Godaste semlan - nu med lingongrädde

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Jag älskar semlor och har sedan några år ett recept jag inte byter bort i första taget! När jag bloggade receptet på de här gudagoda semlorna till fjolårets fettisdag (här) tipsades jag om att lingongrädde i semlor var ett gott alternativ till den vanliga grädden.

I år kunde jag inte låta bli att testa och visst föll det mig i smaken, den lite syrliga lingonsmaken tillsammans med ett rejält lass mandelmassa och godaste bullen visade sig vara en riktig femetta. Provade att blanda grädde med blåbär- och hallonsylt också, riktigt gott om du föredrar en lite sötare variant!


Oavsett om du väljer lingongrädde eller inte...trevlig semmeldag nu allesammans!:)
_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:
15-20 st

100g smör

3 dl mjölk eller hälften grädde hälften mjölk

75 g jäst

½ tsk salt
1 dl socker
1 ägg

½ tsk hjorthornssalt
1 tsk kardemumma

1 liter mjöl

ägg till pensling

Grädde: Vispa grädde fluffigt (du vet kylskåpskall grädde med halva vispen nere så att mycket luft kommer ner:), blanda i lingonsylt (använd en kokt variant om du är orolig för rävens dvärgbandmask).

Mandelmassa, riven och uppvispad i lite mjölk

Gör så här: Smält fettet och häll i mjölken. Smula sönder jästen i en degbunke. Blanda i salt, socker, kardemumma, ägg och det fingervarma degspadet. Tillsätt hjorthornssaltet och mjölet och arbeta degen smidig. Jäs i 10 min. Baka ut runda bullar som får jäsa upp ordentligt på en plåt. Pensla med ägg och grädda dem i 250 graders värme i 5  -10 min. Fyll semlan med mycket mandelmassa och grädde, pudra på florsocker. Semlorna går utmärkt att frysa och plocka fram och fylla när de ska ätas.

Det här måste vara första semlan jag blir riktigt sugen på! Gillar sura saker!

Rolig idé med smaksatt grädde :)

Vilka läckra semlor!!!

ljuvlig variant av semla.

Så himla gott det ser ut.

Roligt att med nya smaker på semlorna.



/ Jenny



http://pernillawahlgren.se/bloggar/jennys-matblogg

Åhhh vilken fin semla!!!

Åh rosa! Vad skall jag toppa det med? Randiga eller kanske rutiga? ;D

Du har en fantastisk känsla för färg, form & detaljer - en av de bästa i bloggsverige.

Mmmm, vilka goda semlor! Själv åt jag med hallon idag och det var också gott!

Vilken härlig semla, bakade semlor idag med, himla gott :-)

Japp det var de godaste semlorna! Saftiga och fina bullar med lagom smak. Ett tips till dig är att göra mandelmassan själv eller åtminstone blanda i lite skållade hackad mandel i mandelmassan så att det blir lite "knaprigt".

fasen va gott!

åhh det där ser jätte gott ut :)

Sluta aldrig blogga. Din blogg är som en tillflyktsort, en underbart behaglig sådan.

Vilken söt semla!

SV: Ja det är jättegott, prova någon gång!



Du tar så himla fina bilder och semlorna såg jättegoda ut, jag ska baka semlor på söndag till hela familjen =)

Vilken rolig variant av semla. Själv provade jag att använda mandelpasta det var kanon gott

Tack snälla ni för alla vackra, varmt fina och otroligt generösa kommentarer!! /Karin