Foto: Karin / bevemyrs blogg

Söndagsfrukosten kan gott och väl vara lite lyxig.... och måndagsfrukosten....och resten av mornarna i veckan också för den delen!:) Ett sätt är att mixa ihop en läcker smoothie - bär, frukt och yoghurt huller om buller. Sticka ner ett sugrör och njuta.

I morse blev det fruktsmoothie till oss vuxna och en choklad- och banansmothie till lillungen. Gott!


Tips: Som variation kan du blanda i en msk hela linfrön - gott och nyttigt!
_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Bärsmoothie:

1 dl bär, blandade eller av en sort
1/2 banan
2 dl yoghurt, naturell eller vanilj

Chokladsmoothie:

1/2 banan
1 msk Oboy
2 dl yoghurt, naturell eller vanilj

Gör så här: Placera allt i en skål och mixa sedan med en mixer. Häll upp i glas, stick ner ett sugrör och servera.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Jag älskar att äta frukost, har jag bara tid och möjlighet så tar jag gärna en långpromenad innan för att sedan komma tillbaka och äta långsamt, njuta så länge det bara går innan det är dags att sätta fart på dagen. Jag tror att det är någonting med lättheten som tilltalar mig, den nordiska, mjukt friska frukosttraditionen, den med fil, som landar sådär lite försiktigt och nöjt i magen!:)

Dagens frukost ackompanjeras av Hasses persilje-, solros-, ost- och timjanbröd! Mängder av smaker och riktigt riktigt gott. Varsågoda!!

_______________________________________________________________________________________________


Ugnstemperatur 175 - 200º

Ingredienser till brödet:

 

6 dl ljummet vatten

25 g jäst

0,75 dl olja

1,5 tsk salt

2 tsk timjan

2 dl riven ost

1 dl hackad persilja

1-2 msk sirap

2 dl solrosfrön

2 dl rågflingor

2 dl rågmjöl (grovt)

8 dl vetemjöl

 

Variera smaken med t.ex. andra örtkryddor och olika ostsorter, nässlor som alternativ till persilja.

 

Gör så här: Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, timjan, riven ost, hackad persilja, sirap, solrosfrö och det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop degen. Degen kan vara något lös, den blir fastare när rågflingorna sväller.

Jäs degen övertäckt c:a 60 min. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.

 

Dela degen till c:a 24 bullar. Rulla dem och lägg dem på plåtar (smorda eller med bakplåtspapper).

 

Jäs under bakduk c:a 60 min. Värm ugnen till 175 - 200ºC. Grädda i mitten av ugnen c:a 15 - 10 min. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

I början av december gick jag som vanligt en sväng på julmarknaden på Söderköpings Brunn. I ett av stånden såldes den här kokos, honung, havre och pumpablandningen, jag fick med mig en påse hem, smakade och föll pladask för den enkla kombinationen.

Den är god till frukostfilen som på bilden men även som tillbehör till lax- och kötträtter.

Ingredienser:

1 dl pumpakärnor
1/2 dl kokos
1 dl havregryn
1 msk flytande honung
1 msk olja

Gör så här: Blanda samman allt och grilla i ca 15 min i 175 grader i ugnen (rör om med jämna mellanrum) eller stek på medelhög värme en stund i stekpannan.

På bilden: Skål på fot - Iittala, Temugg - Rörstrand "Mon amie", Frukostskål - Iittala, Sked - Indiska, Äggkopp - Sagaform.

Foto: Karin / bevemyrs blogg
Porslin: Fat - Uppsala Ekeby "Kryss". Glas- IKEA