Tacosoppa på bryggan
Foto: Karin / Bevemyrs blogg
Idag är bryggan vårt hem för bad, lek och matlagning. Till lunch blev det soppa, barnens favorit men även i våra vuxenmunnar smakar den utsökt.😊
Ingredienser:
500 g nötfärs
2 vitlökar
10 dl matlagningsgrädde
2 påsar tacokrydda
3-4 msk flytande oxfond
ev lite vatten
Gör så här: Stek färsen, blanda i vitlök och stek en stund till. Häll i kryddorna, fond och grädde. Smaka av och späd ev. med lite vatten. Servera med nachochips, majs, lite riven ost och annat du tycker om.
Att ha en alldeles egen sandstrand är en förmån. Sjunde generationen som leker här.😊
Pizzafrallor och årets första cykeltur till havet
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Idag tog vi årets första cykeltur längst med Göta kanal och ut till Östersjön. I picknickkorgen hade vi packat nybakade pizzafrallor. Verkligen saftiga och supergoda! Perfekt matsäcksmat!
Ingredienser till 8 st:
¼ pkt jäst
2 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
1 msk rapsolja
5–6 dl vetemjöl
Fyllning (eller valfri fyllning)
2–3 msk pizzasås/tomatsås, blanda tomatpuré och ketchup och smaka av med lite salt
ca 150 g kassler
ca 150 g ost, riven
Garnering:
oregano
flingsalt
Gör så här: Smula jästen i en bunke och blanda ut med vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen i några minuter. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter. Dela i 8 bitar, rulla till bollar och kavla ut till platta bröd, bred på tomatfyllningen och lägg på kassler och ost. Knip ihop till bollar, var noga med skarvarna så att inte tomatsåsen rinner ut. Jäs i ytterligare 20 minuter. Pensla med vatten och strö på flingsalt och oregano. Grädda i ca 10-12 minuter i 250 grader.
Kanalen är tömd på vatten under vintern.
Smidigt att kunna skjutsa två barn samtidigt. Att köpa barnsitsen fram är en av de absolut bästa och mysigaste köpen vi gjort. I början kan det kännas lite vingligt men man lär sig snart. Ett tips är att alltid använda handbromsen när barnen sitter på och cykeln står still.
I början kan det kännas lite vingligt men man lär sig snart. Ett tips är att alltid använda handbromsen när barnen sitter på och cykeln står still.
Tussilago - barndomens vår.
Mem är första slussen in från Slätbaken och vidare till Göta kanal. En charmig och vacker plats.
Krämiga kycklingmackor och besök i saltvattenbadhuset
Foto: Karin / bevemrs blogg
Sportlov, lediga dagar och besök i saltvattenbadhuset. Matsäcken är viktig och krämiga mackor med kyckling och sallad känns lyxigt.
_____________________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
3 dl creme fraiche
1/2 dl chilisås
1/2 dl hackad rödlök
1/2 hackat äpple
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk curry
2 krm salt
1 rensad och finskuren grillad kyckling
bröd: chiabata, baguette eller liknande
garnera med sallad, paprika, tomater
Gör så här: Blanda röran och fördela i bröd.
Kycklinröran är väldigt god att använda till paj också, serverad kall eller ljummen med sallad.
Barnen föredrar sallad . Här med ekologisk djurpasta, kassler och grönsaker. Smarta burkar där var och en kan välja just sina favoriter utan att allt blandas. Snyggt att kunna kika på det man ska äta också.
Amerikanska pannkakor med bacon och lingon
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Ibland bloggar jag åt Swecamp som är Sveriges största kedja av anläggningar för camping och utomhusupplevelser. Det här blogginlägget hittar du te.x där, vill du kika så klicka på länken och leta dig fram till bloggen och kategorin mat:)
Söderköping är en charmig småstad. Kullerstensgator letar sig fram mellan gamla hus samtidigt som Drothems kyrka från 1300-talet och S:t Laurentii kyrka från 1400-talet ger staden karaktär. Storån ringlar sig fram jämte rådhus och torg, sommartid slussar Göta kanal båtar och människor fram och tillbaka. Precis bredvid kanalen ligger ett högt berg (nåväl allt är relativt :). Utsikten från toppen är hursomhelst magnifik. För lite sedan packade vi ner stormkök och matlagningsattiraljer för att klättra upp till toppen och bjuda oss själva på lunch kryddad med panorama och perspektiv.
