Veronica, min kompis sen urminnes tider är nog den jag känner som lagar absolut godast mat. Hon har en otrolig fingertoppskänsla för hur riktigt god mat ska smaka. Ganska brutalt får hon smaklökarna att inse att den mat man stoppar i sig till vardags inte ens borde få anses som ätbar. När man lämnar en middag hemma hos henne, oavsett vilka goda intentioner man har att äta lagom när man kommer dit, så ser magen ofelbart ut som en spärrballong. Jäklar Veronica, vad har du för matlagningshemligheter egentligen?:)

Här kommer i varje fall receptet till en av dom här goda middagarna som hon brukar bjuda på!

4 st kycklingfileér

1 purjolök

8-10 champinjoner

3 burkar tomat och basilika creme fraiche 

1 grön paprika

1 röd paprika

8 st soltorkade tomater

2 dl mjölk

1 dl vatten

1 tärning hönsbuljong

1 tsk salt

1 krm svartpepper

2-3 msk maizena för ljusa såser

Gör så här: Stek kycklingfilén och lägg åt sidan. Srimla och fräs purjo, paprika och champinjoner, slå på vatten, mjölk och creme fraiche, Krydda. Lägg i buljong och tomater i småbitar. Koka upp och tillsätt maizena, låt sjuda i några minuter. Lägg i kycklingfiléerna. Servera med klyftpotatis eller ris!