Brownies som tål att granskas i sömmarna


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Häromdagen hade lillungen och jag dagsbesök av finaste mamman och härligaste glimteniögatsmåungarna. Mat, prat, hajar och lek, fika och bus om vart annat, huller om buller i en härligt salig röra:)

Godaste segaste brownisarna föll alla på läppen. Det finns otaliga recept men just den här varianten tål att granskas i sömmarna även av den mest kräsne browniesfantasten=)


I nästa blogginlägg spanar vi in en kaka som är något alldeles utöver det vanliga!
____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

200 g mörk choklad
125 g smör, rumsvarmt
3 1/2 dl socker
1 tsk vaniljextrakt
2 stora ägg
1 1/2 dl vetemjöl
2 msk kakao

Gör så här: Smält hälften av chokladen i en skål i mikron och låt den svalna. Blanda smör, socker och vaniljsocker i en bunke och rör till en luftig smet. Vispa äggen lätt och blanda sedan ner dem i smörsmeten. Rör i den smälta chokladen. Blanda i mjöl och kakao. Hacka resten av chokladen i mindre bitar och häll ner dem i smeten. Klicka ner smeten i en bakplåtsklädd form, ca 20x25 cm, släta till ytan, grädda i ca 25-40 minuter i 180 grader, kontrollera med provsticka, kakan är klar när nålen precis har blivit torr.


Sega chokladrutor


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Kärt barn har många namn och det passar bra in på den här kakan! Recepten skiljer sig åt en aning också men det gemensamma för alla är att den verkligen är jättegod!! Den här varianten bakas utan bakpulver vilket gör att den blir extra seg och kladdig!


I morgon söndag serverar jag er godaste helgsteken!:)
_____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

200 g smör
4 ägg
4 dl socker
6-8 msk kakao
2 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
3 dl vetemjöl

Glasyr:

1 påse kokos (200 g)
1 dl sirap
1 1/2 dl grädde

Gör så här: Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker poröst, rör ner övriga ingredienser. Häll smeten i en bakplåtsklädd långpanna. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter. Blanda ingredienserna till glasyren och värm försiktig i en kastrull så att de smälter i hop. Bred glasyren på kakan och grädda ytterligare ca 5 minuter.

Maja, jag och en cheesecakeinspirerad äppelkaka




Foto: Mats / bevemyrs blogg

Maja och jag, fika vid köksbänken och en cheesecakeinspirerad äppelkaka.

I morgon kommer jag tillsammans med den begåvade konstnären och designern Anna Doll att lotta ut fina priser från Marimekko!
_______________________________________________________________________________________

Ingredienser till äppelkakan:

100 g smör (rumsvarmt)
2 dl socker
1 tsk äkta vaniljsocker
200 g färskost
3 ägg
1 dl mannagryn

Garnering:
2-3 äpplen (någon fast och arromatisk sort)
1 tsk kanel
1 tsk äkta vaniljsocker

Gör så här: Vispa smör, socker och vaniljsocker riktigt ljust och luftigt. Blanda i färskosten, lite i taget. Separera äggen och rör ner gulorna i smeten. Häll i mannagrynen och rör om. Vispa vitorna fluffiga och blanda föriktigt ner dem i smeten. Blanda allt väl men på ett försiktigt sätt. Häll smeten i en smort och bröad form med löstagbara kanter. Skala äpplena och dela i klyftor, stick ner dem i smeten. Blanda socker och kanel och strö det på kakan. Grädda i 175 grader i 40 minuter. Stäng av ugnen och låt kakan stå ytterligare i 10 minuter innan du tar ut den. Servera med grädde, vanlijglass eller någonting annat gott. Godast efter en dag eller två!





Pastry Divine ginger & lemon


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Den här fikabrödsvarianten andas lyx och köpebröd! En riktig favorit som hängt med ett tag,  innehållet går att variera i oändlighet, här med mandel, choklad, ingefära och citron. GOOOOOD!!! Finaste firarbrödsfikat!!!

Ingredienser:

1 rulle smördeg
1 dl mandel, skållad och skalad
1 bittermandel, skållad och skalad
1 1/2 dl florsocker
2 tsk kakao
1 ägg, gulan och vitan separerad
1 tsk vatten
mörk choklad, hackad
vit choklad, hackad
1 citron, rivet skal
ingfära, färsk riven

Gör så här: Skålla och skala mandeln, mal den i en mandelkvarn. Blanda med florsocker, kakao, äggvita och vatten. Kavla ut smördegen och dela den på längden, dela varje halva i fyra delar. Bred på lite mandelsmet på varje rektangels kortsida, strö på hackad choklad och riv på ingefära och citron. Rulla ihop till rullar, börja med kortsidorna. Pensla med äggula och grädda i 175 grader varmluft i ca 15 minuter, tag ut och ringla på choklad.

Kokosblondies och en bytt halvljuslampa


Foto: Karin / bevemyrs blogg
Porslin: "Okänd".

Jag har turen att få jobba med väldigt fina kollegor. För några veckor sedan gick halvljuslampan sönder på bilen, Ante och Jerker erbjöd sig raskt att byta vilket visade sig vara lättare sagt än gjort då hela lampbasen lossnat. En missad lunch, 40 minuter utomhus i 15 minus, blåfrusna fingrar nerkörda på en obefintlig yta och blind fläck i motorrummet, några svordomar senare och lampan satt på plats. I måndags gick den andra halvljuslampan sönder och min tredje kollega tog handfast tag i problemet, lyfte luren och ringde till en bilverkstad.

"Tjena, det är Peter. Jo, jag har en tjej här bredvid mig som är väldigt duktig på att baka. Jag tänkte att om hon bakar något gott till er skulle ni kunna byta en lampa till henne då? Vad bra!!! Då svänger hon förbi i morgon! Tack!"

Vad kan passa bättre som tack för en bytt halvljuslampa än kokosblondies proppade med mörk och ljus choklad?

Ingredienser:

175 g kokosflingor
175 g smör
3 1/2 dl ljust muscovadosocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g vit choklad
100 g mörk choklad

Gör så här: Rosta kokosflingorna lätt i ugnen, de ska bli ljust gyllenbruna, rör om ofta och håll ett öga på dom så att de inte överrostas, ca fem minuter i 180 grader. Smält smöret och rör ner socker. Vispa ner ett ägg i taget samt mjöl och bakpulver. Blanda till sist i kokosflingorna och den hackade chokladen. Klicka ner i en bakplåtsklädd och smord ugnsfast form, ca 20 X 25 cm. Släta till ytan lite. Grädda i ca 20 till 25 minuter i 180 grader. Titta efter med provsticka, den ska vara ganska torr när kakan är klar.

Chokladkaka med espressosirap


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Massor av mörk choklad, smör, mald mandel och kaffe. Annorlunda i smaken och fullständigt förtappat onyttigt!! Mäktig och underbar!!!


Ingredienser:

300 g mörk choklad
250 g smör
5 ägg
110 g socker
125 g mjöl
1 tsk bakpulver
75 g mald mandel
2 dl nybryggd espresso eller vanligt kaffe

Gör så här: Bryt chokladen i mindre bitar och smält den på svag värme tillsammans med smöret i en kastrull. Blanda och låt svalna. Vispa äggen och 50 g av sockret pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner det i äggsmeten. Rör om väl. Tillsätt mald mandel och chokladsmeten. Häll smeten i en smörad och bröad form med löstagbara kanter. Grädda i ca 45 minuter i 150 grader. Reducera kaffet tillsammans med resten av sockret på medelhög värme i ca 5 minuter. Häll hälften av espressosirapen på den fortfarande varma kakan, stjälp upp den på ett fat och häll på resterande av sirapen. Servera kakan ljummen med grädde.



Möööörk chokladkaka


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Mamma, min pärla, fyllde år och bjöd på läcker kallskuren buffé med mörkaste chokladkakan som desert.

För den som är riktigt riktigt sugen på mörk, nästan lite bitter choklad i kombination med en saftig kakbotten är den här kakan en frälsning.


Ingredinser:

175 g mjukt smör
3 dl socker
1 1/2 dl kakao
2 krm salt
1/2 dl ljus sirap
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl

Glasyr:

1 1/2 dl vispgrädde
100 g mörk choklad

ev. strimlat appelsinskal till garnering

Gör så här: Rör smör och socker pösigt, tillsätt kakao, salt och sirap. Rör i äggen ett i taget till en jämn smet. Blanda ner vetemjöl. Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbara kanter. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 20-25 minuter. Låt kakan svalna. Koka upp grädden och lägg i chokladen i bitar, låt glasyren svalna och bred den sedan på kakan. Garnera med strimlat appelsinskal och servera med grädde eller glass.

Nougatkaka



Foto: Karin / bevemyrs blogg


Dagen till ära och med fredagsfikat i tankarna ska jag servera er en riktig liten goding. Min svägerskas festligaste och godaste kaka, hedersgästen på de senaste tjugo årens födelsedagskalas. Varsågoda!

Ingredienser:

4 ägg

6 dl socker

2 dl smält smör

8 msk kakao

3 dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

200-250 g nougat

 

Gör så här: Rör försiktigt ihop allt, bred ut smeten i en långpanna och grädda i 15 minuter 200 grader. Låt kakan svalna något och hyvla sedan på nougaten. Ät upp alla på en gång eller frys kakorna, ett lager i taget=) Godast är de om de serveras lite kalla.


Ambrosiakaka





Foto: Karin / bevemyrs blogg

Lillungens gammelfarmor har inte helt utan möda men med all ära och med den skarpaste tanken i behåll hunnit fylla 97 år. Idag firas det med festligt fika, syrligt citrussmakande ambrosiakaka och segsöt kladdkaka med toscafyllning (receptet på kladdkakan hittar du här). Hurra!!!

Ingredienser Ambrosiakaka:

200 g smör, smält
4 4 ägg
3 3 dl strösocker
4 4 dl vetemjöl
1 1 tsk bakpulver
1 1 apelsin, rivet skal + saft
1 1 citron
Glasyr:
3 3 dl florsocker
pressad apelsinsaft
1 1-2 askar syltade apelsinskal
smör till formen

Gör så här: Värm ugnen till 200°. Lägg ett bakpapper i en långpanna. Pensla med lite smör och strö på lite mjöl. Vispa ägg och socker vitt. Blanda mjöl, bakpulver och rivet citrusskal och vänd ned. Rör ner smöret till en jämn smet. Bred ut smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter. Lägg ett bakpapper och en plåt över den färdiga kakan och låt den svalna. Rör ihop glasyren, bred över och strö på apelsinskal. Skär kakan i bitar.

Nougat och mandelkaka




Foto: Karin / bevemyrs blogg

För några veckor sedan lånade lillungens mentor ut två av de underbara kak- och bakböckerna  i serien "Två systrars söta" (titta här) till mig. I en av böckerna berättas historien om "tant Märta" som briljerade på byns alla kafferep med sin fantastiskt goda Nougat- och mandelkaka. Märta vägrade envist att dela med sig av kakans hemlighet, med ett undantag, vänninan (två systrars sötas mamma) som flyttade till Amerika ansågs vara bortom all konkurans och kunde därför få receptet...som sedan hamnade i boken:) Märtas kaka är verkligen jäääättegod, otroligt saftig och i en perfekt kombination med nougaten. Godast efter en dag eller två!

Ingredienser:

4 ägg (delade)
400 g grovt riven mandelmassa
100 g smält smör
1 tsk bakpulver
125 g nougatmassa
rostade mandelspån

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, smöra och mjöla en rund bakform, gärna med löstagbara kanter. Vispa äggulor, mandelmassa, smält smör och bakpulver med elvispen liet försiktigt till en jämn smet. Vispa äggvitorna i en ren bunke till hårt skum. Vänd försitktigt ner dem i smeten. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter. Lägg folie över kakan efter 25 minuter så att den inte blir för mörk. Smält nougaten i vattenbad (jag brukar göra det i micron på "tiningsläget"). Bred nougaten över kakan och dekorera med mandelspån.




Herman, surdegen från 70-talet




Foto: Karin / bevemyrs blogg

Jobbveckan avslutades med härligt höstfiske vid havet. 14 gäddor, catch and release!:), stormkökskorv, hett te och surdegskakan Herman. TREVLIGT!!!

För ett par dagar sedan fick jag lite surdeg av mamma, ni vet den där surdegskulturen som stått och bubblat på folks diskbänkar och åkt land och rike runt sedan 70-talet=) Tänkte först inte göra någonting med den tills Veronica övertalade mig, " Den är ju jättesaftig och god, full med choklad, äpplen och nötter!". O visst hade hon rätt, gott som sjutton!

Ingredienser:
Surdeg:
6 dl mjölk
6 dl mjöl
7 1/2 dl socker

Kaka:
3 ägg

2,5 dl socker

1,5 dl matolja

3 tsk bakpulver

3,5 dl mjöl

1 tsk salt

100 gram hackad mörk choklad

2 tsk kanel

100 gram hackade nötter som hasselnötter, valnötter eller mandel

2 rivna äpplen

100 g choklad

 


Gör så här: Antingen har du fått lite susrdegskultur och går då direkt till dag 10 annars börjar du på dag 1.

Dag 1: Blanda, 2 dl mjölk, 2 dl mjöl och 2,5 dl socker, låt stå i rumstemperatur i en skål utan lock.

Dag 2: Rör två till fyra gånger.

Dag 3: Rör två till fyra gånger.

Dag 4: Rör i 2 dl mjölk, 2 dl mjöl och 2,5 dl socker.

Dag 5: Rör två till fyra gånger.

Dag 6: Rör två till fyra gånger.

Dag 7: Rör två till fyra gånger.

Dag 8: Rör två till fyra gånger.

Dag 9: Rör i 2 dl mjölk, 2 dl mjöl och 2,5 dl socker. Dela surdegskulturen i 5 lika stora dela, ge bort 4 delar eller baka en massa egna kakor=), en "del" räcker till en kaka.

Dag 10: Sätt ugnen på 175 grader. Skala och riv äpplen. Hacka nötter och choklad. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp eller i matberedare. Tillsätt matoljan droppvis under kraftig vispning. Blanda i surdeg, mjöl, salt, bakpulver, kanel, nötter, choklad och rivna äpplen till en smet. Häll smeten i en smord sockerkaksform ca 28 cm diameter nederst i ugnen och grädda i ca 45-50 minuter.

 














Castors kaka






Foto: Karin / bevemyrs blogg

En bokälskande och mysigt förlitterat unge får förstås böcker i födelsedagspresent. Underbara "Castor bakar" lästes gång på gång och tillslut bestämde vi oss för att plocka fram våra bakgrejer, följa Castors recept och göra en kaka. Tevligt hade vi och god blev kakan Saftig och full med choklad och mandel (stod inte i receptet, det hade vi i för att det är så gott=).

Ingredienser:
75 g smält smör eller margarin
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g mörk choklad (hackad)
1 dl mandel (hackad)
ströbröd till formen

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader, smält smöret på svag värme i en kastrull. Smöra och bröa bakformen. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp, rör i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda i mjölken och smöret i smeten. Hacka choklad och mandel och rör i. Grädda i ca 35 minuter i nedre delen av ugnen.


Lillungen letar bland böckerna i bibliotektet.


Mandelkaka




Foto: Karin / bevemyrs blogg

Lillungen har firats ordentligt hela helgen, goa gäster, massor av fina presenter, smörgåstårta (recept hittar du i den här kategorin), mysig korvgrillning i kakelugnen och gott firarbröd (bl.a kondiskakor, recept i den här kategorin). Receptet på en av de andra läckra födelsedagskakorna det bjöds på (GOD!!!) kommer här:


Ingredienser:
2 ägg
11/2 dl socker
1 dl sötmandel
1 dl hasselnötter
100 g mandelmassa
2 dl aprikospuré (1 barnmatsburk, 200 g)
2 msk smör
1/2 dl vetemjöl
1 krm bakpulver
1 dl vispgrädde
florsocker

 


Gör så här: Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Skålla, skala och mal mandeln. Hacka hasselnötterna.
Hacka mandelmassan. Rör ner aprikospuré, mandel, nötter och mandelmassa i äggsmeten. Smält smöret och rör ner det i smeten. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner det. Vispa grädden och rör försiktigt i den.

Smöra och bröa en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter. Häll i smeten och grädda i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen i 175°C.


Låt kakan stå minst ett par timmar i formen innan den serveras. Pudra med florsocker.

 

 

 

 

 

 

 

Rutschkanan förresten...superhärlig, helt gjord i trä och kommer från IKEA, 995:-

 


Mudcake





                                                        Foto: Karin / bevemyrs blogg

Det finns många kladdiga söta oeotståndliga kakor som är farligt goda här på bloggen, den här amerikanska kladdkakevarianten är en av dem. Supersmaskig!!!



Ingreienser:
4 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
100 g mörk blockchoklad
100 g ljus blockchoklad
200 g smör

Gör så här: Vispa äggen och sockret poröst. Blanda mjöl med bakpulver och rör sedan ner det i smeten. Smält smöret och chokladen i en kastrull på svag värme. Blanda ner chokladröran i smeten. Häll i smeten i en smörad och bröad form och grädda i 225 C 20 min. Kakan är väldigt kladdig och lite rinnande när man tar ut den ur ugnen men det är precis så det ska vara, den "stelnar till" och blir perfekt när det fått kallna i kylskåp ett par timmar.


Mandelkaka med Schweizernöt




                                                                       Foto: Karin / bevemyrs blogg

Det finns många goda kakor på min blogg, det här är en av mina favoriter! Så jäkla god!!! En perfekt blandnig av den segsötkladdiga mandelbottnen och den chokladnötgoda glasyren! Lätt att göra är den också, godast efter en dag eller två!

Ingredienser:

2 ägg
2 3/4 dl socker
1 1/4dl vetemjöl
100g mald mandel
50g smält smör
 
Glasyr:

25g smör
100g Marabou schweizernötchoklad
3msk mjölk

Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt, blanda i vetemjöl, mandel och smält smör. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i ca 30 minuter i 175 grader. Rör ihop smör, choklad och mjölk i en kastrull, bred röran på den avsvalnade kakan.

Pistagekaka med vit choklad



                                                                        Foto: Karin / bevemyrs blogg


Lillungens gudmormor bjöd på gott fikabröd också, det här receptet kommer ursprungligen från en av hennes kollegor i Östersund. Det är en riktigt lyxig och god kaka, fylld med pistagenötter, rabarber, vit choklad och valnötter! Absolut värt att testa!

Ingredienser:

200 gr smör
200 gr vit choklad
40 gr hackade valnötter
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 ägg
1 1/2 dl strösocker

Garnering:

100 gr hackad choklad
250 gr skivade rabarber
30 gr pistagenötter

Gör så här:
Smält smör och choklad, blanda valnötter, mjöl och bakpulver. Vispa ägg och socker pösigt, häll i chokladröran och sedan mjölblandningen. Häll i smeten i en långpanna (23X35 cm) och fördela vit choklad, rabarber och pistagenötter över kakan och grädda i 20-25 minuter i 190 grader.

Rulltårta med choklad och banan




                                                                               Foto: Karin / bevemyrs blogg

Det här är en god rulltårtsvariant. Lätt att lyckas med och riktig smaskig! Åt den själv med grädde och björnbär sist! Mums!


Ingredienser:

3 st ekologiska ägg

1.5 dl strösocker
2 msk mjölk 3%
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 st apelsin, rivet skal
25 g mandelspån
strösocker till rullning

0.75 burk nutella
2 st mogna bananer
1 sats Mormors rulltårta

 

 

Gör så här: Sätt ugnen på 250 grader, varmluft. Vispa ägg och strösocker poröst. Tillsätt mjölk och rivet apelsinskal. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i äggsmeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en bakplåt. Strö över mandelspån och grädda, i cirka 5 minuter. Sockra ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan upp och ned. Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbotten. Skala och skiva bananerna tunt. Bred ut Nutellan i ett jämt lager på den nygräddade rulltårtstbotten. Strö över bananskivorna. Rulla ena långsidan mot den andra till en tight rulle, var noga med att vika in första kanten ordentligt. Låt svalna något. Skär tårtan i 2-3 centimeter tjocka bitar.



 


Pain au chocolate "Pastry Divine"



Foto: Karin / bevemyrs blogg

Idag har jag stått med fiskespöt i handen från tidig otta till sen kväll (njae, nästan ivarjefall=), lovar att jag vartefter ska blogga mer om en fantastiskt god limpa vi delade på!! Måste erkänna att vi inte bara fiskade och åt limpa, åt en massa god mat också och ett och annat fikabröd! Hade dagen till ära bakat Pain au chocolate. En av kommentarerna till dom var nåt i stil med "Det här smakar ju precis som sånt gott fikabröd man köper på konditori!!" Och jag kan bara hålla med, verkligen jättegoda!!

Ps. Jag hade också bakat och tagit med Leilas (tv4:a kocken) lavendel cupcaces och dom var inte ett dugg goda. Omdömet dom fick var "Det här smakar ju tvål!!!" Så sant! Så sant! Allt är verkligen inte gott!! =)
Ingredieneser till Pain au chocolate:

Ingredienser:

1 rulle (250 g) färsk kyld smördeg
100 g nutella
75 g mörk kvalitets choklad 70%
100 g mandelmassa
1 st apelsin, rivet skal
1 st ekologiskt ägg
mandelspån att strö över innan gräddning samt florsocker att pudra ovanpå bröden vid servering.

 

 

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Dela smördegen en gång på längden, och sen varje halva i fyra bitar. Bred en klick nutella på ena kortsidan av varje smördegsruta. Hacka chokladen grovt, riv mandelmassa och apelsinskal och fördela över smördegsrutorna. Rulla ihop bitarna från kortsidan och lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg och strö över mandelspån. Grädda dem gyllene i mitten av ugnen, cirka 20 minuter.  Pudra på florsocker innan servering.


Snickerskaka





                                                                          Foto: Karin / bevemyrs blgg

Ok. allesammans, om jag störtar i kväll. Här kommer då ett sista blogginlägg!=) Nejdå ingen fara, lite nojjig bara. Lovar att om jag är vid full vigör i morgon ska jag blogga lite detaljer från kvällen!=)

Fick ett litet fikauppdrag och kände mig sugen på att testa någonting nytt. Surfade in bland slevar och kastruller och hittade en förädiskt lockande snickerskaka. Tack för det receptet! God blev den och SÖT, hade jag en kategori som hette "godiskakor" skulle den helt klart plats där! Förstår förresten inte att det blivit så mycket sött här på bloggen på sista tiden??:) Hur som helst, är du gottesugen ska du baka den här!!!

Ingredienser:

1 burk jordnötsmör
1 dl socker
2 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
1dl kokos
1 l Kellogs Rice Krispies
230 g choklad till garnering

Gör så här:
Rör ner jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull. Låt det smälta ihop under svag värme en stund. Tag kastrullen från plattan och rör ner övriga ingreidinser (utom chokladen). Bred ut i en form, stoleken på formern beror på hur tjocka kakor du vill ha. Låt kakan svalna och bred sedan på smält choklad, garner ev.

Jordnötskaka





                                                                       Foto: Karin / bevemyrs blogg

Här kommer det utlovade receptet på den smarriga jordnötskakan! Ni tror väl att jag är lite bäng som kallar den jordnötskaka när det är cashewnötter som kakan är garnerad med!! Nåja....kakan är gjord på jordnötssmör!=)

Ingredienser:

100 g osaltade jordnötter eller sötmandel
3 äggvitor
1 1/2 dl socker

Fyllning:
3 äggulor
1 dl florsocker
1 dl jordnötssmör
2 dl vispgrädde

Sås:
1 dl vispgrädde
1/2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 msk smör eller margarin
1 tsk vaniljsocker


Garnering:
50 g mörk choklad typ block-

Gör så här: Mal jordnötter eller mandel i mandelkvarn. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd i socker och nötter. Häll smeten i en lätt smord rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i 150°C, ca 30 min. Låt kallna i formen. Vispa äggulor och florsocker pösigt. Tillsätt jordnötssmöret. Vispa grädden till ett fast skum och rör i äggsmeten. Häll smeten i formen. Täck med aluminiumfolie och frys ca 4 tim. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt koka ca 10 min till simmig konsistens. Rör i matfett och vaniljsocker. Ta formen från frysen och lossa kanten och ev bottnen. Lägg tårtan på ett fat och ringla den varma kolasåsen över. Strö över jordnötterna.

Smält chokladen i en plastpåse i mikrovågsugnen, full effekt (800W), ca 1 min eller i en skål med varmt vatten. Klipp ett hål i påsen och ringla chokladen över tårtan.
Servera tårtan genast.


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen