Myras perfekta Chocolate Chip Cookie’s
Ett bättre recept på chocolate chip cookies får man leta efter.😀
Ingredienser:
300 g smör, rumsvarmt
4 dl strösocker
1 dl farinsocker
6 äggulor
6 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk salt
1 mjölkchokladkaka, 200 g, hackad
Gör så här: Blanda alla ingredienser, forma till bollar och grädda i ca 20-25 min i 150 grader.
Aubergine - läckra minipizzor
Nu är det säsong för Aubergine i butikerna. En stor favorit hos oss är att göra minipizzor som vi toppar med tomatsås, ost, minitomater och oregano. Jättegott!
Skär auberginen i cm-breda skivor. Strö på salt på skivorna (så att vattnet lakar ut) och låt ligga i ca 20 minuter. Torka av med hushållspapper så att det mesta av salter försvinner. Lägg skivorna på ett bakplåtspapper på en plåt och grilla i ca 200
grader i 20 minuter. Tag ut ur ugnen, bred på tomatsås, lägg på skinka, tomatskivor, lök, ost och annat du tycker är gott. Grilla i ugn i 4-5 minuter. Servera genast.
Sås med kokosgrädde och röd curry
Den här såsen ligger högt på listor med populära recept i USA. Själv kan jag förstå varför för den är riktigt spännande med smak av bl.a kokosgrädde, röd curry, ingefära och vitlök. Den serveras ljummen till stekt lax och ugnsrostad potatis. Gott som sjutton! Så pass populär här hemma att alla tre barnen ville ha den tillagd som sin egen favorit här på bloggen.😊
Ingredienser sås:
olja eller smör att steka i
2 vitlöksklyftor, pressade
1 tumme ingefära, riven
2 msk farinsocker
3 msk röd currypasta
1 lime, skalet och saften
3 tetror (a 2 1/2 dl) Kokosgrädde
3 msk fisksås
1-2 dl färsk hackad spenat
Gör så här: Ftäs vitlök i lite olja, tillsätt övriga ingredienser och smaka av med salt. Låt sjuda några minuter. Servera till stekt lax och ugnsrostad potatis.
Ugnsrostad potatis:
Dela små färskpotatisar i halvor, lägg i en bunke, häll på olja, salt o peppar. Rör runt så att potatisarna blir täckta. Stek i 200 grader i ugn i ca 20-40 min (beroende på storleken på potatisen).
Kladdkaka
Många recept har jag provbakat men inte hittat något som slår detta. Helt perfekt i sin segsötkladdiga koncictens.👌🏻
Ingredienser:
150 g smält smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
Gör så här: Smält smöret och rör i övriga ingredienser. Smöra en form med löstagbar kant och häll ner smeten. Grädda i 175 grader (varmluft) 200 grader vanlig ugn i ca 20 minuter. Servera gärna ljummen med glass eller grädde.
Goda små havrekakor
En älskad liten kaka som i all sin enkelhet är favorit för många, särskilt i den yngre generationen.😊
Ingredienser:
150 g smör
1,5 dl socker
3,5 dl havregryn
Gör så här: smält smöret och blanda i socker och havregryn. Klicka ut i pappersformar, grädda i ca 10 minuter i 175 grader.
En praktfull ekoxe kom och hälsade på oss en morgon ute på ön.
Midsommarkaka
Foto: Karin / Bevemyrs blogg
Den här kakan började som en misslyckad tosca till ett midsommarfirande, nu är dem en älskad och önskad favorit här hemma. En otroligt saftig kaka med kolaaktig mandelfyllning.
Årets simborgarmärke är sagolikt vackert med ett regnbågsmönstrat motiv. Igår simmade både Myra och Märta de 200 m som krävs för att man ska få köpa märket. För att fira bragden bestämde vi oss för att baka en kaka. Tjejerna önskade Midsommarkakan och
så fick det bli.😀
Ingredienser:
Botten:
100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl vispgrädde
Fyllning:
200 g smör
2 dl socker
4 msk vetemjöl
4 msk vispgrädde
100 g mandel, hackad
Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader (jag brukar använda varmluft och då 150 grader). Börja med botten. Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker stund, börja försiktigt och öka sedan på. Rör i övriga ingredienser. Häll i en smord
och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i 20 minuter. Under tiden kakan är i ugnen gör du fyllningen. Smält smöret och rör i övriga ingredienser, låt småkoka under omrörning tills smeten tjocknat.När botten är gräddad i 20 minuter klickar du
ut smeten uppepå och gräddar i ytterligare 30 minuter. Smeten sjunker delvis ner i kakan och det är precis som det skall vara. Ställ gärna i kylskåp en stund före servering.
Thaigryta med röd curry
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Hela familjen älskar thaimat och det här receptet är en stor favorit. Liten som stor glufsar med god aptit.
Då detta är min egen receptbok gör jag en anteckning för min egen skull. Bästa receptet! Enkel och supergod!
____________________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
800-1000 g kycklingfile, strimlad
olja att steka i
3 vitlöksklyftor, pressade
färsk ingefära, en tumme, riven
2 msk röd cyrrypasta
2 tsk soja
2 lime, skal och saft
1 msk rörskocker
2 msk fytande kycklingfond
1 msk asiatisk fisksås
5 dl kokosmjölk
Gör så här: Stek kycklingen i lite olja, krydda med salt och peppar. Blanda i vitlök och lime och fräs ytterligare en liten stund. Rör i övriga ingredienser och låt alla sjuda några minuter. Servera med jasminris, tomat och sallad.
Myras 5-årskalas
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Myra har fyllt fem år och det firade vi förstås med pompa och ståt och ett hejdundrande kalas.
Tårtan hade fördelsedagsbarnet själv valt och trots sitt eleganta utförande i prinsessformat så var den busenkel att göra.
Klassiska chokladbollar är ett måste på kalasbordet men även cornflakeskakor är en vinnare!
Tårtbotten enligt receptet med tre lika av ägg, socker och mjöl, i mjölglaset använde jag hälften vetemjöl och hälften potatismjöl. Till detta tillsatte jag 3 1/2 tsk bakpulver och gräddade allt i en springform med bakplåtspapper på sidorna så att kakan kunde jäsa upp över kanten. Gräddningstiden varierar men min kaka var inne i ca 1 timme, känn med sticka. 175 grader. Tårtbotten räckte inte riktigt till hela kakan så jag skarvade med en köpebotten också.
I kakan på bilden varvade jag grädde, mosad banan och blåbärssylt. Sedan var det bara att vira in barbiedockans ben i lite plastfolie, trycka ner den bland bottnarna och skära till kakan i form av en klänning. När detta var gjort spritsade jag med blåfärgad frosting gjord av 450 g philadelphiaost, 200 g rumstempererat smör och florsocker i lagom mängd (ca 1 paket).
Kanelbullekladdkaka är såååå gott!
Ingredienser:
150 g smör
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
½ krm salt
2 ½ dl vetemjöl
2 ägg
Pärlsocker att strö på
Gör så här: Smält smöret i en kastrull och rör i övriga ingredienser. Häll smeten i en bakplåtpappersklädd form med löstagbar kant. Strö på pärlsocker. Grädda i ca 200 grader i ca 15-20 minuter (känn efter med provsticka).
Muffinsar med frosting har vid det här laget blivit klassiker på kalasborden här hemma. Verkligen läckra!
Ingredienser, ca 12 st muffins:
1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g smör, rumsvarmt
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
Frosting/topping
60 g smör, rumsvarmt
4 dl florsocker
100 philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
Gör så är: Koka upp kakao med mjölk och hälften av sockret (1 dl) och låt det sedan svalna en aning. Vispa smöret och resten av sockret poröst, vispa ner ett ägg i taget. Blanda ner mjölkblandningen lite pö om pö med mjölet, vaniljsockret och bakpulvret. Klicka ner smeten i muffinsformar (ca 3/4 av formen). Grädda i 175 grader i ca 18 minuter. Låt svalna. Blanda ingredienserna till frostingen och spritsa på.
Hemgjorda punchrullar slår köpevarianten med hästlängder!
Ingredienser punchrullar:
50 g rumsvarmt smör
5 dl kaksmulor av sockerkaka
1 dl florsocker
2 tsk kakao
arraksessens efter tycke och smak.
300 g marsipan
100-200 g mjölkchoklad
Gör så här: Vispa smör och kaksmulor till en smet, Blanda i florsocker, kakao och arrak. Forma till en lång rulle. Kavla ut marsipanen som du färgat i valfri färg, rulla den runt kaksmulsrullen. Skär i lagom bitar och doppa ändarna i smäls choklad.
