Matsäckstips från Susanna och Hasse
Vi fick lite minnen oss till livs när vi läste och såg på
bilder från er valborgsmässoafton.
Var det på Torrö ni var? När vi var på Torrö på utflykt
sommaren 2012 var det här vår matsäck och vi skickar med en
bild på vår matsäckslåda med innehåll. ( En sådan där som
har ett lock som är en frysklamp, en jättebra uppfinning.)
Vi hade cyklar med oss och cyklade de sista kilometrarna.
Receptet är från Arla, en fransk buffé, därav mängden,
Jättegott även för ett mindre sällskap och på utflykt.
Hälsningar Susanna och Hasse
TACK säger jag!! Extra välkommet med utflyktsinspiration nu när det är högsäsong att packa matsäckskorgen. Salladen som Susanna och Hasse tipsar om, den låter verkligen hur god som helst!!
Receptet gäller för 25 bufféportioner
Ingredienser
1 1⁄2 kg kycklingfiléer
Arla® Smör-&rapsolja oliv
2 tsk salt
3⁄4 tsk svartpeppar
3 dl Arla Köket® riven ost gratäng
750 g haricots verts
3 st rödlök
10 st hårdkokta ägg
3 liter salladsblad
1 kg körsbärstomat
4 burkar sardellfiléer
1 liter Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
400 g tapenade
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Bryn kycklingen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Krydda och strö på ost. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Koka haricots verts. Skala och skiva löken. Skala och skär äggen i klyftor. Varva alla grönsakerna på fat. Skiva kycklingen.
Lägg kyckling, ägg och sardeller på salladen. Ringla gärna över lite olivolja. Blanda yoghurt och tapenade, servera till.
Låter gott!!
