Foto: Karin / bevemyrs blogg

Det här brödet bakar min mamma väldigt ofta. Ett av hennes absoluta favoritbröd. De rivna morötterna gör brödet extra mjukt och saftigt.  För en sillälskare som mig och i dessa midsommartider passade jag den här gången på att njuta av bröden med lite sill och ägg men det är gott att äta med vilket pålägg som helst.

Ingredienser:

50 gr jäst

75 gr smör

4 dl mjölk

2 tsk salt

4 dl rivna morötter

6 dl rågsikt

7-9 dl vetemjöl

Gör så här:

Blanda till degen som vid vanligt brödbak, jäs i 30 min, baka ut till små runda bullar som får jäsa ytterligare 30 minuter på plåten. Grädda i ca 12 min i 225 grader (vanlig ugn) 200 grader (varmluft).