Foto: Karin / bevemyrs blogg

Scottish Fudge är en traditionell sötsak i Skottland, antingen kokar du det hemma på spisen eller så köper du den fint förpackat i någon butik. Fudge är mycket uppskattat av Skottarna själva och jag kan inte annat än att hålla med, sött och gott!

Nästa blogginlägg blir det sista från Skottland, då tänkte jag servera er min skotska favoritkaka och så tar vi med oss matsäck och vandrar upp på Glen Nevis:)
______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Lite drygt 5 dl (450 g) socker
170 g kondenserad mjölk
1 tsk vaniljsocker
120 g blockchoklad (i bitar)

Gör så här: Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsfast form, ca 20 x20 cm. Häll i socker och mjölk i en kastrull och låt blandningen sakta smälta ihop (viktigt att det inte kokar). När sockret smält låter du allt sjuda i ca 20 minuter, blandningen skall bli 118 grader varm (du kan också göra ett "kulprov", klicka i lite smet i ett glas med vatten, när det går att forma en kula är det färdigkokt). Kyl kastrullen i kallt vatten och blanda samtidigt i vaniljsocker och chokladen. Rör om tills chokladen smält. Bred ut blandningen i formen. Skär i bitar när det svalnat något.






Foto: Karin / Mats / bevemyrs blogg