Sommardröm, Körsbärsgården på Gotland
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Körsbärsträdgården ligger på Gotlands sydspets, i Sundre, Burgsvik. Intimt, mysigt och peronligt, bord placerade lite här och var i trädgården och med farligt gott fikabröd. Jag beställde en "Sommardröm", en paj fylld med vaniljkräm och garnerad med nyplockade hallon.
Receptet på "Sommardrömmen" kommer här:
Ingredienser:
Pajskal:
3 dl vetemjöl
150 gr margarin
1 st ägg
2 msk socker
Fyllning:
1 1/2 dl grädde
1 1/2 dl mjölk
3 msk socker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 msk potatismjöl
2 st äggulor
1 liter färska bär
Gör så här: Blanda alla ingredienser till pajskalet, låt den vila i kylen någon halvtimme. Tryck ut den i en form, nagga den med en gaffel och grädda i 20 minuter i 225 grader.
Blanda ingredienserna till fyllningen i en kastrull och sjud under omrörning tills den tjocknat. Häll krämen över det svala pajskalet och garnera med färka bär.
Skönt att parkera bilen för en dag, packa matsäcken och njuta av havet. Här vandrades det ett par kilometer ut till ett gammalt vrak.
På väg ut till vraket passerade vi en gammal fin fiskebod!!
Lillungen blev kramsugen där han satt i sin bärstol.
Ett gäng kor blev väldigt nyfikna på vad vi hade i lunchkorgen.=)
Saffranspannkaka, Burs kafé på Gotland
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Burs kafé i Ganbjenne, Burs är kanske inte lika mysigt som Prästgårdskaféet jag skrev om tidigare men värt ett besök ändå. Väldigt trevlig cafépersonal och det serveras en gudomligt god saffranspankaka. Helt klart den godaste jag smakat!! Receptet kommer här:
Ingredienser:
1 1/2 liter mjölk
2 dl risgryn, runda
1 msk strösocker
4 ägg
3 dl gräddmjölk
1 tsk salt
2 påsar saffran
1 krm kardemumma
1 dl russin
1 1/2 dl hackad mandel
Gör så här:
Koka en lös risgrynsgröt. Rör ihop äggen och gräddmjölken. Vispa i resten av ingredienserna och häll upp en en välsmord långpanna. Grädda i 25 minuter i 175-200 grader. Pannkakan ska ungefär vara 2 cm tjock. Servera med sylt och grädde.
Att titta på fornminnen är ju ett måste när man är på Gotland. Här en imponerande skeppssättning!
Att tälta är skönt om man vill vara nära naturen och lite för sig själv. Det är inte jättesvårt att hitta fina vildcampingställen! Här är ett på Fårö!
Ett till!! Måste avslöja....jag gillar ju att sova bekvämt så liggunderlagen lämnas ofta hemma och tjocka skumgummimadrasser får följa med i takboxarna i stället. Gott sover man!!!=)
Lingonbullar, Prästgårdscaféet på Gotland
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Har länge pratat om att åka till Gotland och så gjorde vi slag i saken. Hoppades på fint väder och packade campinggrejerna, trevligt blev det. Vildtältande, stormköksmat, naturnära, raukar och lamm!
Receptboken "café gotland" guidar läsaren fram till öns mysigaste fikaställen. Vi letade reda på de mest lockande och det första besöket blev på Prästgårdscaféet på södra Gotland, i Vamlingsbo. Verkligen supermysigt! Ett gammal fint hus och en underbar trädgård full av vallmo. För den lite mer vetgirige finns ett gotlänskt naturrum i anslutning til caféet. Även det värt ett besök!
Jag smaskade i mig bullar fyllda med sylt och mandelmassa, receptet kommer här:
Ingredienser deg:
150 g smör
5 dl mjölk
50 gr jäst
1/2 tsk salt
1 dl socker
2 tsk kardemumma
1,3 l mjöl
Fyllning:
rårörda lingon (bullen på bilden är fylld med salmbärssylt, använd det du tycker är godast!)
150 g mandelmassa
smör
Gör så här:
Smält smöret och blanda i mjölk, låt det bli fingervarmt. Lös upp jästen i den ljumna mjölken, tillsätt salt, socker och kardemumma. Häll i mjölet och arbeta degen smidig. Låt degen jäsa till dubbel storlek. Kavla ut degen till en rektangel och bred på ett lager smör och ett lager lingon. Riv över mandelmassa. Vik ihop rektangeln på mitten, skär i remsosr och rulla till bullar. Jäs bullarna i 30 minuter. Pensla med ägg och strö över hackad mandel. Grädda i 225 grader i 8 minuter.