räkrulle

 

                                                                          Foto: Karin / bevemyrs blogg

Alla matsugna bloggläsare...det här är bland det godaste jag har ätit på länge!!! =)

En morgon tillsammans med dagstidningen låg ett maskinskrivet recept i brevlådan. Ingrid, den trevliga damen borta i huset på hörnet hade skrivit ner sitt underbara recept på "Räkrulle" och gett till mig. Tusen Tack!!!  Sååå himla gott!!!!!


_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Botten:

100 gr smör

3 dl vatten

2 dl mjöl

3 ägg

Fyllning:

2 paket crabstick

100 gr räkor

2 dl creme fraiche, vanlig fet är godast

1 dl lättmajonäs

4 msk hackad purjolök

dill

citronpeppar

salt 

svartpeppar

Gör så här: Koka ihop smör, vatten och mjöl till en redning. Tag kastrullen åt sidan och vispa i äggen ett i taget. Smeten blir riktigt tjock. Häll (bred) smeten i en långpanna (jag brukar använda den stora till ugnen, klädd med bakplåtspapper)  och grädda i ca 20 minuter i 200 grader. Hacka crabstick och rör ihop dem med räkor, creme fraiche, lättmajonäs och purjolök. Smaka av med kryddorna. Bred fyllningen på den kalla kakan och rulla ihop till en rulle. Skäres i lagom stora skivor och serveras kall (gärna 6- 8 timmar efter att den rullats) eller ljummen tillsammans med en sallad. GOOOOTTTT!!!!!

Nu har vi ätit det här för andra gången (eller tredje om man räknar den vi åt på gårdsfesten) och det är verkligen gott!

Beröm av alla gäster!

Mycket smarrigt! Vi åt det som fredagsmys, men jag tror det skulle göra sig bra som förrätt.

Det här verkar verkligen kanongott, det blir fredagsmys nästa vecka. Undrar dock hur många rullen räcker till??

"Magdalena"

Det är lite svårt att svara på, det beror ju lite på hur du vill servera den. Med en lite rejälare sallad blir den ju "drygare", men du kan tänka dig att den blir som en rulltårta i storleken. Fyra inte allt för hungriga kvällsätare räcker den till när jag har serverat den i alla fall (då får man ju en fjärdedel var).



Den är supergod så smaklig måltid på fredag!:)



Hälsar Karin

"Karin"

Kommer nog göra dubbel sats då, ska jag välja att grädda 2 bottnar då eller funkar det på stora långpannan i ugnen och grädda allt på en gång? Hur skulle du göra? Vilken härlig blogg du har, ska prova massor av recepten här. Underbara foton dessutom!

"Magdalena"

Jag skulle göra två bottnar. Bli inte förskräckt av att smeten blir väldigt tjock, det är så den skall vara, det är bara att "smeta" ut den med en slickepott eller liknande. Den fluffar upp sig och blir riktigt fin när den gräddas sedan.



Tack för berömmet!:)



Hälsar Karin