Något av det godaste som jag vet att laga på stormköket är amerikanska pannkakor med bacon och lingon. Supersmidiga att göra om du bara förbereder allt hemma och väldigt goda att äta. En fullständig fullträff med andra ord:)
Ingredienser Amerikanska pannkakor:
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
3 dl filmjölk/naturell eller yoghurt/turkisk yoghurt (använder du turkisk yoghurt tar du 2 dl yoghurt/1 dl mjölk)
1 msk flytande smör
1 ägg
2 paket bacon, klippt i småbitar
lingon
smör till stekningen
ev. lingonsylt till servering
Gör så här: Klipp och fräs bacon hemma eller på plats. Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner fil/yoghurt, smör och ägg. Smeten blir ganska tjock. Häll smeten i en plastbunke och ta med på utflykten. Värm upp smör i stormköket och klicka ut smeten i små ”högar”, strö på färdigstekt (eller "rå") bacon och några lingon på varje. Grädda tills de blivit gyllene. Servera som de är eller med lingonsylt. Om du använder stormköket när det är minusgrader så tänk på att ta med dig en gasoltub avsedd för kallare väder (om du inte använder t:sprit förstås)
Kokosplättar och en cykeltur längst med Göta Kanal
Foto: Karin / bevemyrs blogg
En låda nygräddade kokosplättar och utflyktshumör. En trevlig kombo som dagen och våren till ära resulterade i en cykelur längst med Göta Kanal.
_____________________________________________________________________________________________________
Ingredienser kokosplättar:
ca 5 ägg (beroende på storlek)
4 dl vetemjöl
10 dl kokosmjölk
salt
lite smält smör
Gör så här: Knäck äggen i en bunke, blanda i mjöl och ca 5 dl kokosmjölk. Vispa så att mjölet löser sig. Rör i resten av kokosmjölken och häll i lite salt. Smält lite smör och rör i smeten. Grädda plättar. Servera med bananslanter, sylt eller någonting annat du tycker är gott.
Mumsiga kokosplättar som man kan äta måååånga av.
Kanalbanken erbjuder många fina cykelvägar.
Att få en splirrans ny cykel i födelsedagspresent är storslaget och förnämligt.
Efter att vi ätit magarna trinda och cyklat benen trötta gick vi en sväng på småstadens årliga "Ramundermarken". Tre fina delfinballonger fick sväva med oss hem.
En välkommen gäst på picknicken
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Vår, vackert väder och ledighet lockar till utflykter. Matsäcken är viktig. Sonen och jag bestämde oss för att röra ihop en riktigt läcker kladdkaka att stoppa i fikakorgen. Fylld med seg kola är det en favorit hos både liten som stor och absolut en välkommen munsbit efter idogt promenerande.
Väldigt väldigt smakfull och en av de absolut godaste i kladdkakeklassen.
____________________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
100 g smör
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1 dl kakao
1/2 tsk salt
1/2 påse Dumlekolor, delade på mitten
Så här gör du: Smält smöret. Blanda socker, salt, mjöl och kakao. Rör ner smöret och tillsätt sedan äggen. Rör ordentligt så det blir en jämn smet. Smöra och bröa en form med avtagbar botten. Sätt gärna ett bakplåtspapper i botten så är det ännu enklare att få kakan att lossna sen. Skär dumlekolorna mitt i tu och rör ner i smeten. Häll över allt i formen.
Ställ in kakan mitt i ugnen, 150 grader varmluft och 175 grader i vanlig ugn i ca 20-30 min Servera den sen ljummen (då blir kolan lite rinnande och seg) eller kylskåpskall.
Hittar man en pinne går det förstås inte att låta bli att plocka upp den
Tegelbruksslussen porlar och skvätter.
Syrsan knatar på i skönaste vårnaturen.
