, blickar ut över havet gör ju inte saken ett dugg sämre:)

Vackstanäskakor


Foto: Karin / bevemyrs blogg


Lillungens farmor bakar kakor som en infödd bagare. Här de goda mandelkakorna från Vackstanäs lanthushållsskola:)


______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

300 g smör eller margarin (rumsvarmt)
4 1/2 dl socker
3 ägg
2 1/4 dl mjölk
100 g sötmandel
8 st bittermandlar
4 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Glasyr (har du på om du vill men det är inte nödvändigt):

3 dl florsocker
2-3 msk tunn hallonsylt

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader, placera mazarinformar på en plåt eller klä en långpanna med bakplåtspapper. Vispa smör och socker poröst, tillsätt äggen ett i sänder och häll sedan i mjölken. Mal mandeln och blanda den med mjöl och bakpulver rör sedan ner allt i äggsmeten. Klicka ner i mazarinformarna eller bred ut på bakplåten. Grädda i ca 20 minuter (långpanna) och ca 15 minuter (kakor i form). Blanda florsocker och sylt. När kakorna/kakan är kall brer du på glasyren.

Utflykterna står som spön i backen


Foto: Karin / bevemyrs blogg


Hemma med en nyfödd och utflyktssugen. Omgivningarna serverar inbjudande fikaplatser. Inte minst fornborgsleden och ravinen som är vackert så här på våren.

Matsäcken är förstås viktig, den här gången blev det te, varm choklad, mandariner och godisgoda havreformar med chokladtäcke.

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Botten:

300 g smält smör
3 dl socker
3 dl havregryn
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 ägg

Fyllning:

150 g smör, smält
4 msk kakao
6 msk vispgrädde
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk vetemjöl

Gör så här: Blanda allt till bottensmeten. Klicka ut en dryg msk i varje form. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Blanda alla ingredienser till fyllningen i en kastrull och låt allt småkoka i ca 5 minuter. Klicka ut lite chokladkräm i varje (avsvalnad) form. Låt stå svalt en stund.


Muffins fyllda med citronkräm


Foto: Karin / bevemyrs blogg

En ny liten själ - själva livet kan vara så nästan lamslående vackert och ofattbart överväldigande:)

Omtanken från er och alla runtomkring så innerlig. Tack!

Mamma kom med nybakade muffins fyllda med citronkräm. Fika och mys.

_______________________________________________________________________________________________

Ca 12 st

Ingredienser:

2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl naturell yoghurt
1 citron, rivet skal och saft

Fyllning:

1 dl lemon curd (brukar finnas bland marmelader)

Topping:

200 g färskost
2 dl florsicker
1 citron, rivet skal

Gör så här: Vispa smör och socker pösigt. Blanda i övriga ingredienser. Lägg lite smet i botten på varje muffinsform, klicka i lite lemon curd och fyll på med ytterligare muffinssmet (ca 3/4 av formen skall vara fylld). Grädda 12-15 minuter i 200 grader. Låt svalna. Blanda toppingen och garnera muffinsarna.

Tips: Byt gärna ut Lemon Curd mot päronmarmelad eller något annat gott!




Double chocolate muffin


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Lillungen och jag lördagsbakade igår. Choklad är aldrig fel, i den här sega muffinsvarianten med både ljus och mörk choklad är det godisgott och defenitivt helt rätt! Servera gärna med en klick grädde och en kopp te eller kaffe:)


_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

100 g smör, smält
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
50-75 g ljus blockchoklad
50-75 g mörk blockchoklad

Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt (gärna elvisp). Blanda i vaniljsocker, salt, kakao, mjöl och bakpulver. Rör ner det smälta smöret. Hacka de båda chokladsorterna grovt och blanda ner chokladen i smeten. Ställ muffinsformar på en plåt. Fyll dem till 3/4 med smet. Grädda i cirka 250 grader i 10-15 minuter. Låt dem svalna på galler. Servera gärna med grädde.


Björkforskakor med jordgubbar


Foto: Karin / bevemyrs blogg

En kär kakvariant i en smidig tappning! Gott och fint!:)
_________________________________________________________________________________________________

Ingredienser:
Mördeg:
4 1/2 - 5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 gr margarin eller smör

Fyllning:
2 äggvitor
4 msk socker

Gör så här: Hacka samman mjöl, socker och matfett till en deg. Låt degen vila svalt. Vispa äggvitor till hårt skum och tillsätt sockret under fortsatt vispning. Dela mördegen i två delar och kavla ut varje del till drygt 1/2 cm tjock rektangel, ca 16X30 cm. Bred på hälften av fyllningen på vardera och rulla ihop dem som två rulltårtor. Lägg dem på en skärbräda och ställ dem kallt en stund. Skär dem i ca 3 cm tjocka skivor och placera skivorna i bakformar. Grädda mitt i ugnen 12-15 min i 175 grader (vanlig ugn) 150 grader (varmluft). Servera med jordgubbar.


I nästa blogginlägg får ni följa med på födelsedagsfirande vid en sjö!:)

Fantastiskt god Crostata med bär och hasselnöstkräm


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Så här års börjar jag längta efter sommarledighet och semester. Vill stuva ner familjens pick och pack och fara iväg till främmande dofter och oprövade smaker, leta mig fram till byns bageri och rådfråga lokala handlare om delikatesser. Nåja....i väntan på dessa tider får jag helt enkelt styra till det hemma i mitt eget kök:)

Crostata är det Italienska uttrycket för pajer med frasig deg. Pajen fylls gärna med marmelad av något slag och bakas sedan i ugnen för att bli sådär lite segkrispiga. Minipajerna på bilden är något försvenskade och fantastiskt goda med sin blandning av björnbär, hallon, lingon och hasselnöstskräm. En naggande god liten småkaka som drömmer om sydligare breddgrader och nog kan få den mest kräsne att falla för en fikainvit;)

Kakorna innehåller även skal och saft av en citron. Själv använder jag bara skal från ekologiskt odlade citroner eftersom den oekologiska citronen är en av de frukter som besprutas mest av alla frukter som importeras till Sverige. Jag har svårt att tro att det går bort när man skrubbar och mögelbekämpningsgift och annat elände är ju inget man vill ha i sina bakverk (eller för den delen i sin tekopp;)!


I nästa blogginlägg bjuder jag er på vad som antagligen är årets godaste semla!:)
_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser ca 25-30 st:

Deg:

5 dl vetemjöl
150 g smör (kallt, delat i tärningar)
1 1/2 dl socker
1 ägg
1 krm salt
1 msk vatten (så kallt som mjöligt)

Fyllning:

400 g bär (jag använder lika delar av björnbär, hallon och lingon)
2 dl socker
1 citron, saft och skal (ekologisk)

1-2 dl hasselnötskräm (typ Nutella)
Florsocker att pudra över

Gör så här: Blanda alla ingredienser till degen, det tar lite tid och möda att få ihop den eftersom det är förhållandevis ganska mycket mjöl, men det är precis så det skall vara. Låt degen vila i kylskåp i 1 timma. Gör fyllningen genom att bland bär, socker och citronskal/saft i en kastrull. Låt allt småkoka tills allt vatten är borta, ca 30 minuter, det skall bli kletigt och ha samma konsistens som marmelad. Smörj små formar med smör, tryck ut degen i formarna, klicka i hasselnötskräm och marmelad. Grädda i ca 25-30 minuter i 175 grader. Pudra över florsocker innan servering.



Päron och Mandelmuffins


Foto: Karin / bevemyrs blogg

För några år sedan fanns det ett bageri/café här i storstaden som hade specialiserat sig på muffins av olika slag. Det var mitt absoluta favoritfik och jag gick ofta dit, där såldes gigantiska bakverk i alla tänkbara smakkombinationer. Det bästa med muffins är förstås att det är så gott men också att det går att variera i oändlighet. När det handlar om smaker är nog choklad och banan min favorit men kombinationen inlagda päron och mandel är också väldigt spännande. Mandel i bakverk gör ju dessutom att det blir väldigt saftigt.

Vad har du för favoritsmaker när det gäller muffins?

Muffinsarna på bilderna är gjorda i en av Nordic Wares fina formar.

I nästa blogginlägg får du ett gott tips om vad du kan göra med överblivna tacorester!:)
_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

200 g smör (rumsvarmt)
2 dl strösocker
4 ägg
200 g sötmandel
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 burk konserverade päron i sockerlag (bara päronen används)

Gör så här: Mal Mandeln. Vispa smör och socker poröst. Knäck i ett ägg i taget och vispa mellan varje ägg. Rör ner mandel, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Skär päronen i småbitar och vispa runt lite med elvispen (det gör inget om päronbitarna mosas lite). Klicka ner smeten i muffinsformar, beroende på hur stora formar du använde varierar gräddtiden mellan 10-20 minuter. 200 grader.

Kakor med hallonglasyr från Vackstanäs lanthushållsskola


Foto: Karin / bevemyrs blogg

I sin ungdom gick lillungens farmor och lärde sig att baka och laga mat på Vackstanäs lanthushållsskola. Hon var en flitig student så med sig hem till ön hade hon i bagaget en anteckningsbok alldeles fulltecknad med recept och tips på knep och knåp i köket. Kakorna håller i tiden, så nu många år senare har jag fått smaka en hel rad med läckra bakverk därifrån.

Receptet på kakorna med hallonglasyr kommer just från tiden på Vackstanäs. Varsågoda!


I nästa blogginlägg tar vi med lite fika och njuter av lillungens vinterlov!
_______________________________________________________________________________________________



Ingredienser:

300 g smör eller margarin (rumsvarmt)
4 1/2 dl socker
3 ägg
2 1/4 dl mjölk
100 g sötmandel
8 st bittermandlar
4 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Glasyr:

3 dl florsocker
2-3 msk tunn hallonsylt

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader, placera mazarinformar på en plåt eller klä en långpanna med bakplåtspapper. Vispa smör och socker poröst, tillsätt äggen ett i sänder och häll sedan i mjölken. Mal mandeln och blanda den med mjöl och bakpulver rör sedan ner allt i äggsmeten. Klicka ner i mazarinformarna eller bred ut på bakplåten. Grädda i ca 20 minuter (långpanna) och ca 15 minuter (kakor i form). Blanda florsocker och sylt. När kakorna/kakan är kall brer du på glasyren.


Äpplemazariner


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Idag kanske jag kan få locka med goda små äpplemazariner?:)


I nästa blogginlägg spanar vi in en fiskrätt som får snålvattnet att rinna vid bara tanken;)
_____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Mördeg:
1 1/2 dl vetemjöl
75 g smör
2 msk socker
1 tsk vatten

Fyllning:
100 g mandel
1 dl socker
2 krm bakpulver
50 g smör, smält
1 äpple
1 tsk kanel
1 ägg
mandelspån
florsocker att pudra på

Gör så här: Blanda samman alla ingredienser till mördegen och tryck sedan ut den i ca 10 aluminiumformar. Lägg ner mandel, socker, bakpulver, smör, äpple och kanel i en matberedare, hacka till en jämn smet och tillsätt sedan ägget. Om du inte har en matberedare mal du mandeln och hackar äpplet fint och blandar sedan allt i en bunke. Fördela smeten i formarna och strö på mandelspån. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader i ca 25 minuter. Pudra på florsocker innan servering.

Björnbärsmuffins med knaprigt lock


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Om någon mullrar upp med sin mc framför huset, erbjuder en tur på slingriga småvägar i vackraste sommarsverige, om sidoväskorna är packade med krämiga kycklingciabattas, hett grönt te i termos och stora goda muffins är chanserna ganska stora att jag drar på mig bikerjackan, trycker ner hjälmen över huvudet och säger: Yes please!!:D


I nästa blogginlägg ska vi dra ut lite på sommaren och njuta av grillade godsaker!
_____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

5 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
3 dl frusna björnbär eller andra blandade bär
1 äpple, rivet
2 dl farinsocker
3 ägg, lätt vispade
3/4 dl vegetabilisk olja
3/4 dl fil

Knaprigt lock:

3/4 dl vetemjöl
2 msk farinsocker
1 tsk kanel
30 g smör

Gör så här: Blanda ingredienserna till locket och ställ in det i frysen så att det blir tillräckligt hårt för att smulas. Blanda mjöl och bakpulver i en skål, blanda i övriga ingredienser (inte det knapriga locket dock;). Fördela degen i muffinsformarna och smula på locket.  Grädda i 180 grader i ca 20 minuter.

Key lime paj


Foto: Karin / bevemyrs blogg

För er som tycker om liter syrligare bakverk ska titta hit nu. Key lime paj är en härlig kombination mellan frasig digestivebotten och en lite sötsur fyllning. Gott!!

Ingredienser:

Botten:
200 g digestivekex
100 g smör

Fyllning:
1 burk kondenserad mjölk ca 400 g
4 st äggulor
5 limefrukter, skal och saft

Gör så här: Smula kexen fint och blanda det med smält smör. Tryck ut blandningen i små formar och grädda i ca 10 minuter 175 grader. Blanda mjölken med ägg och lime och låt dra i ca 30 minuter, sila bort skalet. Häll ägg och mjölkblandningen i formarna och grädda i ca 15 minuter. Servera med vispad grädde.


