Foto: Karin / bevemyrs blogg

Ofta när jag bakar och lagar mat blir det en massa äggvitor över, att kasta dem känns inte alls globalmatschysst eller för den delen särskilt hyggligt mot hönan som klämde ur sig ägget:)

Så gott folk, i stället för slaskalternativet, vispa ihop härligt sega och chokladsmakande franska maränger, jag lovar att det känns som en vinstlott både i munnen och för matmiljön. Riktigt, riktigt gott tillsammans med en kopp te eller en mugg kaffe!!!

I nästa blogginlägg bjuder jag er på helgmysarmat!:)
_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser ca 12 st:

4 äggvitor
2 dl socker
ca 50 g choklad (använd någon sort du tycker om)

Gör så här: Smält chokladen på svag värme i mikron. Lägg äggvitorna i en kastrull tillsammans med sockret. Ställ kastrullen på en platta (eller om du så föredrar i vattenbad) med svag värme (jag använder position 4 av 9) och vispa sedan med elvisp i ca 5 minuter. Häll över äggsmeten i en skål och fortsätt att vispa tills smeten är tjock och glansig, den är klar när du kan vända upp och ner på skålen. Häll i chokladen och rör någon enstaka gång med en sked så att marängsmeten blir strimmig. Klicka upp på plåt och grädda i 125 grader i ca 1 timme.