Hemma med halmen är det skönt att pust ut på köksbordet
Fika på skridskoisen
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Idag bestämde sonen träff med en kompis på skridskoisen. Fikapaus är förstås viktigt och saffransbullarna börjar sina i frysen. För att råda bot på detta plockade vi fram assistenten och knådade ihop en blank, gulpösig bulldeg. Sonen var bagaren för dagen och bullarna blev otroligt söta och otroligt goda. Kompisen hade med sig en ask maränger som han bjöd på, jämför man så tror jag att bullarna var minst lika sockerstinna
_____________________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
Deg:
50 g jäst
150 g smör (rumsvarmt)
5 dl gräddmjölk (2.5 dl vispgrädde, 2.5 dl mellanmjölk)
2 tsk salt
1 dl socker
1 tsk nystött kardemumma
3 st äggulor
1.3 liter vetemjöl
Fyllning:
smör
smör
kanel
socker
ägg till pensling pärlsocker till garneringGör så här: Smula ner jästen i en degbunke, värm gräddmjölken till fingervarm, ca 37°C och häll den över jästen, rör om tills jästen löst sig. Rör ner socker, kardemumma, äggen, smöret (rumsvarmt) och det mesta av mjölet. Blanda en stund och häll sedan i saltet, fortsätt att arbeta degen tills den är smidig. Låt degen jäsa i ca 30-40 minuter. Kavla ut degen till en rektangular platta på ett mjölat bakbord, bred på rikligt med smör och häll på rikligt med socker och kanel. Vik degen dubbel, skär snitt och forma till bullar eller rulla degen till en "rulltårtsliknande rulle" och skär i bitar som placeras i formar. Låt bullarna jäsa till dubbel storlek, ca 20-30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på lite pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter i ca 250 grader. Låt svalna på galler.
Bevemyrs på facebook
Plockmat på Sörmlandsleden
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Äter du inte mangorajasmörgåsar (här) på picknicken så kommer här ett annat tips som varmt rekommenderas.
Idag var det precis lagom vackert väder och en tur på Sörmlandsledan lockade. Pors och skvattram i luften och ängsull i mattor på marken.
Fika- och matpauserna var viktiga förstås. Att duka upp med plockmat är både enkelt och trevligt. Stor som liten kan fylla sin tallrik med just sina favoriter.
På min tallrik hamnade:
Salladsblad
Mangostavar
Minimorötter
Prinskorvar
Köttbullar
Skinka med pepparrotsvisp
Vindruvor
Brie
Småostar
.....det smidigaste är att förbereda hemma med maten i burkar och plastpåsar (enkelt att ta med sig resterna hem blir det också)
.
Bevemyrs på facebook 
Mangorajamacka
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Med den här mackan i bagaget går det inte att misslyckas med sin utflykt
Gå nu för allt i världen inte otestande förbi denna smörgås. Mangoraja, kyckling, lök, curry, sallad, paprika och färsk mango. Fantastiskt god!!!
_____________________________________________________________________________________________________
Ingredienser mangorajasås:
2 1/2 dl creme fraiche
2-3 msk majonnäs
1 vitlöksklyfta, pressad
ca 1/2 dl mango chutney
1 tsk curry
smaka av med:
salt
vitpeppar
Gör så här: Blanda allt och låt stå en stund.
Ingredienser Mangorajamacka, 4 port:
1 sats mangorajasås
4 chiabata bröd
Kyckling (1 grillad eller 3-4 stekta fileér)
1 rödlök i skivor
salladsblad
1 mango
1 röd paprika
smör
Gör så här: Smöra brödet och fördela övriga ingredienser mellan skivorna.
Kolmårdens djurpark är välförtjänt en av sveriges finaste och trevligaste besöksmål....
Bevemyrs på facebook
Pizzabullar på höga berget
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Att vara hemma med en nyfödd liten unge är antagligen den största själsliga njutning man kan vara med om. I alla fall känns det så för min del just nu:) Om det dessutom vankas vår och man kan ge sig ut på te- och varmchokladturer är livet svårslaget i all sin härlighet.
Här om dagen vandrade vi iväg längst kullerstensgatorna och klättrade upp på det höga berget som vakar över småstadens väl och ve här där vi bor. Innan hade vi - för att ha något gott att mumsa på - bakat oss ett lass med goda pizzabullar. Fluffiga, saftiga rulltårtslika bakverk fyllda med massor av smakrik tomatsås, rökt skinka och krämig ost. Faktiskt fantastiskt gott! Ett smidighetsplus är att bullarna bakas på bakpulver och ingen längre förberedelsetid behövs.
Alla mina rekommendationer för den här utflyktsmaten!:)
_____________________________________________________________________________________________
ca 20 st
Ingredienser:
10 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
125 g rumstempererat smör
4 dl mjölk
lite linfrön (behövs inte men det är gott)
Fyllning:
Skinka
Ost
tomatsås
....och annat du tycker är gott
Gör så här: Blanda mjöl, bakpulver, salt och ev linfrön. Knåda ihop med först smöret och sedan mjölken (tillsätt mer mjöl om det behövs). Kavla ut till en rektangulär platta på ett mjölat bakbord (ganska tunt). Bred ut tomatsås på plattan, täck med ost och skinka (och ev med andra godsaker). Rulla ihop till en rulle, börja med långsidan. Skär i skivor, lägg i formar och grädda i 200 grader i ca 20 minuter. Servera kall eller varm.
Pirayor, Pizzamuffins och Pytonormar
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Under några veckor har Mats plockat med sig sin forskning till Oxford, lillungen och jag får roa oss så gott det går och passade i helgen på att ta en tur över viken och besöka tropikariet. Hur charmigt som helst att vara med när en nyfiken treåring för första gången möter livs levande ormar, apor, pirayor, krokodiler och jättespindlar. När det var dags att luncha bänkade vi oss framför jätteakvariet med hajar och mumsade i oss pizzamuffins, mjölk, chokladbollar, vaniljbullar och varm choklad:)
I nästa blogginlägg får du ett riktigt gott tips om vad du kan göra med äggvitorna som blir över när du bakar vaniljkrämsbullar!:)
_______________________________________________________________________________________________
Ingredienser ca 6 st:
3 dl vetemjöl eller som jag använde till muffinsarna på bilden 1 dl dinkel och 2 dl vetemjöl special med fullkorn
1/2 msk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk timjan
25 g smör, rumsvarmt
1 1/2 dl mjölk
Fyllning t.ex:
Bacon
Skinka
Stekt och kryddad köttfärs
Salami
Soltorkad tomat
Ost i kuber eller riven
Fetaost
Lök
Paprika
Partytomater
Mozzarella
....eller någonting annat du tycker om
Gör så här: Blanda mjöl, salt, timjan och bakpulver. Knåda ihop det med smör och mjölk, degen blir ganska lös men det är så det skall vara. Rör i önskad fyllning, klicka upp i ca 6 muffinsformar. Grädda i 225 grader i ca 15 minuter (det är inte gott om de blir för torra). Servera tillsammans med mjölk på någon trevlig plats!;)
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Mc-mässa, fruktsallad o ett smart bestick från Primus
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Årets Mc-mässa bjöd på mängder av snygga hojar och häftiga tillbehör, allt från en retroläcker rosa vespa till en grymt cool döskallehjälm. Friluftstillbehör fanns det också och själv kunde jag inte låta bli att shoppa några smarta hopfällbara bestick, Spork Colour från Primus.
Ofta när jag ska ta med matsäck någonstans gör jag en fruktsallad, det är ju så otroligt fräscht och smakar ju dessutom väldigt väldigt gott. Min favoritvariant är att blanda äpplen, apelsiner, vindruvor, mandariner, torkade aprikoser, mandel, rivet citronskal och hackad mörk choklad. Gooott!! Ibland pudrar jag på lite kanel också!:)
Spana nu in hjälmen här nedanför, så jädra cool!;)
I nästa inlägg käkar vi Japanskt!:)
______________________________________________________________________________________________
Härligt vintermys med godaste chokladen!
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Vintermys utomhus är allt bra trevligt så här års!:) Häromdagen packade vi matsäcksryggan med godsaker och vandrade ut på en av havsisarna, fantastisk känsla med allt det där vackra stilla vita. När vi sedan slog oss ner på fårskinnen och värmde oss med godaste varma chokladen konstaterar lillungen nöjt "Mmmm, det är en sån här ovanligt goood choklad!!". O visst har han rätt, fyllig o söt, len o varm. Oboyvarianten känns som mager kusin!;)
I nästa blogginlägg pimpar vi en 80-talsklassiker och laddar med fredagsmysmat!:)
_______________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
1 liter mjölk (gärna en fetare variant)
1 Marabou mjölkchokladkaka 200 g (för lite mer vuxen smak kan du använda mörk choklad, eller för den delen vit choklad som du kryddar med kanel och kardemumma)
Gör så här: Koka upp mjölken. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i mjölken. Häll upp på en termos, vispa gärna lite grädde som du tar med dig ut och klickar på chokladen när det är dags att dricka.
