Myras 5-årskalas

Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Myra har fyllt fem år och det firade vi förstås med pompa och ståt och ett hejdundrande kalas.  

 

 

 

Tårtan hade fördelsedagsbarnet själv valt och trots sitt eleganta utförande  i prinsessformat så var den busenkel att göra.

 

Tårtbotten enligt receptet med tre lika av ägg, socker och mjöl, i mjölglaset använde jag hälften vetemjöl och hälften potatismjöl. Till detta tillsatte jag 3 1/2 tsk bakpulver och gräddade allt i en springform med bakplåtspapper på sidorna så att kakan kunde jäsa upp över kanten. Gräddningstiden varierar men min kaka var inne i ca 1 timme, känn med sticka. 175 grader. Tårtbotten räckte inte riktigt till hela kakan så jag skarvade med en köpebotten också. 

 

 

I kakan på bilden varvade jag grädde, mosad banan och blåbärssylt. Sedan var det bara att vira in barbiedockans ben i lite plastfolie, trycka ner den bland bottnarna och skära till kakan i form av en klänning. När detta var gjort spritsade jag med blåfärgad frosting gjord av 450 g philadelphiaost, 200 g rumstempererat smör och florsocker i lagom mängd (ca 1 paket). 

 

 

 

 

Kanelbullekladdkaka är såååå gott!

 

Ingredienser:

 

150 g smör

2 ½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk kanel

½ krm salt

2 ½ dl vetemjöl

2 ägg

 

Pärlsocker att strö på

 

Gör så här: Smält smöret i en kastrull och rör i övriga ingredienser. Häll smeten i en bakplåtpappersklädd form med löstagbar kant. Strö på pärlsocker. Grädda i ca 200 grader i ca 15-20 minuter (känn efter med provsticka).

 

 

 

 

Muffinsar med frosting har vid det här laget blivit klassiker på kalasborden här hemma. Verkligen läckra!  

 

Ingredienser, ca 12 st muffins:

 

1 dl kakao

2 dl socker

2 dl mjölk

150 g smör, rumsvarmt

2 ägg

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

1 1/2 tsk bakpulver

 

Frosting/topping

60 g smör, rumsvarmt

4 dl florsocker

100 philadelphiaost

1 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

 

 

Gör så är: Koka upp kakao med mjölk och hälften av sockret (1 dl) och låt det sedan svalna en aning. Vispa smöret och resten av sockret poröst, vispa ner ett ägg i taget. Blanda ner mjölkblandningen lite pö om pö med mjölet, vaniljsockret och bakpulvret. Klicka ner smeten i muffinsformar (ca 3/4 av formen). Grädda i 175 grader i ca 18 minuter. Låt svalna. Blanda ingredienserna till frostingen och spritsa på.

 

 

 

 Hemgjorda punchrullar slår köpevarianten med hästlängder!  

 

Ingredienser punchrullar:

 

50 g rumsvarmt smör

5 dl kaksmulor av sockerkaka

1 dl florsocker

2 tsk kakao

arraksessens efter tycke och smak.

300 g marsipan

100-200 g mjölkchoklad

 

Gör så här: Vispa smör och kaksmulor till en smet, Blanda i florsocker, kakao och arrak. Forma till en lång rulle. Kavla ut marsipanen som du färgat i valfri färg, rulla den runt kaksmulsrullen. Skär i lagom bitar och doppa ändarna i smäls choklad. 

 

Ryttargårdskakorna som ligger under punchrullarna på fotot är verkligen otroligt goda med sin sega botten och kolaaktiga topp. 

 

Ingredienser Ryttargårdkakor:

 

200 g smör, smält

4 st ägg

5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

1 dl kakao

3 dl vetemjöl

 

Glasyr: 

5-6 dl kokosflingor

1 dl ljus sirap

2 dl strösocker

1 1/2 dl vispgrädde

75 g smör

 

Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i vanilj, salt, kakao och vetemjöl. Rör till en jämn smet. Bred ut i en bakplåtspappersklädd form, ca 25x35 cm. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter. Häll ingredienserna till glasyren i en kastrull och låt allt småsjuda under omrörning i ca fem minuter så att smeten tjocknar. Bred ut glasyren på kakan och grädda i ytterliggare 10 minuter, låt den bli gyllene. Skär i bitar och servera. 

 

 

 Subwaykakorna på fatet är sååå himla goda!

 

Ingredienser:

 

300 g smör, smält

2 1/2 dl strösocker

2 1/2 dl brun farinsocker

2 ägg

3 tsk vaniljsocker

8 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

4 msk kakao

200 g hackad mjölkchoklad, eller så blandar du olika chokladsorter

 

Gör så här: Smält smöret. Vispa socker, ägg och vaniljsocker och blanda sedan i övriga ingredienser (utom nonstop/choklad). Fortsätt att vispa tills smeten blir seg och kolaaktig. Blanda till sist i choklad. Rulla till mindre bollar, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, inte för tätt då de flyter ut (jag brukar lägga nio bollar på varje plåt). Grädda i ca 15 minuter i 175 grader. 

 

 

En Pikachudräkt i ett av paketen. 

 

 

Världens godaste kladdkaka, här kalasdekorerad med vimplar, tomtar och jordgubbar!   

 

Ingredienser:

150 g smält smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl

 

Mjölkchoklad i bitar

 

Gör så här: Smält smöret och rör i övriga ingredienser. Smöra en form med löstagbar kant och häll ner smeten. Fördela chokladbitar i formen. Grädda i 175 grader (varmluft) 200 grader vanlig ugn i ca 20 minuter. Servera gärna ljummen med glass eller grädde.

 

 

Klassiska chokladbollar är ett måste på kalasbordet men även cornflakeskakor är en vinnare!  

 

Ingredienser chokladbollar:

100 g smör (rumsvarmt)
1 1/2 dl socker
3 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk kallt kaffe
pärlsocker att rulla i

Gör så här: Blanda allt, forma till bollar, rulla i pärlsocker. Förvaras kallt. 

_________________________________________________________________________________________________

 

Ingredienser cornflakeskakor:

 

100 g smör

1/2 dl sirap

1 1/2 dl socker

4 msk kakao

5 dl cornflakes

 

Gör så här: Smält smöret och blanda i sirap, socker och kakao. Låt allt koka ihop i någon minut, blanda i cornflakes och klicka ut i formar. 

 

 

Rulltårta finns alltid med när vi firar kalas. Verkligen gott med det frasiga sockret och favoritfyllning av sylt eller chokladkräm!

 

Ingredinser till Stinas rullrtårta som är det recept som vi alltid använder hittar du här:

 

 

Köpekex och hemgjorda sirapskakor.

 

Ingredienser sirapskakor:

 

175 g smör
1,5 dl strösocker
3-4 msk sirap
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

 

Gär så här: Blanda allt och rulla ut i tre rullar. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Skär i snittar.  

 

 

 

Födelsedagsbarnet fick en drake som lyfte så vacker mot skyn i det blåsiga vädret. 

Hej. Jag blev ju nyfiken på de ryttargårdskakorna du nämner. De ser verkligen smaskiga ut!

Ryttargårdskakorna tillhör mina favoriter. Jag skriver in receptet så kan du prova också:)

Vad kul att se dig "på banan" igen. Har ofta varit inne och tittat. Använder fortfarande många av dina recept.

Tack för receptet men jag läser förskräckt att det är totalt 7 dl socker till den kakan! Den vågar jag inte baka :). Jag ska prova Subwaykakorna imorgon iallafall.
Tack för övrigt för många goa kakor genom året.

...genom åren menar jag ju. Har följt dig sedan 2009 och tycker att du har så bra smak!

Kul att recepten kommer till användning. För min del är det ju min egen digitala receptbok som jag tittar i ofta med måååånga favoriter!:)

Sedan 2009? Jisses!!:) Hoppas att du gillar Subwaykakorna!