Foto: Karin / bevemyrs blogg

Majskorn i fikabrödet är kanske inte den första ingrediens vi tänker oss när en sockerkaka ska vispas ihop. I Brasilien däremot används majs gärna tillsammans med socker och blir då en läcker sötsak. Receptet på den här sockerkakan kommer ursprungligen just från Sydamerika, smaken är annorlunda men helt klart tilltalande!:)



I nästa blogginlägg besöker vi min favoritostbutik och ni får tips på några riktigt goda ostar!
_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

1 1/2 dl olja
2 små burkar majs
3 dl socker
4 ägg
3 dl vetemjöl
2 msk bakpulver (ovanligt mycket men blir faktiskt bra, kan gissa på att den tunga majsen behöver rejält med jäskraft för att lyfta)


Garnering:

2 dl farinsocker
4 msk smör
4 msk grädde
50 g mandelspån

Gör så här: Mixa ihop olja, socker och majs. Vispa ägg pösigt och rör sedan i mjöl och bakpulver. Blanda i majsblandningen. Ströa och bröa en sockerkaksform, häll i smeten, grädda kakan i ca 175-200 grader i ca 45 minuter. Blanda ingredienserna till garneringen i en kastrull och låt det koka ihop några minuter. Häll mandelkolasmeten över den avsvalnade kakan.