Mangoraja med kyckling i pitabröd o så världscupen i skidskytte
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Här kommer ett riktigt gott matsäckstips (det går bra att sitta hemma och mumsa framför brasan också:), fyllda pitabröd med grillad kyckling, grönsaker och het, krämig, smakrik mangorajasås! En av de absolut godaste kalla såser jag vet, vansinnigt gott till kyckling!
Jämtland i decembertider bjuder inte bara på en julmarknad som får håret att resa sig i välbehag. Världscupen i skidskytte går av stapeln, en tävling som kan få den mest försynte att gapa halsen hes. Flaggor viftas, trummor slås på och både vinnare och förlorare hyllas:)
I nästa blogginlägg tar vi reda på vad Lennart och jag avhandlar vid kaffeautomaten på jobbet!:)
_______________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
2 msk mangochutney
1/2 msk curry
1/2 tsk sambal oelek
1/2 dl koncentrerad apelsinjuice
1 msk socker (går att bytas ut mot lite sirap)
salt och peppar
Gör så här: Blanda majonnäs, creme fraiche, mangochutney, curry, sambal oelek, apelsinjuice och socker (sirap). Smaka av med salt och peppar. Låt såsen stå till sig lite. Servera t.ex med kyckling, pitabröd (eller något annat gott bröd), tomat, salladsblad, lite rödlök och paprika. Också gott tillsammans med en stekt kycklingfilé, ris, sallad!
Några bilder från världscupen, mänger av varm choklad gick det åt i kylan, -16...:)
Foto: Karin / Mats / bevemyrs blogg
Saftiga, smakrika piroger med lite ditten och datten i brödet
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Piroger är sådan där mat som jag kan gå och längta efter. Mumsigt som sjutton att ta med på utflykten eller till lunch ihop med en sallad. Själv föredrar jag lite tuggmotstånd i brödet och blandar därför ner rejält med grahamsmjöl, vill man kan man experimentera med lite ditten och datten i själva brödet, tex. frön av olika slag.
Nästa blogginlägg dallrar rejält!:)
_______________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
Pirogdeg:
50 g jäst
100 g smör, rumsvarmt
3 dl vatten
1/2 tsk salt
1 ägg
Ca 5 dl vetemjöl och 5 dl grahamsmjöl
Fyllning:
400-500 g köttfärs
1 lök, hackad
1 purjolök, finskivad
4 msk hackad inlagd gurka
1 hackad paprika
1 dl buljong
några dl riven ost
1 mozarella ost, det är inte så noga exakt hur mycket.
Salt
Peppar
Gör så här: Smula jästen i en bunke, värm vattnet till fingervärme och häll den över jästen, blanda tills jästen smält. Rör ner övriga ingredienser. Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 45 minuter. Bryn färs och blanda i lök, gurka, paprika och buljong, låt småkoka en liten stund, Smaka av med salt och peppar. Drag pannan från plattan och blanda i osten. Kavla ut degen och tag ut rundlar med en skål eller liknande, fyll ena halvan med köttfärsröra och vik sedan den andra halvan över, tryck ihop kanterna. Låt jäsa i ca 20 minuter, pensla med ägg eller mjölk och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter i 200 grader.
Live fast stand tall
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Hösten är allt bra härlig! Kantareller, gummistövlar, dofter, tallbarr och matsäck. Ryggsäcken packad med saft i den barndomssmakande sirapsflaskan, godaste rostbiffsmackan (kika här för recept) och så några prästgårdsringar (kika här). Och så höstkvällen...knaster i kakelugnen och smörstekta svampar på smörgåsen:)
I nästa blogginlägg bjuder jag er på goda små pajer, läckra nog för en lördagskväll!;)
Stormkökspizza
Foto: Karin / bevemyrs blogg
När vi var ute på sjön sist luncahade vi godaste stormkökspizzorna på en berghäll! Mysigt och väldigt gott!!!
