Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Dan före dopparedan och kylskåpet är laddat med all sköns gosaker. Idag bakades det dessutom en härligt saftig uppesittarkaka, smaksatt med saffran och fylld med mandelmassa. God så att det förslår!

 

 

GO JUL NU ALLA BLOGGVÄNNER!

 

____________________________________________________________________________________________________

 

 

Ingredienser:

 

6 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

2 dl socker

2 tsk bakpulver

2 pkt saffran

3 dl mjölk

2 ägg

150 g smör, rumsvarmt, i tärninger eller åtminstone i mindre bitar

1,5 dl riven mandelmassa

 

Garnering:

lite pärlsocker

 

Gär så här: Blanda mjöl, salt, socker och bakpulver i en bunke. Rör ihop mjölk och saffran i en annan bunke och hälll det sedan i mjölblandningen. Rör om. Vispa äggen i luftiga (så gott det går) och rör (elvisp) ner dem i mjöl/mjölkblandningen. Vispa i smöret. Riv mandelmassan och blanda i hälften i smeten. Smörj en form (gärna med löstagbar kant). Häll i hälften av smeten och strö på resten av den rivna mandelmassan. Fyll på med den smet som är kvar. Strö på pärlsocker. Grädda i 175 grader i ca 45 minuter. Servera gärna med grädde och bär av valfri sort.

 

 

Livets första jul - Syrsan är fylld av förundran.....