Foto: Karin / bevemyrs blogg

God förmiddag allesammans!

Igår åt vi en väldigt god lax här hemma, hälften bjöds bort och i gengäld fick jag den här fina Choklad och Ricottakakan. Kakan ska ätas framåt kvällen tillsammans med en kopp grönt te, goda vänner och schlagerfestival i öronen:)


Innan kakan äts upp i kväll står fläskfilé på menyn, ni vet den jag visade i ett tidigare inlägg som ligger i en påse i kylskåpet, recept och bilder på den färdiga rätten kommer senare.

_____________________________________________________________________________________________

Ingredienser till Choklad- och Ricottakaka:

250 g ricottaost (italiensk färskost)
2 ägg, vitor och gulor för sig
1½ - 2 dl strösocker
1 dl mandlar, mald eller mixad till mjöl 
1 dl hasselnötter, mald eller mixad till mjöl
125 g mörk choklad, smält
1 msk vaniljsocker
2-3 tsk kanelpulver

Gör så här: Lägg osten i en bunke och rör ihop den med äggulor, socker, choklad, vanilj, nötter, mandel och kanel. Vispa äggvitorna fluffiga i en annan bunke och vänd sedan försiktigt ner dem i ost- och äggsmeten. Smörj  och bröa en form, gärna med löstagbara kanter, häll i smeten, grädda i ca 45 i 200 grader. Låt kakan svalna i formen. Servera med grädde.