För att göra det enkelt gjorde jag pizzorna klara hemma, lagom stora för stomköksstekpannan, och värmde dem sedan när det började kurra i magen:)
Ingredienser:
1 dl vetemjöl
2 dl dinkel
2 dl grahamsmjöl
2 dl dinkel
2 dl grahamsmjöl
2 1/2 tsk bakpulver
40 gr smör
1 tsk salt
2 msk olja
2 dl mjölk
Topping:
tomatsås
ost
lök
kassler
minitomater
getost
kantareller
färsk timjan
Topping:
tomatsås
ost
lök
kassler
minitomater
getost
kantareller
färsk timjan
Gör så här: Blanda allt, kavla ut och toppa med sådant du tycker är gott, grädda tills pizzan fått fin färg i 225 grader.
Frukost på en klippa
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Frukost vid havet på en klippa. Kan knappast bli bättre än så!? Bröd, ost, smör, ägg, kaviar, minitomater och te. Gott minsann!:)
I morgon bjuder jag på grillat!
Lyxig pastasallad och en utsikt att beundra
Foto: Karin / bevemyrs blogg
En ljus, varm, kaprifoldoftande sommarkväll i förra veckan packades matsäckskorgen med te, kakor och godaste pastasalladen. Målet för kvällen var Ramunderberget och den hänförande utsikten från toppen. En kort vandring längst kullerstensgatorna för att sedan bita ett stadigt tag om lårmusklerna och klättra uppåt. Väl uppe beundrades med all rätt utsikten över ett sommarfagert Sverige, magarna åts trinda och småstaden studerades ur ett lite annorlunda perspektiv.
Varsågoda, njut lite ni också!:)
I nästa blogginlägg äter vi mammas goda polkagrismuffins!:)
______________________________________________________________________________________________
Ingredienser till pastasalladen:
ca 600 g fullkornspasta
1 fläskfillé eller 3-4 kycklingfilleer
3 burkar lätt cremefraiche
2 påsar fransk dressingsmix (jag brukar använda knorrs som ligger i tre pack, 9 g/påse)
1 paket fetaost skurna i småbitar
partytomater
7-8 soltorkade tomater i olja och delade i mindre bitar
oliver
2 små röda lökar, hackade
Gör så här: Koka pastan, skär köttet i mindre bitar och bryn dem i lite smör i stekpannan, krydda köttet med någon favoritkrydda. Blanda sedan med övriga ingredienser.
Härligt sega Bagels
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Då lyfter vi på locket!:)
Med i picknickkorgen på utflykten till Hornborgasjön hade vi härligt sega och mjukt fluffiga Bagels. Bröden var fyllda med kryddig krämig dessertost, rökt skinka och knapriga solrosskott.
Bagels är ju från början ett judiskt bröd som får sin sega konsistens genom att de kokas i några minuter i lättsaltat vatten innan de gräddas i ugnen. Enkla att baka själv och en trevlig bekantskap både i matsäcken och på frukostbordet!
I nästa blogginlägg kommer jag att servera er den kycklingrätt jag i särklass lagat och ätit flest gånger.
_________________________________________________________________________________________
Ingredienser Bagels:
25 g smör eller margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
2 tsk salt
2 msk honung eller ljus sirap
13-14 dl vetemjöl (jag använder Monitoba Cream)
Vatten till kokning
2 msk salt
Till pensling:
1 uppvispat ägg
sesamfrön
Gör så här: Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det bli fingervarmt. Smula jästen i en degbunke och lös upp den med den ljumna mjölken. Häll i salt, honung och mjölet. Arbeta degen i smidig i maskin eller för hand. Jäs under bakduk i ca 30 minuter. Koka upp vatten och salt i en stor kastrull. Tag ur degen ur bunken och dela den i 16 delar, rulla varje del till en ca 20 cm lång längd och kläm ihop ändarna så att det blir en ring. Koka ringarna, ett par i taget i ca 2 minuter, tag upp dem med en hålslev och låt vattnet rinna av. Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt, pensla med ägg och strö på sesamfrön. Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Låt bröden svalna på galler.
