Karibisk gryta

 

                                                                               Foto: Karin / bevemyrs blogg

Det är alltid väldigt mysigt att komma hem till min gulliga och omtänksamma svägerska. Blir alltid bjuden på god mat och en riktig favorit är hennes Karibisk kycklinggryta! En härlig blandning av smakdominanter som vitlök, kokosmjölk, ingefära och lime. Receptet kommer här!!

 

Karibisk kycklinggryta 4 pers

Detta behövs.                                                                 

6 st  kycklingfileèr

1  röd paprika

3-4 msk. Kinesisk soja

saft av 2 st limefrukter(finns även i flaska)

3-4 msk malen ingefära.

2 st pressade vitlöksklyftor

½ -1 dl chilisås

3-4 dl kokosmjölk

½-1 grönsaksbuljong

lite olivolja till stekning

ev. mer krydda efter smak

 

Gör så här:

1. Dela limefrukten i halvor och pressa ur saften.

2. Strimla paprikan i strimlor och bryn den lätt i en stekpanna.

3.Skär filéerna i 1-2 cm tjocka strimlor och bryn dem fint i en rymlig gryta.

4. Blanda därefter i sojan o paprikan i grytan, sedan de övriga ingredienserna.

5. Låt puttra ihop ca 20-25 min. Krydda lagom och smaka av efter en stund.

6. Vill du ha mildare smak, tillsätt då lite extra kokosmjölk.

 

Serveras gärna med ris eller klyftpotatis och en god sallad till.

 

 


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen