Foto: Karin / bevemyrs blogg

En sommar som tonåring bodde jag hos bekanta i USA. Ett av de stora helgnöjena var att lassa upp en gigantisk gasolgrill på en släpkärra och fara iväg till en park i närheten. Där, i kapp med grannarnas matos grillades det sedan allt möjligt - krispiga bacon, enorma köttstycken, smakrika korvar och tallriksstora hamburgare;)

Framåt natten - efter frisbeekastning, vattenskidåkning och bollspelande tändes grillen på nytt och det blev marshmallowsarnas tur att glödgas. När de blivit sådär perfekt sega klämdes de in mellan två chokladkex och åts ungefär som en sandwich. Gudomligt gott i en tonårsmun.

För ett par dagar sedan när vi grillade korvar inrullade i ostfyllt gott pinnbröd passade vi även på att göra slut på påskens ej uppätna minimarshmallows. Tillsammans med bragokex blev det precis sådär sötsliskigt gott som jag mindes från helgkvällarna och parken där i USA:)


_______________________________________________________________________________________________

Grillade marshmallows:

marshmallows, gärna den stora sorten
1 paket bragokex med choklad

Gör så här: Trä upp marshmallowsen på en pinne, grilla den seg och kläm in den mellan två kex.


Ostfyllt pinnbröd:

5 dl vetemjöl
2-3 dl riven, gärna smakrik ost
2 dl vatten
2 tsk salt
2 tsk bakpulver

Gör så här: Blanda allt i en plastpåse direkt på plats eller hemma innan du ger dig iväg till grillplatsen. Grilla korven nästan klar, ringla degen runt korven och håll den sedan över glöden tills brödet svällt upp och blivit gyllenbrunt. Ringla senap, ketchup eller något annat du tycker om över.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Att besöka Jamtli julmarknad är fantastiskt trevligt, en upplevelse för alla sinnen - inte minst smaken. Själva unnade vi oss efter drygt fem timmar på Storsjöbadets äventyrsbad ytterligare ett besök på marknaden. Ljuvligt:)

Skogshuggarnas vardagsmat var i långa tider de energirika kolbullar som frästes i en stekpanna direkt över elden där ute i skogen. Numera säljs de till hungriga marknadsbesökare som får insupa härliga dofter och värma sig vid elden samtidigt som vana nävar från traktens män fräser ihop fläsk och kolbullssmet. 


_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

ca 6 dl vatten
ca 4 dl vetemjöl
300-400 g rökt och saltat fläsk
salt om det behövs



Gör så här: Skär rökt och saltat fläsk i tärningar (feta bitar ska det vara eftersom man inte använder något annat fett till stekningen). Stek (knaprigt) så mycket fläsk som du tycker blir lagom i stekpannan till en kolbulle. Blanda ihop vetemjöl och vatten i en skål, smeten blir lite tjockare än pannkakssmet, salta om det behövs (lite beroende på hur salt fläsk du har). Slå en del av smeten över fläsket i stekpannan (smeten skall fylla ut pannan och täcka fläsket till största delen, kolbullen skall vara någon cm tjock när den är klar), stek kolbullen och rör lite på den med jämna mellanrum så att den inte fastnar.




Lillungen försöker klura ut hur en slipsten fungerar.


I går eftermiddag kom snön, men tomtemor och tomtefar vågade sig ut på barmarken strax innan också:)

Foto: Karin / bevemyrs blogg

När mannen i huset är på forskningskonferens i Jyväskylä får lillungen och jag roa oss på egen hand:) En av dagarna bestämde vi oss för korvmys uppe på höga berget här där vi bor. Jag har aldrig varit förtjust i köpekorvbrödsvarianten, visserligen finns det en variant med lite kruskakli i men det känns ändå inte som att det är något rejält att stoppa i magen. Hembakat korvbröd är jättegott och fördelen är ju dessutom att man själv kan bestämma hur grovt det skall vara.

______________________________________________________________________________________________

Ingredienser till grovt korvbröd (sen kan du ju bland som du själv tycker med olika mjölsorter och hitta din egen favorit):

50 g jäst
5 dl mjölk
1 msk flytande honung
1/2 dl olja
2 tsk salt
4 dl grahamsmjöl
1 dl linfrö
1/2 dl rågkross
2 dl rågsikt
ca 6 dl vetemjöl

Gör så här: Smula jästen i en degbunke, värm mjölken till fingervarmt och häll den sedan över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Häll i övriga ingredienser och bearbeta till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 40 - 60 minuter. Forma till korvbröd och lägg på en plåt och jäs i ytterligare 30 minuter. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Att tända sig en lägereld när man är ute i naturen är väldigt mycket känsla. I helgen var vi ute med båten och passade på att mysa lite framåt kvällen. När man sedan satt där, värmde sig, kröp ihop och kurade lite, drömde sig bort i den smått magiska glöden var det extra trevligt att laga sig lite mat och låta magen få sitt.

Att knåda sig pinnbröd och ringla runt korven är oväntat gott och praktiskt!

Ingredienser pinnbröd:

5 dl vetemjöl
2 dl vatten
2 tsk salt
2 tsk bakpulver

Gör så här: Blanda allt i en plastpåse. Grilla korven nästan klar, ringla degen runt korven och håll den sedan över glöden tills brödet svällt upp och blivit gyllenbrunt. Ringla senap, ketchup eller något annat du tycker om över.