Thaigryta med röd curry

Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Hela familjen älskar thaimat och det här receptet är en stor favorit. Liten som stor glufsar med god aptit. 

 

Då detta är min egen receptbok gör jag en anteckning för min egen skull. Bästa receptet! Enkel och supergod!

____________________________________________________________________________________________________

 

Ingredienser:

 

800-1000 g kycklingfile, strimlad

olja att steka i

3 vitlöksklyftor, pressade

färsk ingefära, en tumme, riven

2 msk röd cyrrypasta

2 tsk soja

2 lime, skal och saft

1 msk rörskocker

2 msk fytande kycklingfond

1 msk asiatisk fisksås

5 dl kokosmjölk

 

Gör så här: Stek kycklingen i lite olja, krydda med salt och peppar. Blanda i vitlök och lime och fräs ytterligare en liten stund. Rör i övriga ingredienser och låt alla sjuda några minuter. Servera med jasminris, tomat och sallad.

 

 

Har precis hittat din fina inspirerande blogg! Här kommer jag verkligen botanisera bland recept i framtiden. Söderköping är sommar för mig och min familj extra roligt att känna igen sig där i många av dina foton. Mvh Sofia

God Jul!