Subwaykakor

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
I morgon kväll kommer tre av sonens kompisar över för att hitta på trevligheter och mysa framför tv:n. Igår laddade vi genom att baka de allra godastse Subwaykakorna man kan tänka sig. Fyllda med nonstop blir det en barnsligt god variant. Hoppas nu bara att de faller gästerna i smaken också.;) 
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
300 g smör, smält
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl brun farinsocker
2 ägg
3 tsk vaniljsocker
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao
2 dl nonstop eller 200 g hackad mjölkchoklad
 
Gör så här: Smält smöret. Vispa socker, ägg och vaniljsocker och blanda sedan i övriga ingredienser (utom nonstop/choklad). Fortsätt att vispa tills smeten blir seg och kolaaktig. Blanda till sist i nonstop/choklad. Rulla till mindre bollar, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, inte för tätt då de flyter ut (jag brukar lägga nio bollar på varje plåt). Grädda i ca 15 minuter i 175 grader. 
 

Nygräddade strösselkakor och tranor vid Hornborgasjön

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Idag packade vi matsäckskorgen med nygräddade strösselkakor och for iväg för att spana efter tranor vid Hornborgasjön. Och visst hade de kommit, 680 st enligt senaste räkningen, Tranorna är ett av de säkraste vårtecknen och nog det charmigaste också. Med gott fika, soligt väder, fantastisk natur och en massa tranor går det inte att få annat än en underbar dag. Tackar ödmukast för den! ;) 
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
100 g smör, rumsvarmt
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
strössel
 
Gör så här: Blanda allt urom strösslet och rulla ut till två rullar lagom långa för en bakplåt. Lägg rullarna på en plåt,  platta till en aning, strö på strössel och grädda i ca 15 minuter i 175 grader. Skär i snittar när de fortfarande är varma.
 
 
 
 
 
 
 
!
 
 

En ny kategori och havrebollar i en muminmugg

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Minsta Märta är 2 1/2 år och fullständigt självklar i köket. Så fort hon hör att bunkar eller kastruller plockas fram kommer hon springades och vill sitta på bänken. Inspektera det som tillagas, hälla i ingredienser och provsmaka med ljudligt smackande. Lika självklart är det därför att hon måste ha en egen kategori här på bloggen. Märtas favoriter. Först ut att hamna där är milda, goda havrebollar gjorda på bl.a. grädde, havregryn och kakao. Låt oss smaka! ;)
 
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
250 g smör, rumsvarmt
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
10 dl havregryn
3 /4 dl vispgrädde
1/2 dl kaffe
1 msk kakaoo
 
Rulla i: kokosflingor
 
Gör så här: Blanda smör och socker pösigt med en elvisp. Blanda i övriga ingredienser. Forma till bollar (om smeten är för lös så ställer skålen i kylskåpet en stund) och rulla i kokosflingor. Smacka och njut!
 
 

Rosa punchrullar

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Myra älskar punchrullar. När vi går på kondis eller ska köpa hem något fika så väljer hon alltid just den kakan. Idag när vi skulle på utflykt till storskogen och trollbanan bestämde vi oss för att baka något riktigt gott att ta med oss. Att fixa egna punchrullar visade sig vara superenkelt och smaken blev faktiskt minst lika god som köpevarianten. Och bestämmer man själv så kan man ju dessutom få dem rosa. ;) 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
5 dl kaksmulor av sockerkaka, smulade
50 g smör
1 tsk arraksesens
2 tsk kakao
 
marsipan
röd karamellfärg
200 g mjölkchoklad, smält
 
Gör så här: Blanda kaksulor, smör, arrak, kakao. Forma till långa rullar. Färga marsipanen med karamellfärg och kavla ut. Placera kaksmulsrullen på marsipanen och forma runt. Skär i lagom "kakbitar". Smält chokladen och doppa kakorna i varje ände. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 

Läckra chokladbollar

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
 
Chokladbollar är gott. Vill du göra en extra krämig variant så ska du blanda i kondenserad mjölk. ;)
 
______________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
100 g smör, rumsvarmt
3/4 burk kondenserad mjölk (den som är smaksatt med choklad)
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 msk kakao
7 dl havregryn
 
Gör så här: Blanda smör, kondenserad mjölk och socker fluffigt med elvisp. Rör i övriga ingreienser och blanda en stund till med vispen. Forma till bollar som du rullar i kokos eller pärlsocker. Om det är svårt att forma bollarna kan du ställa in smeten i kylskåpet en stund så att den stelnar till.
 

En förälskad schackruta

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
 
En liten fortsättning på det inslagna hjärtespåret. Alla vet nog hur den klassiska kakan "Schackrutan" ser ut. Här omgjord till en mer förälskad variant. Och visst är det svårt att låta bli att falla pladask för den här tokfina hjärtformade godbiten. Den är dessutom lika god som den är flirtig. ;)
 
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
300 g kallt smör, skureni kuber
6 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
 
Rulla i socker och kakao
 
Gör så här: Knåda ihop smör, mjöl och socker. Det är ett ganska slitigt göra men tillslut får du ihop allt till en deg. Smaksätt 1/3 med kako och 2/3 med vaniljsocker. Plasta in bitarna och låt dem ligga i kylen i ca 20 minuter. Kavla ut chokladdegen stansa ut hjärtan med en liten pepparkaksform. Stapla dem på hög, plasta in och lägg i kylskåpet. Kavla ut vaniljdegen och rulla runt hjärtrullen (börja med att lägga en korv i skåran på hjärtrullen). Rulla i kakaosocker. Plasta in och låt stelna i kylskåpet eller frysen en liten stund. Skär i 1/2 cm tjocka kakor. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.
 
 
 
Kavla ut den degen som du smaksatt med kakao. Stansa ut hjärtan med en liten hjärtform. Stapla dem på hög och lägg in i kylen för att stelna.
 
Fyll på med vaniljdegen runt om kakan.
 
 
Forma till en rulle och rulla den i kakaosocker. Lägg i kylskåpet en stund så att den stelnar ordentligt. Skär i ca 1/2 cm tjocka bitar. Grädda, låt svalna och servera.
 
 
 
 
 
 
 

Selmakakor

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Enkla och goda småkakor. Perfekt att plocka fram tillsammans med en balja te eller kanna saft såhär i sommartider.
 
Tack Carina för receptet!
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
250 g smör
2 1/2 dl florsocker
1 dl potatismjöl (knappt)
4 dl vetemjöl (drygt)
1 1/2 tsk bakpulver
75 g russin
 
Gör så här: Vispa smör och florsocker poröst. Knåda in övriga ingredienser. Forma till en rulle. Skiva i skivor som du lägger på en plåt. Tryck till varje kaka lite. Grädda i ca 200 grader i 10 minuter. Passa noga mot slutet då de snabbt blir för mörka.
 
 
 

Havrebollar med solroskärnor

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Havrebollar rullade i solroskärnor. En perfekt kombination till traditionella chokladbollar.;)
 
 
______________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
270 g smör
3 dl socker
3 tsk vaniljsocker
10 dl havregryn
1 dl färdigbryggt kaffe
3/4 msk kakao
 
solroskärnor
 
Gör så här: Blanda allt, forma till bollar, rulla i solroskärnor.
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 

Godaste kakan på kalaset

Foto: Karin/bevemyrs blogg
 
Godaste kakan på kalaset. Det påstod iallafall gästen som ringde upp mig efteråt för att tacka för en trevlig bjudning.
 
Som sirapskakor fast ändå inte.;)
______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
175 g smör, rumsvarmt
1 1/2 dl socker
3-4 msk sirap
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
 
Gör så här: Knåda ihop allt. Forma till 3 längder. Platta till med en gaffel. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Skär i snittar när kakan fortfarande är varm.
 
 

Sega havredrömmar och Universeum i Göteborg

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
I fredags gick vi upp i ottan och for iväg till Göteborg. Där besökte vi gigantiska och superhäftiga Universeum. Upplevelsen av tropisk regnskog, enorma akvarier och lekfullt spännande experiment gjorde dagen mer än lyckad. Att sedan hotellet väntade med avkoppling och poolbesök gjorde ju inte saken sämre.
 
Att ha hembakade kakor med i matsäcksryggan på Universeum är inte fy skam.;)

 
______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser sega havredrömmar:
 
3 dl havregryn
250 g smör, rumsvarmt
2 dl socker
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
 
 
Gör så här: Knåda ihop allt. Forma till ett 40 tal små bollar som du lägger på en plåt, platta till varje kaka en aning. Grädda i ca 160 grader i ca 25 minuter.
 
 
 
 
 
Rymd- och experimentvåningarna förundrade och roade.
 
 
Vad är väl ett västkustbesök utan vackra sjöstjärnor.
 
 
Bevemyrs på facebook
 

Pepparkakssnittar

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
 
Syrsan och jag har bakat julkakor. Sega pepparkakssnittar. Gott och fröjdefullt! ;)
 
 
______________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
100 g mandel, hackad
150 g smör, rumsvarmt
2 dl socker
1 dl sirap
1 ägg
1 tsk kanel
1/2 tsk malda nejlikor
1 tsk ingefära
7 1/2 dl vetemjöl
1 msk bikarbonat
 
Gör så här: Hacka mandeln fint. Vispa smör, socker och sirap fluffigt. Blanda ner ägget och mandeln. Blanda mjöl, kryddor och bikarbonat och rör sedan ner det i smeten. Knåda ihop. Dela degen i fem delar och forma varje del till en avlång rulle (lika lång som långsidan på en långpanna). Lägg rullarna på bakplåtsklädda plåtar, tryck till med en gaffel. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Stämpelkakor

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Med kärlek. Till far. Själv har jag haft turen att träffa de två bästa här i världen. Min egen och mina barns.
 
 
Knepet med snygga stämpelkakor är att göra degern mättad med mjöl (är den för lös flyter kakorna ut när de gräddas och trycket försvinner), mjöla stämpeln och att trycka ner den ganska långt i varje kaka. Sen är det lite knep och knåp med att skära bort kanter och göra dem snygga. Värt besväret? Ohh yes!!! ;)
 
Kakstämplar (likt den som syns bakom kakan på bilden) finns lite varstans att köpa. Min kommer från prylbutiken TGR, den finns med några olika tryck och kostar 40:-/st.
 
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
250 g smör, rumsvarmt
2 1/2 dl florsocker
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
Ca 4 dl mjöl (använd mer möjl om det behövs, degen skall inte vara kladdig)
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
 
Gör så här: Blanda samman allt med en matberedare. Låt degen vila i kylskåp en stund, har du bråttom så lägg den i en plastpåse, platta till och in med allt i frysen en kort stund. Forma till ca 20 bollar, platta till och tryck med stämpeln i varje, skär bort ev. kanter. Grädda i 190 grader i ca 10-12 minuter, de ska ha fått en aning färg innan du tar ut dem.
 
 
Bevemyrs på facebook
 

Världens godaste solrossnittar

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Några av solrossnittarna från fikabordet blev inte uppätna. Dom fick följa med upp på höga berget. Antagligen världens godaste utflyktskaka! ;)
 
 
____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:

200 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
4 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1 1/2 dl solrosfrö

Gör så här: Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirap och rör om. Blanda samman de torra ingredienserna och rör samman allt till en smidig deg. Rulla ut degen på ett mölat bakbord i längder, platta till längderna något och strö på solrosfrön. Grädda i ca 15 minuter, 175 grader, skär sedan diagonala snitt och låt svalna.
 
 
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 
 
 

Tillsammans igen

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
I går begravdes gammelfarmor. Idag sköt vi salut, hissade flaggan i topp och mindes en av vikens skönaste kvinnor. Solen sken. Sonen och jag bakade Margits favoritkakor.
 
____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:

3 hg vetemjöl (ca 4 1/2 dl)
2 hg smör (200 g:)
1 hg socker (ca 1 dl - Margit vill ha kakorna lite osöta och tar därför bara 1/2 dl:)
1 tsk vaniljsocker

Röd karamellfärg
Socker

Gör så här:
Blanda alla ingredienser väl, arbeta in så mycket mjöl du tycker behövs för att degen skall bli lagom fast, forma till en rulle och rulla den i karamellfärgat socker (droppa karamellfärgen på socker som ligger på ett bakplåtspapper så färgar det inte bänkskivor och annat)! Låt rullen stå i kylen eller frysen en stund! Skiva i  lagom stora bitar, grädda i 175 grader (vanlig ugn) i ca 10-15 minuter (tiden beror lite på tjocka du gjort kakorna).
 
____________________________________________________________________________________________________
 

Drygt 100 år skilde dem åt. Gammelfarmor gladdes över lillastysters ankomst. Den fina klänningen är en present från henne.
 
 
 
Då uppkrupna i aktern på den fina träskutan. Nu tillsammans igen. Gammelfarmor och hennes Hilding.
 

En seg liten goding

 
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Skidspåren ligger fortfarande härligt inbjudande därute bland tallar och granar, åtminstone här i Östergötland.  Ta med en termos te och en ask Gunillakakor så får du ett perfekt sällskap på turen.
 
Gunillakakor smakar som en blandning mellan sirapskakor och 1-2-3-kakor. Toppengoda och rekommenderas verkligen, oavsett var du planerar att äta dem.;)
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
200 gram smör, rumsvarmt
1 3/4 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
11/2-2 msk ljus sirap
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
 
Gör så här: Blanda allt, en bra regel är att ju lösare deg ju mer flyter kakorna ut när de gräddas. En fast, mjölproppad deg ger kakor som inte flyter ut. Kakorna på bilden är det ganska mycket mjöl i, ca 5 dl. Forma till en rulle, skär bitar, forma till kulor, lägg på en plåt, tryck till med en gaffel. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.
 
 
 Bevemyrs på facebook
 

Änglacookies

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Det här är ett sådant där recept som bjudits på, uppskattats, skrivits av och vandrat vidare vänner emellan. Det charmigt svengelska namnet Änglacookies är lika förtjusande som kakorna sedan smakar när du väl får in dem i munnen. ;)
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
225 g smör, rumsvarmt
2 1/2 dl farinsocker
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 dl kokosflingor
200 g vit choklad (annan sort går förstås också bra), grovt hackad
 
Gör så här: Rör ihop smör och farinsocker, socker, ägg och vaniljsocker. Blanda ner mjöl och bakpulver. Rör ner kokos och choklad. Dela degen i 5 bitar som du rullar till längder. Skär varje längd i ca 10 bitar och rulla sedan varje bit till en boll. Lägg bollarna på bakplåspappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt kakorna svalna.
 
 
 
Bevemyrs på facebook
 

Underbart chokladgoda biscotti

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Annika är inte bara duktig på att vispa ihop glass, hon är alldeles utomordentligt bra på att baka biscotti också.;)
 
Det här receptet ger perfekt knapriga och alldeles underbart goda chokladbiscotti .
 
 Tips: Toppengott att servera till glass (här).
____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
100 smör eller margarin
2 dl strösocker
3 ägg, stora
6 dl vetemjöl (vill du ha dem mer hårdknapriga ska du ha i 7 dl vetemjöl)
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g choklad
 
Gör så här: Vispa smör och socker pösigt, rör ner ett ägg i taget. Blanda samman de torra ingredienserna och blanda ner det i smör- och sockerröran. Finhacka chokladen och rör ner den. Blanda tills smeten blir slät. Rulla till tre längder och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta till dem något. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter. Ta plåten ur ugnen och skär i ca 2 cm breda diagonala bitar. Grädda i ytterligare 10 minuter. Stäng sedan av värmen och låt dem stå på eftervärmen tills de är genomtorra.
 
Bevemyrs på facebook

Sirapskakor med choklad

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Sirapskakor med chokladbitar i är så fullständigt förtappat gott att man helt tappar vett och sans i sina försök att äta måttligt! ;)
 
Måste lobba lite för att det är väldigt mycket gott som ligger och väntar i piplinen på att bloggas. Kommer bara tid så kommer alltså bloggråd från bevemyrs ;)
_____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:

200 gr smör
2 1/4 dl socker
1 äggula
1 msk sirap
2 tsk bikarbonat
5 dl vetemjöl
hackad choklad efter tycke och smak (jag använde ljus choklad och snålade definitivt inte:)

Gör så här:
Blanda allt, dela i 6 delar. Rulla till längder. Lägg rullarna 2 och 2 på plåtar. Grädda i ca 175 grader (vanlig ugn), ca 155 grader (varmluftsugn) i ca 20 minuter. När kakorna är färdiggräddade skärs dom på snedden i bitar.

Arraksbollar och ett glas jordgubbssaft

Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
 
De här kakorna är alldeles för goda för att de bara skall bakas när man råkar få kakslattar över! ;)
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
100 g blockchoklad (ta någon favoritsort)
100 g smör, rumsvarmt
1 dl socker
4 dl kaksmulor (t.ex. sockerkaka eller stötta småkakor typ finska pinnar)
1 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
2 msk arrak (finns i vanliga matvaruaffärer)
1 msk kallt kaffe
Brunt strössel att rulla bollarna i
 
Gör så här: Smält chokladen och blanda med övriga ingredienser. Tillsätt mer kaksmulor om du tycker det behövs. Degen skall vara lite lös, ställ in den i kylskåpet så att den stelnar lite innan du formar kakorna. Rulla till bollar och vänd dem i strössel.
 
Bevemyrs på facebook

Svårt att nöja sig med någon enstaka


Foto: Karin / bevemyrs blogg


Den här kakan bakas på smör och är en av lillungens favoriter. Spröd och len smak som gör det svårt att nöja sig med någon enstaka:)


______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

200 g smör, rumsvarmt
1 1/2 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
ca 2 1/2 dl vetemjöl
2 dl potatismjöl

smält choklad att ringla över

Gör så här: Vispa smör, socker och vaniljsocker pösogt. Blanda vetemjöl och potatismjöl, rör ner lite i taget i smörsmeten. Klicka eller spritsa ut kakor på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter. Smält choklad och ringla över de avsvalnade kakorna.


Tidigare inlägg
RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen