Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Det här har jag längtat efter. Skördetid.

 

Idag for vi iväg till en oändlig äng av jordgubbsplantor. Ni vet mängder av sådär stora plantor som fullkomligt dignar av bär. Lillungen skuttade förtjust kvittrande mellan raderna, hänförd över nästan allt.

 

Hemma med halmen (eller snarare med en massa gubbar) bakade vi paj och syltade. För att kunna plocka fram sommaren mitt i vintern frös vi även in några av de finaste.

 

Pajen vi gjorde har många år på nacken och smakar lika gott år efter år. Receptet är min mammas och det bjuder jag er på idag. Varsågoda!

_____________________________________________________________________________________________________

 

Ingredienser jordgubbspaj:

 

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1/2 tsk bakpulver

1 knivsudd salt

150 g smör, smält

 

jordgubbar

2 msk socker

1 tsk potatismjöl

 

Gör så här: Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt. Häll ner smöret och knåda ihop. Tryck ut i en osmord form. Skiva jordgubbar och fyll formen. Strö på socker och potatismjöl. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter. Servera ljummen med grädde.