Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

 

När kinamat smakar precis som det ska smaka. Rätt och slätt kinesiskt alltså.

 

_____________________________________________________________________________________________________

 

Ingredienser:

500 g lövbiff
1 burk bambuskott (ca 400g)
1 burk champinjoner (ca 400g)
1 gul lök
1 purjolök
1½ msk kinesisk soja
1-1½ tsk salt
½ msk strösocker
3-4 dl vatten
½ tärning köttbuljong

1 tsk Sambal Oelek

 

Marinad:
1 msk kinesisk soja
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1 msk potatismjöl
1 msk vatten
1 msk olja

 

Gör så här: Strimla biffen och lägg den i en plastpåse. Häll i övriga ingredienser till marinaden i påsen, "knåda" påsen lite mellan varven så att ingredienserna blandas väl. Lägg in i kylskåpet minst 30 minuter.

Strimla lök och purjolök. Skölj av bambuskotten. Hett upp stekpannan med ojla och fräs lite av kötet i taget (det blir lätt kokt om du fräser allt på en gång). Lägg köttet åt sidan och stek grönsakerna. Tillsätt soja, socker och vatten. Smula i buljongen. Smaka och tillsätt mer salt om du önskar. Blanda i Samal Oelek om du tycker om lite mer kryddstark mat. Blanda i köttet. Servera med jasminris.