Foto: Karin/Bevemyrs blogg

En lyxig och enkel räkpaj som kan få det att vattnas i munnen av blotta tanken på den.😊

Ingredienser.

Pajdeg:

Ca 3 dl mjöl

Ca 100 g smör

1 krm salt

1/2 dl vatten

Fyllning:

Ca 300 g räkor, jag brukar ta två burkar räkor i lag

2 dl créme fraiche

1 ask vitlöksost, bredbar, ca 100 g

2 ägg

2 dl riven ost

1-2 mak hackad dill

Smaka av med salt

Ost att strö över

Garnering:

Några skivor citron

Dill

Partytomater

Gör så här: Knåda ihop allt till degen, tryck ut den i en pajform, nagga med en gaffel och förgrädda i 175 grader i ca 15 minuter. Häll av räkornas lag om du använder räkor på burk. Lägg dem i formen, rör ihop ingredienserna till fyllningen, smaka ev av med lite salt och häll fyllningen över räkorna. Strö på lite riven ost och grädda i ca 20 minuter i 175 grader. Garnera pajen och servera den med gott bröd och en sallad.