Foto: Karin / bevemyrs blogg

Under några veckor har Mats plockat med sig sin forskning till Oxford, lillungen och jag får roa oss så gott det går och passade i helgen på att ta en tur över viken och besöka tropikariet. Hur charmigt som helst att vara med när en nyfiken treåring för första gången möter livs levande ormar, apor, pirayor, krokodiler och jättespindlar. När det var dags att luncha bänkade vi oss framför jätteakvariet med hajar och mumsade i oss pizzamuffins, mjölk, chokladbollar, vaniljbullar och varm choklad:)


I nästa blogginlägg får du ett riktigt gott tips om vad du kan göra med äggvitorna som blir över när du bakar vaniljkrämsbullar!:)
_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser ca 6 st:

3 dl vetemjöl eller som jag använde till muffinsarna på bilden 1 dl dinkel och 2 dl vetemjöl special med fullkorn
1/2 msk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk timjan
25 g smör, rumsvarmt
1 1/2 dl mjölk

Fyllning t.ex:
Bacon
Skinka
Stekt och kryddad köttfärs
Salami
Soltorkad tomat
Ost i kuber eller riven
Fetaost
Lök
Paprika
Partytomater
Mozzarella
....eller någonting annat du tycker om

Gör så här: Blanda mjöl, salt, timjan och bakpulver. Knåda ihop det med smör och mjölk, degen blir ganska lös men det är så det skall vara. Rör i önskad fyllning, klicka upp i ca 6 muffinsformar. Grädda i 225 grader i ca 15 minuter (det är inte gott om de blir för torra). Servera tillsammans med mjölk på någon trevlig plats!;)






Foto: Karin / bevemyrs blogg