Foto: Karin / bevemyrs blogg

Som barn avskydde jag kåldolmar, hade nog helst velat peta ut innehållet i rullen och struntat i det illaluktande skalet. Numera kan jag verkligen gå och längta efter just den där speciella kålsmaken, så himla gott!

Här kommer receptet på jättegoda och lite moderniserade kåldolmar med smak av rivet äpple och jasminris i stället för det mer traditonella långkorniga riset. Heja heja husmanskost!=)

Ingredienser:

1 vitkålshuvud
500 g nötfärs
1 riven lök
2 dl jasminris
1 rivet äpple
3 dl matlagningsgrädde
2 tsk salt
2 tsk potatismjöl
1 tsk socker
2 kryddmått peppar
1 tsk grillkrydda
sirap
smör

Gör så här: Koka upp ganska mycket vatten och salta, en tesked per liter. Skär runt kålhuvudets rot så att bladen går att få loss. Koka kålhuvudet med roten uppåt. Lossa och ta ur bladen efter hand som de mjuknar. Lägg bladen att rinna av och skär bort den grova "bladnerven" – det blir lättare att rulla bladen då. Blanda riven lök, rivet äpple, kokt ris med köttfärs, grädde, salt, potatismjöl, socker, grillkrydda och peppar. Lägg upp lagom mycket av den ganska lösa färsen på ett kålblad, vik in sidorna och rulla ihop till ett paket. Upprepa med nästa blad och fortsätt tills du har fått ihop önskat antal. Lägg kåldolmarna i pannan, ringla sirap över och stek i smör.