Foto: Karin / bevemyrs blogg

Ofta händer det att lillungens mentor och jag pratar om mat och utbyter recepterfarenheter. En tidig morgon för ett par veckor sedan berättade hon att familjen skulle ha utländska gäster på middag samma kväll men att traditionen och kulturen krävde en viss enkelhet i maten. Jag blev förstås nyfiken, det är inte alltid lätt att balansera mellan det goda och enkla samtidigt som man vill visa sin matiga välvilja som värdinna och kock för kvällen. Susanna hade dock lyckats och hittat den alldeles perfekta bjudmaten för sammanhanget. Sommarkorv smaksatt med pepparrot, dill och senap.

Själv har jag kunnat konstatera att grytan passar alldeles utmärkt till lunch också!:)

I morgon, midsommar och allt bjuder jag på en favorit i repris, den söta, sommardoftande dessert jag själv ätit det senaste decenniet just den här dagen:)

______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

300-400 g falu, frukost eller grillkorv
2 gula lökar eller 1 purjolök
4 tomater
1 dl mjölk
1 dl mellangrädde
1-2 msk riven pepparrot
1/2 -1 dl hackad dill
2 msk senap
1/2 tsk salt

Gör så här: Strimla korven och hacka löken. Koka upp en kastrull med vatten, gör ett kryss i varje tomat och doppa dem hastigt i vattnet, drag bort skalet och skär tomaterna i småbitar. Lägg lök, korv, tomater, mjölk, grädde, pepparrot, dill, senap och salt i en gryta. Koka under lock på svag värme i 5-10 minuter. Servera med ris, potatis, sallad, vindruvor eller någonting annat gott!