Polkagrismuffins


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Mycket av charmen med muffins är ju att de går att variera in i det oändliga. För ett par dagar sedan kom mamma och pappa på besök tillsammans med lillungens fina kusiner, med sig hade de alldeles pin färska muffins proppade med polkagrischoklad och toppade med glasyr och apelsinstrimlor. Gott!!!:)


I nästa blogginlägg äter vi en sommarhärlig korvgryta!:)
_____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

6 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
150 gr mjukt smör
3 dl socker
3 ägg
2 dl mjölk
Polkagrischoklad (Marabou)

Glasyr:

vatten
florsocker

Apelsinstrimlor till garnering
Gör så här: Rör ihop mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet. Hacka polkagrischoklad eller något annat du tycker är gott och rör ner det i smeten. Häll upp i muffinsformar. Grädda i 175 grader i ca 30 minuter. Låt muffinsarna svalna, blanda vatten och florsocker och bred det sedan på kakorna. Strimla apelsinskal på.


Chokladmazarin


Foto: Karin / bevemyrs blogg



Varför inte lyxa till lördagen med mumsigaste mazarinen fylld med chokladmandelmassa?:)

__________________________________________________________________________________________

Ingredienser ca 16 st:

Chokladmördeg:

3 dl vetemjöl
1 dl socker
3/4 dl kakao
150 g kylskåpskallt smör

Fyllning:

300 g mandelmassa
50 g rumsvarmt smör
100 g mörk choklad
2 ägg
2 tsk vetemjöl
1 krm salt
1 dl apelsinmarmelad

Glasyr:

Florsocker och vatten
eller
150 g mörk choklad
1 dl mellangrädde

Gör så här: Gör degen först. Blanda mjöl, socker och kakao, tillsätt det kalla smöret i småbitar. Arbeta ihop till en deg och låt den vila i kylskåpet i minst en halvtimme. Gör fyllningen, riv mandelmassa och arbeta in smöret. Smält chokladen försiktigt i mikron och häll ner den i mandelmassan. Knäck i ett ägg i taget och blanda sedan i mjöl och salt. Mjöla formarna lätt och tryck sedan ut degen i dom (plattat till degen lite på sidan av först). Lägg en klick apelsinmarmelad i botten på varje form och klicka sedan på mandelmassan.  Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 12 minuter. Tag ut kakorna och låt dem svalna. Blanda antingen florsocker och vatten och bred på ett tunt lager på kakan eller koka upp grädden i en liten kastrull och hacka ner chokladen. Låt chokladen smälta och bred sedan glasyren på kakan.




Vintermuffins




Foto: Karin / bevemyrs blogg
Porslin: Fat - Indiska. Kopp - England "Okänd". Kakfat - Chili.

En mandelstinn, småseg muffins full av apelsin och vinterkänsla.

Ingredienser:

2 ägg
1 dl socker
rivet skal av 1 apelsin
1 1/3 dl (ca 80 g) mald mandel
3 msk potatismjöl
1 dl (ca 40 g) mandelspån
florsocker till garnering

Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt apelsinskal, mald mandel och potatismjöl. Klicka i smeten i muffinsformar. Grädda i ca 22 minuter i 170 grader.

 

Min smårostiga mandelkvarn med retrokänsla köpte jag för några år sedan, Myrorna 20:-


Kondiskaka



Foto: Karin / bevemyrs blogg

Lillungens födelsedag närmar sig och delar av helgen har ägnats åt att förbereda lite festligt fikabröd. Den här godbiten är väldigt enkel att göra men ger sken av att vara en riktig avancerad kondiskaka. Jättejättejättegod!!!=)

Gjorde några kakor med choklad och några utan, det är faktiskt svårt att avgöra vad som är godast!


Ingredienser:
200 gr smör
100 gr sötmandel
7 st Digestivekex eller 25 st Mariekex (ca 100 gr)
2,5 dl strösocker
2 ägg
Ev 175 gr mörk choklad till garnering

Gör så här: Mal mandeln och mixa kexen till finfördelat pulver, blanda detta med socker och smält smör. Rör i äggen och blanda till en jämn smet. Klicka ut i mazarinformar. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10-15 minuter. Låt kallna under bakduk. Smält chokladen och ha på kakorna.







Tidigare inlägg
RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen