Foto: Karin / bevemyrs blogg

Körsbärsträdgården ligger på Gotlands sydspets, i Sundre, Burgsvik.  Intimt, mysigt och peronligt, bord placerade lite här och var i trädgården och med farligt gott fikabröd. Jag beställde en "Sommardröm", en paj fylld med vaniljkräm och garnerad med nyplockade hallon.

Receptet på "Sommardrömmen" kommer här:

Ingredienser:

Pajskal:

3 dl vetemjöl
150 gr margarin
1 st ägg
2 msk socker

Fyllning:

1 1/2 dl grädde
1 1/2 dl mjölk
3 msk socker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 msk potatismjöl
2 st äggulor
1 liter färska bär

Gör så här: Blanda alla ingredienser till pajskalet, låt den vila i kylen någon halvtimme. Tryck ut den i en form, nagga den med en gaffel och grädda i 20 minuter i 225 grader.

Blanda ingredienserna till fyllningen i en kastrull och sjud under omrörning tills den tjocknat. Häll krämen över det svala pajskalet och garnera med färka bär.



Skönt att parkera bilen för en dag, packa matsäcken och njuta av havet. Här vandrades det ett par kilometer ut till ett gammalt vrak.



På väg ut till vraket passerade vi en gammal fin fiskebod!!


Lillungen blev kramsugen där han satt i sin bärstol.


Ett gäng kor blev väldigt nyfikna på vad vi hade i lunchkorgen.=)