Foto: Karin / bevemyrs blogg



Varför inte lyxa till lördagen med mumsigaste mazarinen fylld med chokladmandelmassa?:)

__________________________________________________________________________________________

Ingredienser ca 16 st:

Chokladmördeg:

3 dl vetemjöl
1 dl socker
3/4 dl kakao
150 g kylskåpskallt smör

Fyllning:

300 g mandelmassa
50 g rumsvarmt smör
100 g mörk choklad
2 ägg
2 tsk vetemjöl
1 krm salt
1 dl apelsinmarmelad

Glasyr:

Florsocker och vatten
eller
150 g mörk choklad
1 dl mellangrädde

Gör så här: Gör degen först. Blanda mjöl, socker och kakao, tillsätt det kalla smöret i småbitar. Arbeta ihop till en deg och låt den vila i kylskåpet i minst en halvtimme. Gör fyllningen, riv mandelmassa och arbeta in smöret. Smält chokladen försiktigt i mikron och häll ner den i mandelmassan. Knäck i ett ägg i taget och blanda sedan i mjöl och salt. Mjöla formarna lätt och tryck sedan ut degen i dom (plattat till degen lite på sidan av först). Lägg en klick apelsinmarmelad i botten på varje form och klicka sedan på mandelmassan.  Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 12 minuter. Tag ut kakorna och låt dem svalna. Blanda antingen florsocker och vatten och bred på ett tunt lager på kakan eller koka upp grädden i en liten kastrull och hacka ner chokladen. Låt chokladen smälta och bred sedan glasyren på kakan.