Indisk currykyckling
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Jag har aldrig varit i indien, men om jag ska tro någonting om maten så är det att den smakar precis så här. Kycklig som blandas medi härligt mustiga smaker av curry, ingefära, spiskumin och gurkmeja. 
_____________________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
1 kg kycklingfilé, skuren i mindre bitar
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
4 äpplen, skalade och tärnade
1 msk curry
1 tsk mald ingefära
1 msk garam masala
1 tsk gurkmeja
1 tsk mald spiskummin
1 msk soja
1 hönsbuljongtärning
3 msk mango chutney
1 burk kokosmjölk
Gör så här: Stek kycklingen och blanda i övriga ingredienser, småsjud en stund och servera sedan med ris och sallad.
Indisk gryta
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Det här är sanslöst gott!!! Efter Vickans besök här på bloggen gjorde jag en ny djupdykning i matplatsen.com och hittade den här grytan, gjorde några små justeringar efter mina egna smaklökar och voila, utsökt gott!!!. Mängder av smaker i en perfekt kombination. Bättre än så här blir det knappt!!=) Bli inte avskräckta av alla ingredienser nu, grytan är värd varenda liten möda man kan tänkas behöva lägga ner. Testa för vettja!!!=)
Ingredienser:
1 kg kycklingfiléer
2 stora gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 dl mald mandel
1 dl riven färsk ingefära
1 kycklingbuljongtärning
1 dl matolja
1 tsk mald kanel
2 tsk gurkmeja
2 tsk mald spiskummin
2 tsk mald kardemumma
1 tsk cayennepeppar
3 dl matlagningsyoghurt
1 dl grädde
2 dl kokosmjölk (ev mer att späda med)
1 citron (ca 3 msk citronsaft)
3 msk socker
salt
Gör så här: Skär kycklingen i lagom stora bitar och stek dem i lite matfett, strö över de torra kryddorna och fräs allt en liten stund. Skär löken i småbita, tillsätt den samt riven ingefära och pressad vitlök. Mal mandeln och rör ner den i grytan. Tillsätt grädde, yoghurt och kokosmjölk. Smula ner buljongtärningen, häll i citronsaft och socker. Låt allt sjuda i minst 1 timma!! Smaka av med salt efter tycke och smak.