Ryttargårdskakorna som ligger under punchrullarna på fotot är verkligen otroligt goda med sin sega botten och kolaaktiga topp.
Ingredienser Ryttargårdkakor:
200 g smör, smält
4 st ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
3 dl vetemjöl
Glasyr:
5-6 dl kokosflingor
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
75 g smör
Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i vanilj, salt, kakao och vetemjöl. Rör till en jämn smet. Bred ut i en bakplåtspappersklädd form, ca 25x35 cm. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter. Häll ingredienserna till glasyren i en kastrull och låt allt småsjuda under omrörning i ca fem minuter så att smeten tjocknar. Bred ut glasyren på kakan och grädda i ytterliggare 10 minuter, låt den bli gyllene. Skär i bitar och servera.
Subwaykakorna på fatet är sååå himla goda!
Ingredienser:
300 g smör, smält
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl brun farinsocker
2 ägg
3 tsk vaniljsocker
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao
200 g hackad mjölkchoklad, eller så blandar du olika chokladsorter
Gör så här: Smält smöret. Vispa socker, ägg och vaniljsocker och blanda sedan i övriga ingredienser (utom nonstop/choklad). Fortsätt att vispa tills smeten blir seg och kolaaktig. Blanda till sist i choklad. Rulla till mindre bollar, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, inte för tätt då de flyter ut (jag brukar lägga nio bollar på varje plåt). Grädda i ca 15 minuter i 175 grader.
En Pikachudräkt i ett av paketen.
Världens godaste kladdkaka, här kalasdekorerad med vimplar, tomtar och jordgubbar!
Ingredienser:
150 g smält smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
Mjölkchoklad i bitar
Gör så här: Smält smöret och rör i övriga ingredienser. Smöra en form med löstagbar kant och häll ner smeten. Fördela chokladbitar i formen. Grädda i 175 grader (varmluft) 200 grader vanlig ugn i ca 20 minuter. Servera gärna ljummen med glass eller grädde.
Ingredienser chokladbollar:
100 g smör (rumsvarmt)
1 1/2 dl socker
3 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk kallt kaffe
pärlsocker att rulla i
Gör så här: Blanda allt, forma till bollar, rulla i pärlsocker. Förvaras kallt.
100 g smör (rumsvarmt)
1 1/2 dl socker
3 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk kallt kaffe
pärlsocker att rulla i
Gör så här: Blanda allt, forma till bollar, rulla i pärlsocker. Förvaras kallt.
_________________________________________________________________________________________________
Ingredienser cornflakeskakor:
100 g smör
1/2 dl sirap
1 1/2 dl socker
4 msk kakao
5 dl cornflakes
Gör så här: Smält smöret och blanda i sirap, socker och kakao. Låt allt koka ihop i någon minut, blanda i cornflakes och klicka ut i formar.
Rulltårta finns alltid med när vi firar kalas. Verkligen gott med det frasiga sockret och favoritfyllning av sylt eller chokladkräm!
Köpekex och hemgjorda sirapskakor.
Ingredienser sirapskakor:
175 g smör
1,5 dl strösocker
3-4 msk sirap
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Gär så här: Blanda allt och rulla ut i tre rullar. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Skär i snittar.
Födelsedagsbarnet fick en drake som lyfte så vacker mot skyn i det blåsiga vädret.
Subwaykakor
Foto: Karin / bevemyrs blogg
I morgon kväll kommer tre av sonens kompisar över för att hitta på trevligheter och mysa framför tv:n. Igår laddade vi genom att baka de allra godastse Subwaykakorna man kan tänka sig. Fyllda med nonstop blir det en barnsligt god variant. Hoppas nu bara att de faller gästerna i smaken också.
_____________________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
300 g smör, smält
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl brun farinsocker
2 ägg
3 tsk vaniljsocker
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao
2 dl nonstop eller 200 g hackad mjölkchoklad
Gör så här: Smält smöret. Vispa socker, ägg och vaniljsocker och blanda sedan i övriga ingredienser (utom nonstop/choklad). Fortsätt att vispa tills smeten blir seg och kolaaktig. Blanda till sist i nonstop/choklad. Rulla till mindre bollar, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, inte för tätt då de flyter ut (jag brukar lägga nio bollar på varje plåt). Grädda i ca 15 minuter i 175 grader.
Myra 4 år
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Myra har fyllt fyra år och vi har firat med fika, tårta, bakelser och kalaskänsla ända ut i tåspetsarna. En tårta med nonstop i regnbågens alla färger pysslades ihop. Riktigt tjusig tyckte nog både dottern och jag att den blev.
_____________________________________________________________________________________________________
Recept tårtbotten:
Ingredienser:
4 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpuler
6 msk hett vatten
Topping:
60 g smör, rumsvarmt
4 dl florsocker
100 philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
rosa karamellfärg
nonstop
Gör så här: Vispa ägg och socker riktigt länge med elvisp. Tillsätt övriga ingredienser, blanda en kort stund och häll smeten i en smord och bröad springform. Grädda i 175 grader i ca 40 minuter (känn med sticka, tiden varierar lite beroende på formens storlek.)
Fyllningen i tårtan är ett lager hemgjord hallonsylt med grädde och ett lager marzankräm.
Blanda ihop smör, flosocker, philadelphiaost, vaniljsocker och karamellfärg, bred ett lager runt hela tårtan. Sortera nonstop i respektive färg och garnera.
Fina chokladbakelser med ett riktigt bra recept på chokladmuffins i botten.
______________________________________________________________________________________________________
Ingredienser, ca 12 st muffins:
1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g smör, rumsvarmt
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
Frosting/topping
60 g smör, rumsvarmt
4 dl florsocker
100 philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
Gör så är: Koka upp kakao med mjölk och hälften av sockret (1 dl) och låt det sedan svalna en aning. Vispa smöret och resten av sockret poröst, vispa ner ett ägg i taget. Blanda ner mjölkblandningen lite pö om pö med mjölet, vaniljsockret och bakpulvret. Klicka ner smeten i muffinsformar (ca 3/4 av formen). Grädda i 175 grader i ca 18 minuter. Låt svalna. Blanda ingredienserna till frostingen och spritsa på.
De här bakelserna är sega och jättegoda. Tyvärr har jag slvarvat bort receptet, hoppas dock att det kommer fram snart.
Silviakaka är en riktig klassiker och favorit. Det här receptet ger saftiga, söta och jättegoda kakor!
____________________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
3 ägg
3 dl socker
150 g smör, smält
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Glasyr:
200 g smör
3 dl socker
2 äggulor
2 tsk vaniljsocker
Gör så här: Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda i övriga ingredienser. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna och grädda i 200 grader i ca 15-20 minuter. När den släpper från kanterna är den klar.
Glasyr: Blanda smör och socker i en kastrull. När smöret smält blandar du i äggulorna. Låt allt sjuda på svag värme tills det tjocknat, ca 15-20 minuter. Bred glasyren över kakan och strö på kokos eller strössel. Skär i lagom stora rutor.
Jag älskar rulltårta men glömmer ibland bort hur otroligt gott det är. Den här är fylld med chokladkräm och är alldeles underbar.
____________________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
Botten:
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
Chokladfyllning:
1 1/2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
2 äggulor
3-4 msk socker
1 msk kakao
1 1/2 msk potatismjöl
ca 15-20 g smör
Gör så här: Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda ner övriga ingredienser. Bred ut på ett bakplåtspapper och grädda i ca 5 minuter i 250 grader. Sockra ett bakplåtspapper och vänd genast upp kakan så att den landar på pappret. Låt kakan svalna innan chokladfyllningen breds på. Gör fyllningen genom att blanda allt utom smör i en kastrull. Låt sjuda tills smeten tjocknat, passa så att det inte börja koka för då skär sig den sig. Tag av värmen och blanda i smör. Bred ut över kakan och rulla ihop till en rulle.
Havrebollar och glada, snurriga kakor.
_____________________________________________________________________________________________________
Recept snurriga kakor:
4 1/2 - 5 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
200 g smör
karamellfärg
strösocker blandat med karamellfärg
Gör så här: Knåda ihop degen, dela den i två delar. Färga den ena delen grön och den andra lila . Låt vila i kylskåp i 30 minuter eller mer. Kavla ut båda delarna till var sin rektangulär platta, pensla med äggvita så fäster de bättre mot varandra. Lägg plattorna på varandra och rulla ihop (börja vid en långsida). Rulla i färgat strösocker (det momentet glömde jag till kakorna på fotot). Lägg rullen i kylskåpet i 30 minuter eller mer. Skär i 1/2 cm tjocka skivor och grädda i 175 grader i ca 10-15 minuter.